红糖糍粑怎么做 红糖糍粑是哪里的特产
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【导读】:很多的地方特色小吃也是代表着一种文化,红糖糍粑就是很有名的特色小吃,那么如何在家里面自制红糖糍粑呢?一起来看看吧!
糍粑还是有些地方的特色,尤其是四川最有名的红糖糍粑,做法也是很简单的,自己在家做也是可以的。首先要准备好糯米粉水红糖白糖。但是糯米粉里慢慢的加一些水,一边加一边用筷子搅拌,搅拌的不干不稀就可以了,水一定不要一次全加进去。面团如何以后分成一个个的小圆球。大小根据自己的喜好就可以。
糍粑也是很多的地方特色,但是对于大部分的人来说,也是很多人爱吃的,口感比较的软糯,把圆球放在垫着油纸的盘里,把锅加热倒一些油,把糯米小圆球用手按扁。挨个按好以后放在锅里。用中火煎到两面都变成金黄色的。
可以选择自己在家里面进行熬煮,糖分也是会慢慢的熬出来,味道也是最好的,注意火候,也是不会很差的。在锅里留一点油。在里面倒上水,然后放上红糖和白糖。一直搅拌让糖化开煮沸。在煮的过程中,糯米粑粑表面就会变软。再继续煮上十分钟左右。用大火收汁等变得浓稠就可以关火了。
四川地区的特色,不过南方大部分的地区都是吃糍粑的,只是吃的方式是不一样的,但是主要的味道都是差不多的。
软糯的口感能很好的和红糖融合,味道也是很不错的,适当的吃红糖还是很好的。红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道地方特色传统的小吃。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。
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