北海道豆沙吐司的做法
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北海道豆沙吐司的做法,北海道豆沙吐司是一种特别受欢迎的面包,有着柔软的质地与极具浓郁豆香的馅料,在北海道,吐司已经成为了人们早餐和下午茶必备的美食之一,下面分享北海道豆沙吐司的做法。
一、北海道豆沙吐司的材料
1、面团:低筋面粉 250g、高筋面粉 50g、酵母 5g、白糖 30g、盐 3g、温牛奶 160ml、蛋黄 1个、无盐融化牛油 30g。
2、馅料:豆沙酱 150g、无盐融化牛油 30g。
二、北海道豆沙吐司的用量
面团:250g低筋面粉、50g高筋面粉、5g酵母、30g白糖、3g盐、160ml温牛奶、1个蛋黄、30g无盐融化牛油。
馅料:豆沙酱150g、无盐融化牛油30g。
三、北海道豆沙吐司制作步骤
1、准备工作:将所有材料准备好并分别称好。
2、做面团:将低筋面粉和高筋面粉混合后过筛。酵母、白糖、盐混合后加入混合面粉的中心。加入温牛奶搅打成面糊,然后加入一个蛋黄,继续搅拌和揉面。加入30g无盐融化牛油,继续揉至表面光滑,然后放入一个温暖处,盖上湿布发酵约1个小时或至双倍大。
3、制作豆沙馅料:将豆沙酱和30g无盐融化牛油混合均匀,尝试不要加水,否则会破坏馅料的口感。
4、制作吐司:揉面完成后容易膨胀,将其放在桌子上,揉成长方形,然后加入豆沙酱并在中心部分增加点厚度。从较长的一侧开始卷起,然后封口,放在面包模子中进行第二次发酵,直到面包模子的2/3满。
5、烘烤吐司:将烤箱预热到180℃的温度,并将吐司置于烤箱的中层,在烤箱内烤约25-30分钟,直到表面呈金黄色,表面上刷一层蜂蜜糖水。
6、放凉吐司:烤出来的吐司需要放在高架上放凉。
四、总结
制作北海道豆沙吐司需要一些时间、耐心和技巧,但最终结果非常值得所有的'努力。从加入豆沙酱到烤出来的过程,您可以充分体验制作美食的乐趣。一旦品尝到这个香甜可口的面包,您一定会感到无比的自豪和满足。
北海道肉松吐司的做法
一款既软绵又香甜,口感极佳的美食。想要在家制作出这道口感丰满的特色美食,需要准备以下材料:
材料:
干酵母:5克
高筋面粉:300克
低筋面粉:50克
白糖:30克
盐:4克
无盐黄油:50克
全蛋液:1个
牛奶:150克
肉松:适量
具体的`制作步骤:
步骤1:将5克干酵母和50克低筋面粉混合在一起。
步骤2:倒入150克牛奶,搅拌后加入1个全蛋液。
步骤3:加入30克白糖和4克盐,拌匀后再加入300克高筋面粉。
步骤4:把材料在桌子上揉成光滑的面团,并加入50克无盐黄油揉匀。
步骤5:将面团揉成光滑,并使其稍微松弛。
步骤6:将面团梳理成大块,并用保鲜膜包裹好。将其静置在温暖的地方约一小时发酵,直到面团体积翻倍。
步骤7:将面团取出,揉成长条,用刀切成小面团块。
步骤8:将小面团擀成椭圆形,文章中向大家推荐的是在擀成椭圆形后,撒上一层薄薄的肉松片,然后将其对折在中央部位,将两侧捏紧。
步骤9:将处理好的肉松吐司放在烤盘上,定量放入烤箱烤20分钟左右,直到吐司上色。
经过简单几步的制作后,香喷喷、口感极佳的北海道肉松吐司就做好啦!它不仅美味可口,而且富含蛋白质和多种营养物质,对于长期工作、学习的人们可谓是一款养生美食。大家可以在闲暇时亲手尝试一下各种美食,不仅可以释放压力,还可以尝到自己亲手做的美味哦!
豆沙吐司的做法
豆沙吐司是一种受欢迎的甜点,它具有柔软的质地、香甜的口感和丰富的营养成分。以下是制作豆沙吐司的详细步骤。
一、准备材料
1、面粉(350克);
2、白砂糖(50克);
3、酵母(5克);
4、盐(3克);
5、牛奶(200克);
6、鸡蛋(1个);
7、黄油(50克);
8、果酱(50克)。
二、制作步骤
1、将面粉、糖和酵母混合在一个大碗中。然后添加牛奶和一个鸡蛋,搅拌均匀。最后加入盐,继续搅拌到面糊变得光滑。
2、把黄油剁成小块,加入面糊中。然后用手或者电动搅拌器揉至面团光滑有弹性,成为一个大面团。
3、取出面团,揉成一个圆球状,放入一个大碗里,用湿毛巾盖上,静置一个小时左右,等待面团发酵发至双倍大小。
4、取出面团,揉压排气,然后擀平成一个长方形的薄片,在表面刷上果酱,然后卷成一个长卷,慢慢将两端揉到中间,压实密封口。
5、把擀好的面团放入喷有橄榄油或其它易粘的餐盘上,再次静置20-30分钟(让面团醒发)。
6、预热烤箱到170度,将餐盘放入烤箱内(中层)烘烤20-25分钟,在取出,敲敲面饼底部听听声音,有回声就可以了。
7、取出面包,放凉后享用即可。
三、小贴士
1、水温在35到38摄氏度之间,过热会杀死酵母,过冷发酵不佳。
2、加入盐的目的是提鲜,可不能多加,否则还会导致面包筋韧度不叼。
3、静置面团时一定要注意环境温差,另外可以在静置面团前,加一杯温水放在烤箱内,能为面团提供适宜的发酵环境。
4、在做果酱吐司时,奇妙吐司是各种口味的果酱都可以配上,像苹果,草莓,蓝莓等都是不错的.选择。
最后,制作豆沙吐司不仅可以满足你的味蕾,还可以锻炼你的动手能力。所以快动手,尝试制作一份属于自己的美味豆沙吐司,分享给你的家人和朋友们。
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