海带怎么做好吃
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海带怎么做好吃,海带吃法有讲究食用海带清洗干净后,应根据实际情况用水浸泡,并不断换水,一般用清水浸泡6小时以上,那么海带怎么做好吃呢?
起锅烧油放入切好的小米椒、姜和蒜炒出香味后,把处理好的海带丝放入翻炒2分钟,再依次加入精盐、胡椒粉、鸡精,沿着锅边缘淋入白醋,撒上葱末后,一份美味的`酸溜海带丝就做好了。
酸溜海带丝的制作方法
准备食材:海带、胡椒粉、小米椒、生姜、大蒜、香葱、白醋、精盐、鸡精、食用油。
1、海带提前一晚放入水中泡发,清洗干净后切成丝。小米椒切成辣椒圈,大蒜拍碎,生姜切末,香葱切成葱花备用。
2、起锅烧水,锅内加入适量盐后,把海带丝放入焯水煮10分钟左右,再捞出沥干水分装盘。
3、起锅烧油,油热后放入切好的小米椒、姜和蒜炒出香味,再把海带丝放入翻炒2分钟左右。
4、炒好后依次加入精盐、胡椒粉、鸡精,沿着锅边缘淋入白醋后,再撒上葱末,快速炒匀即可做成美味的酸溜海带丝。
准备材料
海带,葱姜蒜,盐,胡椒粉,青红椒,芝麻油,味极鲜酱油,陈醋,味精。
凉拌海带做法步骤
1:海带漂洗干净切成丝,清水冲洗粘液。
2:热锅烧开水,放入海带丝汆水煮沸。
3:捞出放入凉开水迅速使其降温冷却,保持脆感。捞出控水。
4:葱姜蒜切末,辣椒切丝。
5:热锅放油,加入葱姜蒜末,辣椒丝煸香出锅装碗
6:煸香的葱姜蒜碗里加味极鲜酱油,陈醋,白糖,胡椒粉,芝麻油,盐少许味精,然后和汆过水的海带搅拌均匀即可
凉拌海带泡发最好不要超过6个小时以上,而且患有甲亢的病人不要吃海带,因为海带中碘含量高,会加重病情!
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凉拌海带丝是一种常见的.家常菜了,不论在酒店还是在饭店,等人都坐满的时候,都会常见的看到三样东西
一是一壶热茶,二是一碟花生米,三是一碟凉拌海带丝。那我就分享一下凉拌海带丝的做法。
第一步,去市场买2斤海带丝回来,切成8厘米段备用。第二步,起锅烧水,水开后倒入切好的海带丝煮五分钟,捞出洗干净备用。
第三步,准备食材,姜5克拍碎切粒,蒜子20克拍碎切粒,红椒1个切丝,葱3克切葱花,香菜5克切断,小米椒也可以叫朝天椒5克切圈,吃超辣的可以多放。
第四步,调凉拌汁,拿一个碗把姜,蒜,红椒丝,小米椒,放陈醋20克,生抽10克,辣椒面熬的红油20克,白糖5克,胡椒粉2克,鸡精10克,盐少许搅拌均匀。放葱花,香菜段。第五步,把淋干水分的海带丝和凉拌汁一拌即可。一道又简单又脆口的凉拌海带丝制作完成。
1、凉拌海带原料:干海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
做法:将泡发好的海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。 将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。 碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。
2、海带豆腐汤材料:干海带、豆腐。做法:锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀;将切好的豆腐块放入汤中;大火烧开后转小火,将海带片放入汤中;加入洗净沥干水分是干虾米;再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀;中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可。
3、五香海带丝主料:海带(鲜)500克;调料:酱油150克,盐20克,五香粉1克,干姜1克,味精2克。做法:将海带表面的石灰虫等附着物除去;剪去根部,洗净切丝,放沸水中煮40分钟;捞出,控干水分;
将海带丝放通风处晾干,以手触摸感到柔软为准;把脱水后的`海带丝放锅内,加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌匀,用慢火炒拌;炒过的海带丝仍含较多水分,可放烘炉内烘干,以便长期保存。
如何处理海带
第一步:将海带清洗干净,去掉表层的沙土和杂草。
第二步:将清洗好的海带放置在凉水中浸泡10-20分钟,使海带变软。取出后,将海带水洗几遍,确保所有污染物都被清洗掉。
第三步:将清洗好的海带切成长约15厘米的条状,再用餐刀将它切成1-2毫米厚的薄片状。
第四步:将切好的海带放入锅中,加入适量的水,开锅后再用中火煮15-30分钟,去掉浮沫。
几种好吃的海带食谱
1.海带蒸肉饼:用清洗好的海带包裹肉饼,用蒸锅蒸20分钟后取出。
2.海带炖排骨:排骨提前焯水去腥,与清洗好的海带一起放入砂锅中,加入姜片和葱段,用小火炖煮1小时左右。
3.紫菜海带汤:将清洗好的海带和紫菜一起放入锅中,加入清水煮沸后用小火煮20分钟,加入油盐调味即可。
4.海带拌凉菜:将清洗好的海带切成丝,青椒和胡萝卜切成丝,用白醋、糖、盐和料酒、麻油调味,拌匀即可。
总之,只要掌握好处理海带的方法,海带是一种美味又营养丰富的食材,可以用来做很多不同的美食。而且食用海带不仅可以补充身体所需的营养,还有助于促进新陈代谢和维持身体健康。
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