家常海带丝怎么拌好吃
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家常海带丝怎么拌好吃,海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一,产量位居世界第一,属食用褐藻类。海带丝营养丰富,是人们饭桌上的常客,下面来看看家常海带丝怎么拌好吃?
做法一
凉拌海带丝原料
水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤
1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。
做法二
原料:海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
做法
1、将海带切成细丝,用水焯熟;
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下;
3、放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖,搅拌一下。
做法三
原料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
做法三步骤
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发,勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
做法四
原料:干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。
做法
1、准备好干海带,抖落掉浮尘;
2、把干海带放蒸锅里蒸30—40分钟;
3、取出后用清水浸泡2—3小时;
4、洗净后切丝;
5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里;
6、捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
做法五
食材准备
干海带,胡萝卜,油适量,盐适量,花椒适量,红椒适量,熟芝麻适量,葱适量,姜适量,味极鲜适量,凉拌醋适量,芝麻油适量,糖适量。
做法
1。干海带用水洗净表层盐末,用水泡发,中途多换几次水。
2。将海带切成寸段。
3。用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。
4。味极鲜,芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。
5。胡萝卜切成丝。
6。将海带丝,胡萝卜丝,红椒丝放在一起。
7。锅中加入花椒,葱姜丝炸出香味。
8。铲出弃之不用。
9。将炸好的'油,趁热倒入菜中。
10。将调好的碗汁倒入菜中。
11。拌匀后,撒熟芝麻食用。
海带丝的功效与作用
清理肠道、美发、健脑补脑
海带丝中的海带氨酸有降压作用;多糖有降血脂作用;其富含的碘可作为防治甲状腺肿的食品。因此,海带丝食品越来越受到广大群众的欢迎。海带丝具有清理肠道、美发、延缓衰老、健脑补脑等功效。
1、清理肠道:海带丝中含有丰富的纤维素,能够及时地清楚肠道内废物和毒素,因此,可以有效地防止便秘的发生。
2、美发:黄头发的产生主要是由于酸毒症的'存在,而白头发的产生主要是由于酸毒症的发展所致。人的体力和精力过于疲劳,吃甜食太多,蛋白质缺乏,尤其是碘元素的缺少,都会助长自身发生酸毒症,而海带丝中的微量元素有效遏制酸毒症的趋势,从而减少黄头发的症状。
3、延缓衰老:海带丝富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成,这两种元素搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。
4、健脑补脑:海带丝中含有牛磺酸,对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带丝表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸,其含量高出肝油30倍,可健脑补脑,有助于儿童健康地发育成长。
注意事项
适宜人群
碘缺乏者、骨质疏松症者、贫血、头发稀疏者
禁忌人群
甲状腺功能亢进、易过敏者
不宜同食
柿子、酸涩水果
海带丝与柿子同食,会导致胃肠道不适。海带丝中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收,同食可能会导致胃肠道不适。海带丝和酸涩水果同食,可能会形成有毒物质。
海带丝中的砷如果没有被冲洗干净,酸涩水果中的维生素C与砷相互作用,大量食用可能会形成有毒物质;再者,酸涩水果含植物酸,海带丝中含有丰富的铁,植物酸会阻碍体内铁吸收,可能会造成人体肠胃不适。
一、剁椒蒜蓉海带丝
用料:蒜、生抽、植物油、白芝麻、剁椒、葱、白糖
做法:
1、准备食材,海带丝清洗干净沥干,蒜头切成蒜蓉;
2、将切碎的蒜头在植物油中煸炒出香;
3、倒入海带丝,稍加翻炒,加生抽、白糖进行调味,继续翻炒;
4、最后倒入剁椒翻炒片刻,撒入葱花即可。
二、干海带丝汤
材料:海带丝,蛤蜊,生姜,香葱,盐,香辣油
做法:
1、首先把海带丝和蛤蜊分别用清水洗干净,然后用撒上盐泡一会,中间要记得换几次水。海带丝用手来回搓洗几次。而蛤蜊呢,泡的时候它会吐出一些砂和脏东西,而且还要用小刷把外壳刷干净。
2、锅中放水烧热,把生姜切片,香葱切段,和海带丝蛤蜊一起放进去开始小火煮。撒上盐,不用太多,因为汤是要蛤蜊本身的鲜。
3、在锅中倒上几滴香辣油,当然芝麻油什么的都是可以的啊,能更香一点呢。大约15分钟左右就可以出锅了。
三、海带炖猪蹄
用料:黄豆、姜、花椒、老抽、料酒、水、八角、食盐、猪蹄、海带(干)
做法:
1、猪蹄洗净对半剖开,凉水入锅紧一下;
2、紧好后取出切成几块,再放回锅中,煮出血沫捞出; ...
干海带丝的热量高吗
干海带丝的热量高吗?干海带的热量并不高,而且每100克海带所含的热量是苹果的一半,脂肪含量极低。干海带丝不仅热量低而且其富含的胶质、矿物质,它是很适合现代人的美容健康食品!
值得一提的是,干海带丝在泡发后富含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,常吃还能够帮助顺畅排便。干海带丝的营养成分也十分丰富,常吃海带能帮助人体提供免疫力,在减肥的同时还能补给一定的营养。
干海带热量的低,因此,无论是做菜还是熬汤都不用担心吃了会长胖,很适合减肥时期的女性。但是由于海带含碘量是很高的,因此不宜多吃!
干海带丝的营养价值
都说韩国女性保养有道,殊不知人家餐餐都离不开养生保健之宝——海带,海带富含蛋白质和碘,平时多吃不仅能预防甲状腺肿大,还能补充胶原蛋白。下面我们就来了解一下干海带丝的营养价值!
众所周知,干海带含有丰富的钾。钾有平衡钠摄入过多,并扩张外周血管的作用,因此能防治高血压。
海带是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中,含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,高得惊人。所以海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的.作用。
海带的另一个特点是含碘丰富,一般成年人需要的微量元素碘为150微克左右,而100克海带中,竟含碘元素240毫克。
干海带上面一般都会有一层白霜,这层白霜就是甘露醇,海带含有的甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。
值得一提的是,干海带含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。经常食用海带头发会乌黑发亮。
干海带丝的功效与作用
干海带丝的营养丰富,平时吃一点海带丝可以预防乳腺癌,而且海带丝的热量很低,膳食纤维丰富,能加速肠道的运动,起到减肥的功效,下面我们就来详细地了解干海带丝的功效与作用!
1、干海带丝中含有的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。
2、干海带丝中含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3、干海带丝中含有的胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
4、干海带丝中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
5、干海带丝海带中含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
食用干海带丝的注意事项
干海带丝是由新鲜的海带晒制而成的,在食用之前需要将其泡发、洗净才能吃,那么食用干海带丝有什么需要注意的呢?下面我们一起来了解!
第一,需要注意的是,如果是患有甲亢的人就不适宜吃海带,因海带中碘的含量较丰富,吃了海带可能会导致病情加重。
第二,一般吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果,这是因为茶含鞣酸,酸涩水果含植物酸。海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
第三,还要一点需要注意的是,怀孕时期的准妈妈和产后妈妈也不能多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障,因此虽然吃海带好处多,但也要适可而止哦。
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