家庭绿豆芽生发步骤
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家庭绿豆芽生发步骤,黄豆芽是一种常见的蔬菜,它是由黄豆发芽而成,营养丰富,味道鲜美,它的近亲还有绿豆芽、豌豆芽、蚕豆芽,都称为“豆芽菜”,以下分享家庭绿豆芽生发步骤。
工具:豆芽机1台
原料:绿豆200克
做法:
1、在豆芽机本体的水箱中加水1.5升左右,接近豆芽机水箱总容量的三分之二左右,然后把水管插到本体中间的出水口,插紧,最后把培育箱放到豆芽机的本体上面(图1、图2);
2、把事先准备好的无虫、无损坏的绿豆均匀的铺到培育盘中,然后培育盘放入培育箱中,再把压重盘放到培育盘上面(图3、图4);
3、依次把培育盘、压重盘放到豆芽机的培育箱中后,最后盖上盖子,遮上遮光布,打开豆芽机的开关即可(图5、图6);
4、12小时后豆芽已经破皮而出,24小时候后豆芽已经开始生长了(图7、图8)。
5、豆芽已经开始生根了,3天到5天左右豆芽已经可以食用了(图9、图10)。
提示:
1、的`关键点是掌握好温度、湿度、和避光。如果你家温度较低,可以选择豆芽机的“加温培育”功能,反之选择“常温培育”功能;
2、生好的豆芽一次性吃不完将豆芽放入保鲜袋,搁置冰箱冷藏即可;
3、每天都要换水,换水前关闭豆芽机的开关;
4、要想豆芽发芽快,豆芽不发苦,先用开水泡半个小时。
自制绿豆芽
市面上销售的豆芽菜总感觉不放心,一是会添加催生长的材料,二是会买到无根豆芽,天气温暖自己发豆芽倒是非常方便,现在的季节4天即可长成豆芽菜。
原料:绿豆、清水。
做法步骤:
第1步、40克绿豆用清水泡一晚,开始发出小小的芽为止;
第2步、控掉水,绿豆上面盖一块湿布,毛巾也可以,我盖了一块餐厅的口布
第3步、每天3-4次冲入清水
第4步、用手按着布,把水倒掉,稍留一点也没有关系
第5步、第四天,就是这样子啦,这还是前一段时间发的豆芽,现在30度的天气,4天就长出叶子了。
第6步、长的'已经高出容器,我用的是食堂打饭的不锈钢餐杯,直径16厘米
第7步、反过来看看,全是根,根也可以一起吃,感觉影响美观可以切掉,长的这么整齐,一刀就可以切掉根部
食材清单
黄豆100克 青红辣椒
盐 生抽 蚝油 白醋
制作步骤
1、先来泡黄豆,100克黄豆加水泡上一夜,第二天豆子都会变得圆鼓鼓的。
2、接着沥干水分后先放一旁,准备一个滤篮,我是直接用的蒸锅里面的那一层,可以漏水就行,然后先铺上一层纱布,再把黄豆全部倒进来,铺平整后将纱布叠起来盖住豆子。
3、接着倒水淋湿纱布和豆子,记得每天早晚各冲一次水,然后盖上盖子,如果透光的话再盖上一块儿布。
4、2天后,黄豆已经全部发芽了,继续浇水后盖上盖子。
5、4天后,黄豆芽全部长高了,也发好了。
6、最近的温度比较高,发豆芽也是特别的快,新鲜的黄豆芽脆脆的.嫩嫩的,取出来先剪掉根部,然后清洗一遍就可以开吃了。
7、无论是凉拌还是清炒都好吃,不过我们家还是喜欢炒着吃,起锅热油,下葱花大蒜爆香,倒入豆芽和青红辣椒一起炒,接着加盐 生抽 蚝油 白醋。
8、炒豆芽加点白醋口感会更脆嫩,翻炒均匀后再继续炒一会儿,黄豆芽没有绿豆芽容易熟,尤其是没有焯水的话就要多炒一会儿,完全炒熟后再盛出来。
我们的爆炒黄豆芽就做好了清脆爽口,特别适合现在的季节,自己发的豆芽健康放心,吃起来也感觉格外的鲜嫩一些。
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