凉拌绿豆芽干豆腐丝
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凉拌绿豆芽干豆腐丝,民以食为天,那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程,那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作,那么凉拌的做法有哪些呢,凉拌绿豆芽干豆腐丝。
凉拌绿豆芽干豆腐丝1
绿豆芽拌干豆腐的做法
1、绿豆芽是自己发的.,准备好,漂干净豆皮
2、锅内放水,豆芽放入焯至断生
3、捞出来用开水冲凉,装到笊篱里控水
4、干豆腐切丝
5、 准备好蒜沫,青椒丝,辣椒油
6、把控好水的豆芽和干豆腐倒在一个大的盆里,放入所以调料
7、用筷子拌匀
8、装盘即可!
凉拌绿豆芽干豆腐丝2
炝拌豆芽干豆腐的做法步骤
干豆腐一张,切成合适的宽度,我这个大约10厘米
改刀切成丝
自家生的绿豆芽洗净
焯熟后过凉开水备用
胡萝卜切丝,焯熟
过凉开水后备用
锅里放一大匙油下辣椒丝,小火炸香
豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、炸香的辣椒丝放到容器里,再加入盐、醋、糖、蒜末、葱丝(忘了拍照)
拌匀
加入2小匙油辣子和之前炸过辣椒丝的熟油
拌匀后尝尝味道,不合适再适当调调,调成自己喜欢的口味
最后再淋入花椒油,拌匀即成
可以再撒一点熟白芝麻。成品微麻,微辣,特香
凉拌绿豆芽干豆腐丝3
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绿豆芽去根洗净沥水
锅里坐水
焯熟豆芽
干豆腐切丝
香菜切段
大蒜切末
黄瓜切丝
攥干绿豆芽的水分
将食盐、白糖、辣椒油、酱油和米醋和所有食材混合拌均即可
小贴士
1、绿豆芽是我自己发的,去掉根部口感好
2、一定要挤干绿豆芽的水分
3、白糖一点就好,提鲜提味
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