豆芽的制作方法和步骤
本文已影响8.13K人
本文已影响8.13K人
豆芽的制作方法和步骤, 豆芽是大家餐桌上常见到的蔬菜之一。市面上销售的豆芽菜我们感觉不放心,一是会添加催生长的材料,二是会有无根豆芽,下面我们一起看看豆芽的制作方法和步骤。
豆芽的制作方法和步骤1
豆芽的制作方法和步骤
1、 挑拣掉坏的豆子。
泡豆10小时左右,泡至胚芽顶开外皮。准备干净、无油的洗菜篮、纱布(或餐巾纸)。
洗菜篮里平铺1层纱布,倒入豆子,再盖1层纱布,水浇透。(纱布可用餐巾纸替代)
2、外面罩黑布遮光,或别的东西,反正就是透风不透光(见光红了会发苦)。
3、每天至少浇2次水,就直接对着黑布浇,要浇透,不要打开,全程黑暗啊。我为了拍照总开,红了,这是第二天。
每天至少浇2次水,就直接对着黑布浇,要浇透,不要打开,全程黑暗啊
4-5天就好了。
摊开的样子,去根就能入菜啦(红了去头),多的放冰箱,可保存2-3天。
豆芽的制作方法和步骤2
疾病治疗
豆芽也称芽苗菜,被称作“活体蔬菜”,黄豆芽与绿豆芽是常见的两种豆芽。豆芽营养很高,它含有丰富的维生素C、膳食纤维等可以治疗多种身体问题,豆芽不仅营养很高,对人体的五种疾病也很有效。
绿豆芽的营养也非常高,它不仅含有蛋白质、钙、磷等多种常见矿物质,而且它还含有丰富的维生素,维生素C的含量非常丰富,甚至超高白菜。
绿豆芽、黄豆芽的不同功效
虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘,但功效不同。
绿豆芽可以利尿除湿、清热解毒,对于湿热郁滞、小便赤热、饮酒过度、口干口湿、目赤肿痛等有很的功效。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。下面小编为您介绍几种豆芽常见的食疗方法。
支气管炎:
绿豆芽100克,香菜20克,猪肺1具,洗净后入锅中同炖,熟后加入调味品食用。
便秘:
绿豆芽250克,洗净后用沸水焯一下,加入适量醋、盐、味精等调味品,佐餐常食。
咳嗽痰黄:
如因热症致咳嗽、咳吐黄痰,或伴有咽喉肿痛、小便少而色黄、大便不畅者,可取黄豆芽500克,陈皮10~15克,加入适量水,煎汤代茶饮,可起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功。
豆芽的制作方法和步骤3
挑选豆芽
豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜。其品种繁多、营养全面、风味独特、清香脆嫩,深受人们喜爱。
豆子发芽后形成了豆芽,因此豆芽又叫“活体蔬菜”。营养价值和营养利用率也都大大增加。最典型的是,干豆基本上不含维生素C,但豆芽的维生素C含量却非常丰富,可以保持皮肤弹性,是很好的.养颜圣品。
不过,豆芽虽然富含维生素C和B族维生素,但其含量却不稳定。以绿豆芽为例,其维生素C含量高时,每500克可达100毫克以上,低时却只有30毫克。怎样判断呢?
最简单的方法就是看长短。绿豆芽生长到一寸左右时,营养价值最高,每500克维生素C的含量可以达到180毫克。超过一寸之后,长得越长,维生素C的含量越低。直到超过3寸时,每500克只含30—40毫克。因此,豆芽一寸左右时食用,营养价值最高。另外,豆芽也不是越大越好,又肥又大的多数是以激素和化肥催发的。如何判断豆芽是否是激素类催发的呢?
最简单的方法就是看豆芽根须,通常来讲,自然生发的豆芽根须较长,而使用激素类催发的豆芽根须较短,如果市面上买不到合适放心的豆芽,建议最好自己发豆芽。步骤如下:
⒈先选豆,清洗时注意将全部漂浮的豆子除去(漂浮的豆子可能是空的或坏的)。
⒉然后用温水把豆子泡上一天一夜。待豆子鼓胀起来,把它们过清水并沥干,放入干净盆中,用湿布盖好。每天最少用清水冲洗种芽3次。
⒊几天之后,当豆芽发到一寸长时,就可以吃了。
鸭血豆腐的做法步骤
豆渣面膜怎么制作方法 豆渣面膜的功效
制作菊花茶的方法和步骤
美容护理的方法和步骤
美容护理的方法和步骤
健康养生火锅制作步骤
装修墙纸的步骤和方法
正确的洗脸护肤方法和步骤
挽回老婆的步骤和方法
晨跑的正确方法和步骤
美味的土豆水晶包子制作方法
避免土豆发芽的方法
豆豉用什么菌发酵 豆豉的制作方法步骤
滚珠眼霜的正确使用方法和步骤
加湿器的使用方法和步骤
化淡妆的基本步骤和方法
简单的烫发操作步骤与方法
绿豆芽的做法和步骤 自制绿豆芽的方法
糖醋蒜的制作方法和配方
生豆芽简易新方法
绿豆牛奶面膜制作方法 芦荟面膜制作方法胡萝卜面膜制作方法杏仁美白祛痘面膜制作方法香蕉橄榄面膜制作方法
豆芽什么样不能吃 豆芽季节有
绿豆面膜的自制方法 绿豆面膜的功效与作用
洗衣服的方法和步骤
面霜的使用方法和步骤
护肤的正确方法和步骤
挽回老婆的步骤和方法
神奇空气感刘海发型 空气刘海制作方法步骤
手抓饼面皮的制作方法:教你4个制作方法步骤
正确洗头发方法和步骤
葡萄酿酒方法和步骤
黄豆芽和什么炒好吃 黄豆芽哪些人不能吃
拉筋的方法和步骤图片 拉筋动作示意图