介绍两款适合家常食用的菜花做法
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麻辣香肠炒花菜
材料:菜花1个,香肠1根,尖辣椒4个。
调料:蒜片,适量,盐1勺,味精半勺,蚝油1勺。
做法
1、花菜洗净,撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的,取出两条,压力锅蒸20分钟即可;
2、锅里放油烧热,投入蒜片煸一下;
3、将蒸熟的香肠切片后入锅,改小火,煸至透明,稍稍吐油,倒入花菜;
4、淋入少许清水,盖上锅盖,既要让花菜熟,还要保持爽脆的口感,所以时间不要长,略焖2分钟即可;
5、加入一勺蚝油,将青椒切成马蹄状,倒入锅中;
6、加入一点盐,也可不加,因为香肠和蚝油都有咸味;
7、翻炒几下,就可以装盘出锅了。菜花吸收了香肠的油,超级下饭。
小窍门
1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟,再和香肠同炒,口感更加脆嫩。
功效:花菜是含有丰富的维生素C,维生素C是可以很好的促进身体的生长发育,也是可以很好的提高身体的免疫功能,也是可以帮助肝脏解毒,能够很好的增强体质,增强对疾病的抵抗能力。香肠也是可以很好的补充脂肪,可以补充身体能量。
香辣大盘花菜
材料:花菜1个,带皮五花肉150克,红辣椒数个,蒜瓣数颗,孜然1大勺。
做法
1、花菜改刀掰成小朵,五花肉切厚片,红干椒切段,蒜瓣拍扁;
2、五花肉撒少许盐,酱油,淀粉使劲抓匀备用;
3、坐锅烧油(多点)下五花肉片滑散开盛出;
4、余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香,转大火下花菜爆炒;
5、给花菜调盐味,拌入肉片,加一大勺清汤煨几分钟,喷酱油,撒孜然和鸡精就OK了。
功效:我们食用菜花不仅是可以很好的补充维生素和硒,也是可以补充胡萝卜素,是有很好的明目保护视力的作用,这款食物里面也是含有大量的辣椒素是可以很好的开胃,增强食欲。
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