黑豆当归冰糖零食做法
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黑豆当归冰糖零食做法,黑豆当归冰糖零食是一道特色小吃,它不仅口味香甜而且对身体有很多好处,但是它的做法并不难,今天小编就来教大家这道菜的`做法,下面为大家分享黑豆当归冰糖零食做法。
黑豆当归冰糖零食做法1
黑豆洗干净,浸泡一晚上。
将黑豆和冰糖倒入锅中,加水(泡黑豆的水)正好没过黑豆,盖上锅盖大火煮开,冰糖完全融化。
用中火把黑豆煮熟,水也会变少。
(这一部很关键也是最耗时间。我是放在电磁炉上操作的,推荐用电磁炉,受热比较均匀。)
此时水已经没有了,电磁炉选择倒数第二档,不断翻炒,黑豆会变得越来越干,最后选择最小档,翻炒烘干。过程会很长要有耐心。
最后一步,放凉装在密封的盒子里即可。一定要炒干、不然会回潮
小贴士
最后翻炒烘干的过程推荐用那种大铁勺(上图有)比较轻比较省力。
黑豆和冰糖的比例是2:1 ,冰糖是黑豆量的一半即可。
黑豆当归冰糖零食做法2
操作方法
01
将黑豆、当归清洗干净,当归切碎。
02
将当归、冰糖、黑豆一起放入不粘锅中,加水至淹没黑豆。
03
先用大火煮沸,再改用小火慢慢收汁,待锅中黑豆变成浓稠状时,灭火,等它自然冷却,再用器皿装起来。
特别提示
为防止粘锅或底部烧焦,整个过程要不停翻炒
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