当归黑豆零食的做法
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当归黑豆零食的做法,中国的小吃和美食是数不胜数的,除了在外购买外,自己在家里学着做也是别有一番风味的。今天我们就来说说当归黑豆零食,如果你有兴趣,不妨看看当归黑豆零食的做法吧。
当归黑豆零食的做法1
益气补血,滋养黑发,抗老防衰。妹子们可以当日常零食吃,好处很多!
妹子们开始长白发时,可以每天吃一点,一个月头发乌黑锃亮!
用料
黑豆 | 1000克 |
当归 | 2个 |
冰糖 | 400克 |
芝麻 | 6两 |
当归黑豆的做法
熬当归:
当归入锅,加适量水,熬至金黄。
水的量要足够泡发黑豆。
炒芝麻:
芝麻洗净,放置一下午左右就干了。 入锅炒(不要放油)至芝麻爆开,出锅备用。
泡黑豆:
用熬好的当归水泡黑豆,5-6小时即可。
注意 黑豆会吸收水,加的'当归水量要足。
煮黑豆:
继续使用上一步的当归水,不要倒掉啦!加入冰糖,边煮边搅拌,至无水。
注意:当归水的量要没过黑豆0.5cm左右。
黑豆煮至无水后,加芝麻,搅拌均匀。
晒干黑豆。
上一步做好黑豆可以直接吃,但是如果想保留久一些可以晒干一下。家有烤箱的可以直接烤,这一步随意。
(我是直接吃的!!超级香噢)
当归黑豆零食的做法2
当归补气血调经,黑豆入肾、防骨质疏松和妇女的乳腺疾病、糖炒当归黑豆不仅综合二者功效,还可健脾利湿,常食可减轻肠胃负担。
工具/材料
黑豆500克、冰糖250克、当归100克
操作方法
精心挑选干燥不发霉的黑豆(市场上有不少黑豆实际上是黄豆染色的,所以在购买时一定要注意鉴别,一般黑豆没有黄豆大,且为绿芯,通过此方法可以鉴别黑豆的真假),用清水清洗干净后再放入水中浸泡一晚上,夏天可放入冰箱中冷藏。
药店里购买三根当归,先用清水冲洗几遍后,先刷子刷洗里面的泥沙,再用清水清洗多遍直至泥沙洗净当归变软,再将当归尽量切碎(糖炒的时候容易炒烂入味,否则炒完后,当归仍然成段存在,口味和卖相都不好。)
将当归、冰糖(小颗粒),黑豆一起放入不粘锅中,加水至黑豆淹没(这次因为前期没有将黑豆用清水浸一晚上,所以在糖炒之前,先将黑豆在锅中用水煮20分钟,再将水倒掉,再一次将煮了的黑豆,冰糖,切碎的当归一起放入锅中,最后再加水开始煮炒)
先用大火煮10分钟左右,然后改用小火慢慢收汁(大火煮沸时可不让用翻炒,让冰糖自行融化,改用小火时一定要不停翻炒,防止底部粘锅焦化,使黑豆有烧焦的味道)
待锅中黑豆变成浓稠状时,把火调到最小或关掉火锅仍然在灶上,仍用锅铲不停翻炒,直至黑豆冷却至室温,若仍为稠状则需摊开来放在室内阴凉处自然风干。将炒黑的锅用清水和刷子刷洗几遍,直至洗锅水不变色和不会散发当归味。不然炒菜时会串入当归味。
当黑豆表面的出现白色糖粉末时,可用玻璃瓶或食品盒装起来,每天早晚一把(当归活血上火,每次不能食用过多,否则造成长痘,牙龈肿痛等上火现象。女性生理期也不要食用糖炒当归黑豆,否则可能会造成经血过多的副作用。)
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