自制藕粉的做法
本文已影响2.4W人
本文已影响2.4W人
自制藕粉的做法,藕粉是一种不含麸质的粉状物,是用干莲藕研磨而成。比较费时,所以我用鲜藕做鲜藕粉,表面晶莹剔透,口感嫩滑,没有任何杂质。无论是自己,还是孩子,老人都很适合,那么让小编来分享下自制藕粉的做法吧。
自制藕粉的做法1
1、藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。。
2、下面开始介绍所需要的食材:
莲藕、白糖、枸杞
3、洗干净的`莲藕切去两头,削去外皮,然后对半切开,再沿着藕孔竖着切开,如果里面有垃圾可以很方便的清洗干净,然后再切成藕条,放入盆中用清水清洗干净,捞出沥干水分
4、再把藕块放入料理机中,放入适量的清水,盖上盖子打碎,打的越细腻越好,打好后倒入盆中。再把打好的藕糊过滤一下。再把纱布扎紧把水分挤出来。再放入清水把藕渣多冲洗几遍
5、放在阴凉的地方,静置五个小时以上。时间到时,把上面的一层水倒掉。剩下的沉淀物,摆在太阳底下,暴晒三天左右。时间倒时,把做好的藕粉放在碗中
6、先用凉水把藕粉化开,喜欢吃甜的还可放入两勺白糖,搅匀。再用开水冲泡,一边冲一边搅,冲好以后放入几粒枸杞,藕粉就做好了
7、莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
自制藕粉的做法2
藕粉是一种不含麸质的粉状物,是用干莲藕研磨而成。比较费时,所以我用鲜藕做鲜藕粉,表面晶莹剔透,口感嫩滑,没有任何杂质。无论是自己,还是孩子,老人都很适合。莲藕粉是经过水洗、去节、研磨、过滤、沉淀、晒干等工序,藕粉只有自然晒干,才能保持原来的鲜甜,才是真正的精华!选用壮颜色深孔小发粉的老藕,淀粉多出粉率高。在容器内准备清水,将莲藕削皮切片,浸泡在切块中,防止氧化变色。然后,加入莲藕水,泡藕制成莲藕糊,不用蒸煮机,用丝板将莲藕泥搓入水容器,用手反复搓揉,过滤干净。莲藕浆用纯水纱布袋过滤两次,无纱布袋用细粉筛过滤。沉淀3小时,过滤掉莲藕淀粉,就成功了!
具体的做法:
第一步,首先,将莲藕去皮洗净,切成小块。将莲藕放入破壁机中,并向莲藕加水。启动破壁机,制作莲藕糊。然后,拿一块纱布铺在大碗上,把莲藕酱倒进去。第一次过滤,莲藕浆很浓。然后加水过滤两三次,将莲藕渣中的水挤出来。
第二步,将莲藕酱放入碗中静置2-3小时,沉淀后,将莲藕果肉上的一层水倒出,然后,把莲藕糊倒进容器里,让它在阳光下晒干。冲调:莲藕粉冲调也很特别。取莲藕粉12-15克,放入碗中。在莲藕粉前加一勺冷开水。不要加太多。搅拌至莲藕粉看不到颗粒为止。加入沸水超过95度,一定要用开水,切记不要用饮水机里的热水。加水快速搅拌,搅拌至莲藕粉呈浅棕色透明。
第三步,手工制作的纯藕粉一般不含糖。混合后,根据自己的口味加入糖或蜂蜜。我喜欢桂花,加一勺桂花。味道好极了!加入藕粉后再加蜂蜜,以免把蜂蜜的营养价值吸收掉。
莲藕最好的选择是不要太嫩;混合时,搅拌机应该配备一个过滤器,因为过滤器比任何过滤勺都细。这会使成品的味道更好;烹调前一定要充分搅拌,然后开火。此外,烹饪时必须一直搅拌。一开始,它可以和中等热量一起使用。当用手在锅里搅拌时能明显感觉到热度,应改为小火,以免煮糊。莲藕被切掉时,应立即浸泡在水中以避免氧化和发黑。煮好的藕粉不会是白色的。最好用砂锅,效果好。
藕粉可以天天吃吗 藕粉一次吃多少
自制辣椒酱的做法
自制蜜汁鸡翅的做法
自制奶茶的做法
藕粉的做法大全 藕粉的家常做法图 藕粉怎么做好吃又简单
回锅藕的做法
自制保湿面膜的做法
自制水果酵素的危害性是什么 自制水果酵素的做法和功效
自制祛斑面膜的做法
藕粉适合什么人吃 藕粉适合糖尿病人吗
自制草莓酱的做法
自制麻辣烫家常做法 自制麻辣烫调料有哪些
忆荷塘纯藕粉宝宝能吃吗 忆荷塘有机藕粉怎么泡
凉皮怎么做 自制凉皮的做法及图解 凉皮的做法大全
藕粉色裙子配什么颜色上衣好看 藕粉色半身裙搭配图片
自制虾丸的做法
街上卖的藕粉怎么做 自制藕粉的做法
藕粉食用方法
蒸藕盒的做法
藕粉是什么做的 自制藕粉的做法
藕粉桂花糖糕的做法-藕粉桂花糖糕的营养价值
酸辣藕带怎么泡?酸辣藕带的做法
自制唇膜配方:维E防干裂&莲藕降火
自制午餐肉的做法
自制珍珠粉美白面膜方法
自制肉皮冻的做法
自制果汁的做法
自制泡椒凤爪的做法
自制绿茶粉面膜有什么危害 自制面膜的缺点
DIY自制手膜的做法大全
在家怎么自制冰淇淋 自制简单冰淇淋做法
自制猪排的简单做法
剁椒的自制做法