牛肉做法大全
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想必大家都很爱吃牛肉吧,牛肉的'做法有很多种,想知道怎么做吗?以下是小编收集的牛肉做法大全,欢迎参考噢!
胡萝卜炖牛肉
做法:
1、牛肉热水慢煮。
2、加热油,放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。
3、牛肉倒入砂锅,大火炖约20分钟后改调文火慢炖。
4、胡萝卜加入,以大火炖约10分钟后,加入适量的食盐小火慢炖30分钟。
葱爆牛肉
做法:
1、牛腱肉浸泡2小时,切薄片。
2、肉中放入芝麻,大蒜、生姜末、酱油,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍。
3、干蘑菇水发后切长丝。
4、油热,放入牛肉及调料,淋芝麻油,出锅。
红烧牛肉
做法:
1、牛肉切块,用热水氽烫一下沥干水份,油烧热后将葱、姜爆香。
2、加入豆辨酱,放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。
3、加水浸过牛肉,用小火煮至汁稠、肉酥香。
爆炒孜然牛肉法
食材
牛肉250克,干辣椒10克,葱、生姜、花椒、孜然、食用油、香油、高汤、料酒、辣椒粉、五香粉、盐、味精各适量。
做法
1、葱、生姜切成末;牛肉去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜末、葱末腌15分钟。
2、往锅内加入油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出。
3、锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀,加高汤、料酒、五香粉,煮沸后放入辣椒粉、孜然炒香,放入味精、香油,翻炒均匀至熟。
1、孜然能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛。
2、在煸炒孜然牛肉的时候不要放过多液体调料。
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