鸡胸肉做法大全
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鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡胸肉的做法有哪些?
鸡胸肉的做法篇一:棒棒鸡
原料:鸡胸肉 2块 ,香菜
配料:
花椒 1勺,干辣椒 4-6根,生抽 1勺,醋 1小勺,蒜 2瓣,糖、盐适量,辣椒面 1勺,麻油 1小勺
做法:
1、将鸡胸肉煮熟放凉撕成丝,香菜垫底,摆盘
2、准备做蘸酱
3、先加油,中小火热锅,将花椒干辣椒炸香
4、5、6、加入少许水,辣椒面,生抽蒜,盐、糖、醋调味
7、蘸酱烧开后用漏勺把固体滤掉
8、最后加点麻油和辣椒面搅匀即可浇在鸡丝上了
鸡胸肉的做法篇二:酸甜煎鸡胸
原料:鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司
做法:
1.用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的.洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。
鸡胸肉的做法篇三:味噌鸡胸肉
原料:鸡胸肉180g,姜末10g,细味噌50g,太白色粉1/2茶匙,酱油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙。
做法:
1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。
2.取一碗,加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱
3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上,再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。
4.烤箱预热至250℃备用。
5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片,并将鸡肉表面的味噌刮掉,但注意不需刮得太干净
6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约5分钟。
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