碳水化合物的克星
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碳水化合物的克星,所谓的碳水化合物,在饮食中主要是糖类,包括淀粉类。而碳水化合物属于有机化合物,同时碳水化合物的作用也是很多的,以下分享碳水化合物的克星。
肠道菌群呀,开菲尔菌,肚子里的乳酸菌,都可以分解碳水化合物。
1、乳酸菌,能够把碳水化合物发酵成乳酸的益生菌统称为乳酸菌。
举例:牛奶中含有乳糖(碳水),加入乳酸菌变成了酸奶,乳糖被发酵成乳酸。
2、酵母菌,能够把面粉中的碳水发酵成二氧化碳或者酒精,形成馒头。
3、开菲尔菌,是乳酸菌与酵母菌的结合体,可以发酵多种碳水化合物。
4、其它的酶之类的,也可以分解碳水,好像益生菌可以产生酶。
总结:很多人说胖子跟瘦子的肠道菌群不同,其实是对的
一、高碳水化合物的食物有哪些
1、主食
我们中国人的主食有米饭、面条、馒头等等,这些食物里面的碳水化合物含量是非常高的。所以在吃主食的时候最好定量食用,如果过量食用的话就会导致血糖升高,体内的胰岛素含量就会猛增
促进碳水化合物合成脂肪,一不小心吃多了就会摄入过多的热量,想瘦都瘦不下来。像是糙米、燕麦、荞麦等粗粮里面虽然也含有大量的碳水化合物,不过相对来说热量就比较低了,不会导致肥胖。
2、蔬菜
绿叶蔬菜能够促进肠胃的蠕动,帮助清除体内的毒素,但是像土豆、地瓜、胡萝卜等根茎类的蔬菜里面大多含有碳水化合物,此外还有豌豆、青豆、黄豆等豆类食材,这些蔬菜虽然不会导致我们的血糖升高,但是过量食用还是会导致肥胖。
3、糖类食物
大多数的糖类,比如白糖、冰糖、红糖等等本身就是碳水化合物的一种,它们在自然界中广泛分布,还被用来制作各式各样的甜点、饮料、巧克力等等,这些高糖分的食物里面都含有大量的碳水化合物,在食用之后会让热量在体内堆积,导致发胖、血糖升高等问题。除了常见的甜点饮料等等,其实通心粉、咸味饼干、可可粉等食物也都是含有大量碳水化合物的
二、哪些人不能吃高碳水化合物的食物
1、肥胖人士
摄入过多的碳水化合物会导致热量过剩,体内堆积大量的脂肪,加重肥胖的情况。肥胖不仅会影响人的外貌,对于身体健康也有着很多的不利影响。
2、血糖比较高的人
有研究表明,碳水化合物含量比较高的食物会刺激食欲,使得胃口大增,让我们在不知不觉中就吃下很多的食物,本身血糖比较高的人如果还摄入过多的碳水化合物很容易加重心脏、肾脏的代谢负担。
不含碳水化合物的主食到底有哪些呢?
燕麦
燕麦属于一种粗粮,同时也是含有碳水化合物非常低的一种食物,不含碳水化合物的主食基本没有,而燕麦则是其中含量极低的一种食物。并且燕麦中含有膳食纤维非常多,对我们肠道蠕动有很大的帮助,所以经常吃燕麦不仅不容易变胖,反而能够排出多余脂肪,从而起到减肥健身的作用。
肉类
肉类食物含有的碳水化合物基本为0,并且是我们日常生活中必不可少的一种能量来源,尤其是瘦肉对我们身体有很大帮助,其中含有丰富的蛋白质,在我们减肥健身的过程中,我们体内需要消耗大量能量,而肉类食物则能够补充蛋白是让细胞修复更快,同时还不容易变胖,但要注意一定要选择瘦肉。
鸡蛋
鸡蛋含有非常丰富的蛋白质,并且碳水化合物含量极低,所以说鸡蛋是一种既含有营养但同时热量又比较低的食物,非常适合正在健身或是减肥的朋友食用,因为在减肥健身的过程中,人体往往会因为食用的食物少而缺乏能量来源,而鸡蛋则能够补充这方面的缺陷。
蔬菜
蔬菜是非常健康的一种食物,并且含有碳水化合物含量比较低,这样一来我们即使食用比较多的蔬菜也不会对身体造成负担,同时多吃蔬菜能够补充膳食纤维,有助于肠道蠕动,从而让我们体内多余的脂肪排出,这样能够起到减肥瘦身的效果。
减肥吃什么碳水化合物最好呢?
1、 糙米
糙米作为一种绿色食品,对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的效果,可以改善体质、提高新陈代谢。在日本,食用糙米是一种十分流行的减肥方法。据了解,食用糙米后,人体的血糖上升速度较低,血糖不易升高而细胞吸收量降低,可以达到减肥的效果。
此外,糙米保有精米所没有的米糠层和胚芽层,这部分含有大量帮助减肥的食物纤维,不仅对预防心血管疾病、贫血症有功效,还可改善便秘,促进新陈代谢。
2、 燕麦片
燕麦生长在1000米以上的高海拔地区,生长环境非常寒冷。造就了燕麦片高蛋白低热量的特性;同时燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维,能大量吸 收人体内的胆固醇并排出体外。
而且因为燕麦片中的高粘稠度可溶性纤维,能减慢胃部消化时间,让人感到饱腹感。所以很多人吃完燕麦片后就会感觉很长时间都不 饿,和以前吃饭的感觉完全不一样了。摄入的`脂肪少了,身体自然而然就会瘦下来。
3、 大麦
大麦中膳食纤维含量较为丰富,营养含量与其他谷物类似,减肥期间可以以此作为主食食用。同时,把大麦制作成茶也是一个不错的选择。大麦茶中含有的膳食纤 维素可调整消化吸收功能,从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感,避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物,有防治肥胖的作用。
4、 野米
野米又叫野生米,茭米,菰米,雕胡米,是一种一种高碳水化合物、高纤维、高蛋白的食品,减肥时适量食用。野米只是一种草的种子,外壳不用打磨,呈灰黑颜 色,含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多,是难得的保健食物,可称之为“米”中之王。
5、 麦麸
麦麸是什么呢?麦麸即麦皮,是小麦磨取面粉后筛下的种皮。它富含纤维素,会在胃肠内限制部分糖和脂肪的吸收,使体内脂肪消耗增多。另外,它还有吸水性,在大肠内吸收水分和粪便中的有害物质,改善结肠功能,帮助排清宿便。曾经有人通过麦麸减肥法月减10斤,你心动了吗?
6、 玉米
玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4~10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排除。它含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维 生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。上述玉米的成份与功能,对于减肥非常有利哦。同时玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也是减肥的好帮手。
7、 薏米
薏米的纤维含量和钾含量都较高,有一定消水肿作用,此外还含有较丰富的镁,是水肿型肥胖人士的必备佳品哦!而且薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食 品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用。
8、 小米
小米是一种常见谷物,常被用来熬粥,其钾、磷、镁含量较高,钠含量极低,减肥时可作为粗粮搭配细粮食用。其实小米也属于粗粮,含的食物纤维丰富,热量低,食入易有饱腹感。建议多点食用,女性吃了不光保持身材,皮肤也可以保持光滑哦。
9、 紫米
曾经流行过黑米十日减肥法,但是紫米十日减肥法你又试过没?其实原理相同,但紫米减肥更胜过黑米,为什么呢?
(1)饱腹感更强。
(2)所含有的营养元素更加广泛。
(3)氨基酸可以支撑你的体质。
(4)体内酸性物质过多容易发胖,而呈碱性的紫米可以中和。
10、 荞麦
荞麦有四个品种,它们分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦。人们通常食用的是苦荞和甜荞,市场上有“荞麦片”、“荞麦粥”、“荞麦挂”、“荞麦面包”等出售。荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
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