碳水化合物和脂肪高的食物
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碳水化合物和脂肪高的食物,所谓的碳水化合物,在饮食中主要是糖类,包括淀粉类。而碳水化合物属于有机化合物,同时碳水化合物的作用也是很多的,以下分享碳水化合物和脂肪高的食物。
脂肪的作用是什么?
与碳水化合物一样,脂肪为人体提供能量。脂类通常被称为“脂肪”,主要由脂肪酸组成。有两种类型:
饱和脂肪酸,也被称为“坏脂肪”。它们会提高胆固醇水平,从而增加心血管疾病的风险。这就是为什么建议适量食用含有饱和脂肪酸食物的原因。它们主要存在于动物脂肪中,如奶酪、黄油和肉类,也存在于植物油中,如椰子油和棕榈油。
不饱和脂肪酸,被称为“好脂肪”。它们包括单不饱和脂肪酸(omega-9)和多不饱和脂肪酸(omega -3和omega -6),这两种脂肪酸都以对心脏有益而闻名。因此,应该经常食用。它们主要存在于橄榄油、坚果、花生和鳄梨中。
哪些食物的脂肪含量最高?
脂肪含量高的食物,包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸:
菜籽油、亚麻籽油、葵花籽油、榛子油、橄榄油或花生油,每100克含有100克油脂;
鹅、鸭或鸡油,每100克含有99.8克脂肪;
猪油,每100克含99.5克脂肪;
黄油,每100克含有82.9克脂质;
核桃、山核桃、巴西坚果、澳洲坚果和榛子,每100克含有66至76克脂肪;
蛋黄酱,每100克含有75克脂肪;
松仁,每100克含有65克脂肪;
鸭肝,每100克含有63.4克脂肪;
芝麻,每100克含有56.1脂质;
葵花籽,每100克含有55.5脂质;
花生,每100克含有51.9克脂肪;
腰果,每100克含有49.5克脂肪;
开心果,每100克含有49.5克脂肪;
南瓜籽,每100克含有49.1克脂质;
鳕鱼肝,每100克含有44.4克脂质。
哪些富含脂肪的食物有助于健康
为了身体健康,摄入脂肪是必须的,但是应该少吃含有饱和脂肪的食物,如黄油和动物脂肪,多吃富含omega-3、omega-6 和 omega-9不饱和脂肪的食物,如:鸡蛋、鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼、橄榄油、菜籽油、亚麻籽油、葵花籽、核桃、榛子、花生、玉米、杏仁等。
优质碳水主食推荐
我们每天摄入的碳水,大部分都是来自主食。低GI的优质碳水对胰岛素水平影响小,吸收较缓,有助于控制血糖,增加饱腹感,减少饥饿感出现。
(通常GI值低于55的就算低了,白米饭的GI指数约为83,白馒头的GI指数约为88,都属于GI比较高的主食。)
1、藜麦
藜麦已经成为了健身达人的新秀食材,不仅高纤维,低脂低热量,胆固醇为0,还富含各种维生素和矿物质,蛋白质含量高达16%-22%,牛肉也才20%左右,媲美牛肉啊。
特别是素食的朋友,很推荐吃藜麦,除了贵点,没毛病!不过也算物有所值!
健身必备的“超级食品”——藜麦
2、糙米
糙米是比较常见的优碳主食了,含有很多大米没有的.营养物质。
糙米富含维生素B和维生素E,维生素E是白米的10倍。纤维素是白米的14倍之多,钙的含量是白米的1.7倍,能有效提高人的免疫力。
3、燕麦
燕麦当主食已经变成“潮流”了,隔夜燕麦更是风靡,因为真的很方便又美味。
燕麦含有高膳食纤维,燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍,蛋白质含量约为15%。
4、荞麦
荞麦中富含丰富的膳食纤维,每100克荞麦中富含6.5克,膳食纤维可以增加饱腹感,另外荞麦中富含丰富的B族维生素,三大产能的代谢帮手就是B族维生素。
另外荞麦面也是很好的健身主食选择,营养价值比一般面条高的多,GI值却低得多。
5、玉米
玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4~10倍。玉米中还含有大量镁,可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排除。
脂肪含量高的食物有什么
1、西点
西点含有非常高的热量,而且大部分来自脂肪。此外,大家都喜欢把奶油与糖胶涂在西点上吃,这样热量又要增加了。要看看自己有没有喝下午茶的需要,刚吃过午饭就不必了,倒不如吃一个水果吧。
2、薯条
薯条本身是碳水化合物的食物,只有很少脂肪,但一经油炸成薯条便是另一回事。一小包薯条含220卡路里及12克脂肪,热量差不多相等于一个汉堡包。到汉堡包店买东西吃,可选汽水一杯加一个汉堡包即可,这样的价钱比一个套餐还便宜。
3、方便面
方便面不但方便快捷,而且好吃。但方便面的脂肪高(因为制造时经过油炸),而且汤粉多含味精,故此还是少吃为妙。贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面,如方便米粉、通心粉或粉丝,只用一半分量的汤粉便可减少味精的摄人量。
4、油条
油条的脂肪十分高,就好像中式薯条,其每根油条有220卡路里,大部分亦是来自脂肪。
脂肪含量高的食物:油条
5、腊肠
一条腊肠中的热量会造成一定的脂肪。其实250卡路里已相当于一个汉堡包或一碗米饭,腊肉的脂肪也一样高。
6、加糖鲜榨橙汁
别以为橙汁比汽水有益许多,单看热量,这些加了糖的橙汁比汽水的热量还要高,糖分也比汽水多。就算是纯鲜橙汁,一杯用3只橙榨水,则有150卡路里的热量,但却吃不到橙的纤维素及白色橙衣中的维生素b,故此还是吃原只水果好。
7、烤肉肠
肉肠脂肪高,钠质(盐的一部分)高,还含硝酸盐(多吃会致癌)。上班族吃肉肠居多,以油来煎所含的脂肪便更高。有些人爱吃烧烤肉肠,烤得焦黄的肉肠虽然美味却含有致癌物。
8、动物脑子
按食物重量100克计算,猪脑的胆固醇含量为2571毫克,羊脑为2004毫克,牛脑是2447毫克,因此,如果吃动物脑的话,以每年不超过一二次为宜。
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