卤肉饭的做法大全家常做法

卤肉饭的做法大全家常做法，在生活当中，相信很多小伙伴喜欢此卤肉饭，卤肉饭的发源地是来自于台湾，台湾那边很多做这类型的饭，下面小编整理了卤肉饭的做法大全家常做法。

卤肉饭的做法家常做法1

卤肉饭的做法

准备材料：

鸡蛋煮熟剥皮

猪肉切丁

香菇切丁

洋葱炸黄捞出备用

热锅凉油下冰糖小火炒（我用的猪油和菜籽油）

倒入五花肉翻炒变色

倒入葱姜蒜和香菇

料酒和八角

老抽

洋葱

放入鸡蛋加水炖半小时

收汁出锅

卤肉饭的做法家常做法2

绝对好吃的卤肉饭的做法

精品带皮瘦五花肉洗净，厨房纸吸干水分

切成这样的`肉丁，皮跟肉连在一起

加姜葱料酒生抽，白胡椒粉腌制半小时

西兰花焯水，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

起油锅，熬糖色，炸八角

下肉丁爆炒4到5分钟

老抽半勺，生抽一勺，叉烧酱两勺

放水（开水）倒入鹌鹑蛋中火转小火炖20分钟左右

稍稍收汁，汁不要留太少，拌饭要汤的

搭上西兰花装盘，美味可口的卤肉饭完成啦！特好吃

卤肉饭的做法家常做法3

【卤肉饭】的做法

4颗红葱头去皮切细丝，加少许淀粉混匀；热锅烧油，中小火炸至金黄，捞起沥油晾凉后捣碎，制成葱油酥，留葱油待用。

200g带皮五花肉洗净切小条，入冷水锅焯水；姜蒜切末，20g干香菇冷水泡发后洗净切小丁，备用。

电饭煲中加少许葱油垫底，放入少许姜蒜末、香菇丁、2勺葱油酥和焯好水的五花肉，倒入1勺花雕酒、3勺生抽、1勺老抽、2颗八角、20g冰糖和400g温水，最后加2个剥好壳的水煮蛋，拌匀。

按下煮饭键，时间过半时，开盖将卤蛋翻面后关盖，等时间剩3分钟时，开盖收汁。

碗中盛上米饭，摆上对半切的卤蛋和焯水的青菜，倒上卤肉及肉汁，卤肉饭完成！