猪骨煲白萝卜还加什么药材好
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猪骨煲白萝卜还加什么药材好,猪骨和白萝卜都是生活中常见的食材,不仅含有丰富的营养,还可以搭配起来熬汤,这也是白萝卜最富有营养的做法,想必大家平时也没少吃这道菜,那么猪骨煲白萝卜还加什么药材好呢?
猪骨煲白萝卜还加什么药材好1
还可以放生姜,党参,白芷,香叶,白扣等
炖排骨汤时,谨记不要直接炖,学会这技巧,汤浓肉香无腥味
排骨汤是我们在日常生活中坐常做的滋补汤类了,而排骨也是我们经常购买的一种食材,排骨里面含有丰富的蛋白质,维生素等等,可以为人体提供充足的钙元素,如此可以达到促进骨骼生长的作用。而且排骨在我国家庭也有很多的做法,有红烧排骨,清蒸排骨,排骨汤等等,每个不同的做法都会给我们带来不同的体验。
而小哥觉得在众多的做法中,排骨汤是最美味的。用排骨炖出来的汤汁浓厚而且鲜美,在夏天这么炎热的季节吃起来也丝毫感觉不要油腻。而且拌着饭一起吃特别的美味。但是很多网友表示自己炖出来的排骨汤没有那么好喝,其实是没有掌握里面的窍门。下面小哥就教你们排骨汤的正确做法,越熬越香,一上桌就抢光了。
准备食材:排骨,葱,生姜,党参,白芷,香叶,白扣,白萝卜,料酒,食用盐,白萝卜。
制作过程:
1. 准备一大块新鲜的排骨,然后把排骨切成小块,然后放在碗中。再准备一点葱姜,把葱切成小段,生姜切成片,并且准备好当参,白芷,香叶和白扣一同放在碗中备用。
2. 调料准备好后,在锅中倒入适量的清水,然后把排骨放在锅中焯一下水,倒入少量的料酒可以去腥。等锅中水煮沸后,撇去浮沫,煮上两分钟再捞出来。
3. 把锅中的水换成清水,然后把煮好的排骨再次倒入锅中。倒入原先准备好的调料,然后再加入一些料酒。随后盖上锅盖将排骨炖熟。
4. 这个时候我们准备一个白萝卜,把白萝卜去皮并且清洗干净。随后把白萝卜切成片,然后放在碗中备用。
5. 等排骨炖熟后加入适量的食用盐调味,这时候的汤汁就已经非常的浓稠了。随后加入切好的白萝卜片,然后盖上锅盖,把萝卜片煮熟就可以出锅了。等把排骨汤勺出来的.时候,可以在上面撒上一点香菜,这样看起来会更加有食欲。
美味小贴士:大家最好等排骨炖熟了以后再加食用盐,如果提前加盐的话熬出来的排骨颜色就不是乳白色了,而且口感上也会相差很多。
猪骨煲白萝卜还加什么药材好2
白萝卜炖排骨的功效和禁忌
功效
1、提高免疫力
白萝卜中含有较为丰富的锌元素,锌元素是人体免疫器官发育所需要的营养素,食用富锌食物可以促进身体中淋巴细胞的正常分化,排骨味道可口,营养价值也比较高,在排骨中富含蛋白质和钙元素,食用白萝卜炖排骨可以促进细胞的免疫功能、从而提高身体的免疫力。
2、滋阴健脾
中医认为:排骨味甘、咸,性平,入脾、胃、肾经,食用排骨有滋养脾胃的功效;白萝卜富含水分,食用白萝卜具有消食化热的作用,适当地吃一些白萝卜炖排骨的话可以起到滋阴健脾的作用。
禁忌
适量的食用白萝卜炖排骨无特殊禁忌,但要注意不要多吃,吃多了的话可能会引起消化问题。
白萝卜炖排骨可以放黄芪吗
建议不要放。
白萝卜有顺气的作用,黄芪有补气的作用,白萝卜炖排骨放黄芪会折损白萝卜和黄芪的功效,因此,建议白萝卜炖排骨的时候不要放黄芪,若是想要服用黄芪,又想吃白萝卜养生的话,建议隔开2个小时后再吃,这样互相不会有太大的影响,可以正常的进行食用。
建议
在日常生活中也不要将白萝卜和黄芪搭配食用,黄芪是一种滋补药材,在黄芪中含有黄芪多糖,黄芪黄酮,氨基酸,苷类,维生素等营养物质,是营养价值比较高的,适当的服用一些黄芪不仅有补中益气,扶正固表,增强免疫力的功效,还可以双向调节血糖,美容养颜等,建议黄芪日常搭配甘草或者是红枣、枸杞等进行食用,这样食用功效会比较好。
白萝卜炖排骨加什么调料
放一点盐就可以了。
白萝卜炖排骨本身就是比较清淡的一道汤水,从口感的角度来说,制作白萝卜炖排骨的时候不需要在汤里面加入过多的调味品,以免喧宾夺主,影响到白萝卜炖排骨汤清淡的口感,放盐是为了增加白萝卜炖排骨的口感,让白萝卜炖排骨有味道一些,一些饮食比较清淡的人,甚至是连盐都不放了,若是能接受的话,也可以不放盐,总之,白萝卜炖排骨汤材料越精简,味道也会更纯正和可口。
白萝卜炖排骨清火吗
没有这样的功效。
在中医角度来说,白萝卜是中性材料,排骨也是中性材料,白萝卜炖排骨不能清火,饮用白萝卜炖排骨主要是起到一个滋补养生的作用,若是上火了,想要清火的话,可以服用金银花泡水、荷叶泡水、薄荷叶泡水等进行清火,另外,上火期间最好不要吃火锅、麻辣香锅、牛肉、羊肉等,以免加重体内热气,引起不适。
猪骨煲白萝卜还加什么药材好3
冬天吃白萝卜炖排骨的好处
1、提高免疫力
白萝卜中富含锌元素,锌元素是人体免疫器官发育的重要营养物质,食用富锌食物可以促进淋巴细胞的正常分化,排骨富含蛋白质和钙元素,食用白萝卜炖排骨可以促进细胞的免疫功能、从而提高身体的免疫力。
2、清热健脾
从中医的角度上来看排骨味甘、咸,性平,入脾、胃、肾经,食用后能够起到滋养脾胃的功效,而白萝卜性凉中含有大量的水分、膳食纤维,具有消食化热的作用,因此平时适当地吃一些白萝卜炖排骨的话可以起到清热健脾的作用。
3、强健筋骨
排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、矿物质、骨胶原、氨基酸、骨粘蛋白等营养成分,这些物质是构成骨头生长的重要组成部分,适量地吃一些白萝卜炖排骨的话可以促进骨骼的生长和健康,比较适合于骨质疏松、骨头受伤及发育中的儿童、青少年食用。
4、美容养颜
新鲜的白萝卜中富含维生素C,而维生素C具有很强的抗氧化作用,食用后能够帮助人体抵抗多种导致衰老和疾病的氧自由基,而排骨中的蛋白质、氨基酸也可以促进细胞的新陈代谢,因此食用白萝卜炖排骨的话能够起到美容养颜、延缓衰老的作用。
白萝卜炖排骨治咳嗽吗
对咳嗽有一定的缓解作用,但不能根治。
白萝卜的性味归经是辛、甘、性凉,归肺经、胃经,具有清热化痰的作用,可用于肺热、痰稠、咳嗽、发热时口渴等,在咳嗽期间适当的食用一些白萝卜,可减轻患者的症状,有利于病情的恢复。
而且用白萝卜炖排骨,其排骨富含蛋白质等营养物质,吃些营养的食物也有利于提高自身抵抗力,加快病情康复,避免辛辣刺激、生冷、坚硬的食物,多饮水,多休息,都利于咳嗽的缓解。
但白萝卜毕竟是一味食材,若是想要彻底治好咳嗽,还需对症病因,服用一些相关的药物效果会更好也更快。
白萝卜炖排骨还可以放什么一起炖
1、蔬菜类
白萝卜炖排骨放一些应季、清甜的蔬菜也是不错的选择,可以提升口味,增加营养,如:金针菇、番茄、香菇、胡萝卜等。
2、药材类
白萝卜炖排骨还能放一些滋补的常见的炖汤药材,如:黄芪、党参、红枣、桂圆、枸杞等,不仅味道好,营养功效也更高。
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