洋葱的保存方法有哪些
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洋葱的保存方法有哪些。夏天因为天气炎热,所以买来的食物是最容易变质的,再加上气温高的时候很容易滋生细菌,所以人们不怎么敢买洋葱,因为怕放坏了。那么洋葱的保存方法有哪些?
洋葱的保存方法有哪些1
1、悬挂法:将晾晒好的洋葱用网兜悬挂到屋檐下,或者是将洋葱的茎叶编织到一起,悬挂到屋檐下。
2、堆藏法:将晾晒好的洋葱去叶后堆放到一起,底下放上芦席,四周用芦席围住。
3、库藏法:将晾晒好的洋葱去掉茎叶后存放至恒温库的货架上。
洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大,近球状;纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,叶片圆筒状,中空,中部以下最粗,向上渐狭,比花葶短,花葶粗壮,高可达1米,伞形花序球状,具多而密集的花;花粉白色;5-7月开花结果。原产亚洲西部,中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
如何保存洋葱
1、洋葱四种保存方法。我们可以将买来的葱头,晒干后装在网兜里悬挂起来,挂在阴凉通风、背阳的地方,不接触地面,这样可以储存很长时间 。
2、将葱头晒干后,和细沙土混合,和成泥,制成土坯在晒干后堆在干燥通风的地方,要注意防潮。
3、葱头一旦切开,即使用保鲜膜裹住,放在冰箱,还是会变质。所以,葱头最好是吃多少切多少。
4、选择通风干燥的地方,用原木或石块堆起高约30厘米,宽1、6米的跺底,把晒干的葱头辫好堆在上面,上面盖4层席子,周围也要盖两层席子,用绳子横竖扎紧。
洋葱的保存方法有哪些2
保存洋葱的3种方法
1、常温保存
保存期限:约2~3个月
建议新鲜的洋葱不要放入冰箱冷藏,因为它的味道非常浓郁,会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味!改放入竹篮或纸袋中,置于通风阴凉处为佳。因为洋葱害怕闷热,若用袋装,记得袋口不要密封,另外为了保持透气,要避免使用塑胶袋盛装保存。尚未处理的马铃薯一般也是以常温保存,但务必注意马铃薯跟洋葱不能放在一起,因为洋葱会吸附马铃薯的水气,导致洋葱腐坏或发芽。
聪明利用!丝袜悬吊保存法:不要的丝袜清洗干净、晾干后,用来保存洋葱非常好用!先于丝袜尾端(脚趾处)打个小结,将洋葱一颗一颗放入,每放一颗就打一个结,再把整串挂在通风阴凉处,要使用时再用剪刀从尾端剪一颗下来。
2、切开冷藏保存
保存期限:约1周
若想要冷藏已经使用一半的洋葱,除了用保鲜膜将切面包覆后,放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹饪的大小,加入适量的盐巴混合均匀,再放入保鲜容器中密封冷藏,料理时便能直接使用,非常方便。洋葱切开后,营养素就会开始流失,氧化的速度非常快,可以使用盐巴稍微腌渍,留住洋葱的风味和品质。
3、切末冷冻保存
保存期限:约1~3个月
洋葱切丝或切末,若过程有沾到水可以用厨房纸巾把洋葱稍微压干,再装入保鲜袋中铺平、压出袋内空气后密封,贴上处理日期的标签后送入冷冻库。料理前不必解冻便能使用,且冷冻后的洋葱因为纤维遭到破坏,很快就能软化、煮熟喔!
尽量分小包装,摊平的高度不超过2公分,之后拿出退冰才会快。
洋葱怎么切不流泪
1、在流水中切洋葱。在流水中切洋葱,这样可以控制洋葱里面气体的挥发,但是虽然这样不刺激眼睛,却很浪费水。这招不推荐。
2、把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏,5-10分钟之后取出再切,刺激性气味就会挥发得少一些,再切的时候也不会流泪了。
3、嚼口香糖。下眼睑靠近鼻梁处有个小孔,它和鼻梁、咽喉相通,用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激,泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合,会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。
4、咬筷子。切洋葱时,将筷子横过来衔在嘴里,这样眼泪就不会流出来,因为衔着筷子口腔内就会变干燥,体内就会分泌唾液,与切洋葱时流出的眼泪相比,唾液会率先流出,因此具有抑制流泪的功效。
5、将洋葱凉水浸泡。如果不进冰箱,将洋葱头尾去掉,将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。
6、微波炉加热20秒。切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒,请将洋葱包上保鲜膜加热,加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质。
7、戴着泳镜切洋葱。泳镜对眼睛的封闭的效果比较好,这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了。
8、用湿润的刀具切洋葱。用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法,在切的`时候经常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前,最好在菜刀上抹点植物油,这样一来切时就不流泪了。
9、在砧板旁点支蜡烛。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错!切洋葱案板上放一勺盐,就不会辣眼了。
10、塞纸巾。虽然不太雅观,但却是最简单的秘诀,请往鼻孔里塞入纸巾吧,因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子里能刺激眼睛,塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内。
洋葱的保存方法有哪些3
一、选择合适的洋葱来储存
1、储存晚收洋葱。春季和夏季收获的洋葱不适合储存。在收获后的几周内食用这些洋葱。然而,秋季收获的洋葱适合储存,因为它们是可以抵御冬天的品种。
如果您自己种植洋葱,请考虑选择春季种植的洋葱作为贮藏洋葱。
您可以在夏末或初秋种植洋葱以进行储存。当洋葱植物的尖端开始脱落或变干时,您可以开始种植洋葱。
2、储存气味强烈的洋葱。气味浓烈的洋葱在切开时含有更多的催泪硫磺,因此它们更能忍受冬天。温和的洋葱没有强烈的气味,没有这种保护系统,所以最好在收获后的几周内食用。选择以下洋葱品种进行储藏:
具有良好贮藏性能的黄洋葱
窄颈白生洋葱品种
红环球、红皇后等具有良好贮藏性能的红洋葱
二、储存前准备洋葱
1、将洋葱皮擦干。收获洋葱后,将它们放在通风良好的地方,使皮变硬。不要去除洋葱的叶子并放置2-4周。
让洋葱远离阳光和水分。阳光会加剧洋葱的苦味。将洋葱放在车库或仓库的防水布上。最好选择干燥、温暖、通风良好的地方。
让洋葱变干,直到洋葱茎的颜色不再是绿色。恰到好处的时候,洋葱茎皮出现干枯,洋葱皮似乎被收紧了。
2、切洋葱。当茎完全干燥时,用锋利的剪刀或小刀修剪洋葱周围的茎。
此时丢弃带有绿色茎的洋葱,因为它们很可能被擦伤或损坏。
切掉所有的叶子,离开洋葱球茎至少 3 厘米,或者在保持所有叶子完整的情况下扭曲叶子。
三、准备存储区
1、将洋葱存放在阴凉、黑暗的地方。将存放洋葱的环境温度保持在 4 到 10°C 之间。大多数人倾向于将洋葱存放在仓库或地窖中。如果储存环境太热,洋葱可能会发芽,反之,如果温度太低,洋葱可能会开始腐烂。
2、保持干燥环境。洋葱能很好地吸收水分,因此将湿度保持在 65 到 70 之间,因为暴露在潮湿的空气中会导致它们腐烂。
3、确保通风良好。将储存环境保持在通风良好的环境中,以防止洋葱发霉和腐烂。
将洋葱存放在网篮、网或袜子中,以保持良好的通风。
如果您决定使用长袜存放洋葱,请在洋葱之间打个结。如果从底部切下长袜并取出洋葱,则可以将剩余的洋葱保持原样。或者,您可以在洋葱之间系一根绳子或绳子将它们分开。
4、将洋葱存放在丝袜中。没错,丝袜!把袜子的底部系好,把洋葱从袜子的开口处塞进去,打个结,再把洋葱放回去。加入洋葱,直到袜子装满。
像这样存放洋葱可以保持良好的通风。此外,洋葱可以储存更长的时间,因为即使与水分接触,它也很容易蒸发。
四、使用储存的洋葱
1、首先使用粗颈洋葱。由于粗颈洋葱意味着它们已经陈旧,因此它们的保质期比较小的年轻洋葱短。
2、经常检查你储存的洋葱。不时检查一下洋葱,丢弃腐烂的洋葱。
已经开始发芽的洋葱还是可以吃的。不过,先把绿色的部分去掉后,再用它做饭吧。
如果洋葱很滑或变色,请勿食用。
保留一些洋葱球茎用于春季种植。
3、将去皮的洋葱存放在冰箱中。切洋葱后,将其平放在烤盘上一层,然后冷冻。洋葱冷冻后,您可以将其从饼干纸中取出,放入自封袋或冰箱中以保持冷冻。但缺点是占用空间大。
4、把剩下的洋葱包好,放入冰箱。如果烹饪后仍有一些洋葱,请妥善存放洋葱,以便日后使用。首先,用保鲜膜包好洋葱,放入冰箱。
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