怎么做石榴咕噜肉
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怎么做石榴咕噜肉,石榴是常见的一种水果,它的味道甘甜可口,含有丰富的营养物质。除了生吃之外,还有各种吃法。比如石榴咕噜肉就是很美味的菜品,那么怎么做石榴咕噜肉?
怎么做石榴咕噜肉1
1、腌制五花肉
将五花肉泡水中去血水,或者冲洗也可以。泡去血水的五花肉切成1。5厘米宽的块状,放入姜末,盐,糖 料酒腌制均匀。腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀,然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右。
2、炸五花肉丸
将腌好的五花肉倒入多余的汁水,每一块都粘上干淀粉,然后抓成小球状。锅里热油,大约五六成热,倒入五花肉,炸至浅浅的黄色捞出,大约炸了2—3分钟。捞出丸子后,再次烧热油,倒入丸子复炸一次,外表金黄即可捞出备用
3、石榴去籽
将去壳的石榴一粒一粒剥出来,石榴去籽的方式很多,可以采取最为简便的方法。石榴去籽之后,可以用清水将去籽的石榴用清水洗一遍,起到杀菌消毒的作用。石榴去籽之后,将一粒一粒的石榴用碗盛装,石榴的颜色十分美观。
4、石榴咕噜肉
锅内留少许底油,放入2汤匙番茄酱,炒至很漂亮的红色。加入少许的盐,糖,半碗的水,一汤匙白醋,然后试一下味道,调至适合自己的味道为止。放入几根葱段,勾上少许薄芡,倒入石榴子,翻炒均匀即可出锅享用。
石榴的选购技巧
1、看颜色:外表红红的石榴不就是最甜的吗,或许并不如你现象的那般,其实,石榴的颜色要是黄色的才是最甜最好吃的。
2、看光泽:挑选石榴的时候也可以根据石榴的表皮光泽度来判断石榴的好坏,如果石榴的表皮是光滑发亮的,那这个石榴就是新鲜的,反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑,说明这个石榴已经存放很久不再新鲜了。
3、看硬度:我们挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的`表皮,成熟饱满的石榴皮肉紧绷,按下去会有硬实感,但是不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下去则会软软的比较松弛。
4、看开口:正常生长成熟的石榴开口也是自然开裂的,这样的开口不会影响石榴的品质及口感。但也有一些石榴是因为雨水和日晒而导致的非自然开口,这样的开口会影响石榴的口感,果粒也不够饱满。
还有一些石榴可能表皮会自带有一些伤口,这样的石榴可能不利于保存,尽量选择无划痕的。
5、挑时间:石榴果实成熟期是每年的9—10月,这个时期购买的石榴是最好最新鲜的石榴,味道与品质也最有保障。
6、挑重量:石榴富含水分,尤其是成熟新鲜的石榴更是水分充足,所以相应的越好的石榴重量也会越重。挑选石榴时,可以将两个同样大小的石榴分别放于两个手掌心上掂量,一般更重的那个更新鲜,水分也更充足。
7、闻气味:一般来说,被果皮仅仅包裹的石榴闻起来是不会有太多气味的,但是如果果实内部已经有变质发烂的情况,这时闻起来就会明显有不畅的气味,可以轻松辨别。
怎么做石榴咕噜肉2
用料:
五花肉:250克
石榴子:半碗
彩椒 :半只
胡椒粉、盐、油、醋、糖 少许
蛋清:半个
料酒:几滴
姜末:少许
淀粉:五大汤匙
香葱 :一根
制作方法:
1、五花肉泡水中去血水,或者冲洗也可以。
2、把五花肉切成1。5厘米宽的块状,放入配料腌制均匀。
3、腌制后放入半个蛋清再次腌制均匀,然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右。
4、洗干净手,剥去石榴子,我剥了两个,用了1/3的量,大概半碗。
5、腌好的五花肉倒入多余的汁水,每一块都粘上干淀粉,然后抓成小球状。
6、锅里热油,大约五六成热,倒入五花肉。
7、炸至浅浅的黄色捞出,大约炸了2-3分钟,根据五花肉大小而定,这次的火不要太大,要不外面焦黄了里面还没熟。
8、捞出丸子后,再次烧热油,大约八成热,倒入丸子复炸一次,大约20秒-30秒左右。
9、外表金黄即可捞出备用。
10、锅内留少许底油,放入2汤匙番茄酱,炒至很漂亮的红色,加入少许的盐,糖。
11、加入半碗的水,一汤匙白醋,然后试一下味道,调至适合自己的味道为止。
石榴的营养价值
石榴果实如一颗颗红色的宝石,果粒酸甜可口多汁,并且营养价值高,富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等,可以补充人体能量和热量,但是不增加身体负担。
石榴含有丰富的维生素尤其是B和C、微量矿物元素,能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。
石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富,而且它的叶子和它的果实核都是非常有价值的。
女人吃石榴的好处
(一)石榴中含有较多的女性荷尔蒙
什么是女性荷尔蒙,一种是能够掌握怀孕既能的黄体荷尔蒙,还有一种是促进卵巢、子宫、女性私处等女性生殖器官发育的卵泡荷尔蒙,第一种叫做孕酮,第二种叫雌激素。
石榴中含有雌甾酮,同时含有强力雌激素之一的雌甾二醇。吃一口石榴,也许女性荷尔蒙量会使女性当天就展现女性之美。现代科学实验已经证明了石榴的女性荷尔蒙作用。
(二)利用石榴度过更年期障碍
石榴中所含有的雌激素是能够保持女性机能的荷尔蒙,但是随着年龄增长,卵巢机能衰退,分泌的雌激素量会减少。这是女性老化现象的第一步,随着雌激素分泌量减少,月经周期紊乱,引起更年期障碍。
每一个女性的更年期障碍症状或许都会有点不同,但是所有女性都会经历,会出现失眠、焦躁、头痛等症状。而用石榴治疗更年期障碍是最佳的选择,因为石榴中所含的雌激素有助于帮女性度过更年期障碍。
(三)消除生理不顺,使女性更像女性
现代女性身处职场,每天过着忙碌的生活,各种身体的、精神的压力,都会成为荷尔蒙平衡瓦解的原因。
含有雌激素的石榴可以调理生理不顺等女性特有的症状,古希腊、印度和中国,在遥远的古代就用石榴治疗生理不顺,子宫出血或白带等女性特有的症状。
男人吃石榴的好处
石榴因为多籽,被人们看做是生育的象征。最近美国科学家用科学实验证实了这一说法。
美国加州大学组织了53名21~70岁的男士,他们患有不同程度的阳痿,专家让这些阳痿患者每天饮用300毫升石榴汁,在连续饮用1个月后,47%的志愿者表示勃起障碍有明显改善。
研究者解释石榴汁之所以有这样神奇的功效,是因为它含有丰富的抗氧化物,能提高体内一氧化碳浓度,放松血管壁,令性器官大量充血勃起。专家还指出,男性饮用石榴汁对预防前列腺癌及心脏病都大有好处。
石榴的剥皮技巧
第一种、洗净的石榴切去上下果蒂,用小刀沿凸起的地方从上到下划一刀,深度只划破。
果皮最理想,有几道凸起就划几刀,两手同时用力把石榴沿刀印儿掰开,果实就呈现在眼前了。这种方法比较适合一边剥一边吃,有吃,有玩儿,乐在其中。
第二种、切去上下果蒂,在石榴中间横向用小刀切一圈,切透果皮即可,双手大姆指按在凹下去的部分同时用力。
将石榴分成上下两部分,取一只深而且大的容器,左手拿住半个石榴,右手用铲子,勺子等拍打石榴皮,一分钟都用不了,石榴果肉和皮就分开了。
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