竹笋怎么做好吃又简单
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竹笋怎么做好吃又简单,竹笋是很多人喜欢吃的食物之一,味道鲜美,吃竹笋对我们身体的健康是很有益处的,竹笋的做法有很多,每个地方的做法不一样,那么竹笋怎么做好吃又简单呢?
竹笋怎么做好吃又简单1
1、备好竹笋,青椒和胡萝卜,猪肉丝里加入1克盐,黄酒和生粉抓匀腌制20分钟。
2、把胡萝卜去皮。竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。
3、热锅倒油,倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。再把青椒煸炒至变色捞起。
4、锅内留油,倒入笋丝和胡萝卜煸炒至出香味加盐调味。
5、再把猪肉丝回锅,烹入少许开水不断的'翻炒至熟。
6、最后把青椒丝倒入,翻炒均匀后熄火出锅。
竹笋怎么做好吃又简单2
我喜欢选取嫩小点的竹笋,剥去外衣,清洗干净。
从中间剖开,可以清晰看见其纹理。
根据纹理切成小片,尽量不便竹笋碎掉。
切好葱花,把肉切成薄片。
把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。
加入葱花,煸炒出香味。
倒入焯过水的笋片,大火翻炒,调入适量的盐、生抽和蚝油,翻炒均匀。
锅边淋入少许的水,继续翻炒均匀,调入适量的鸡精即可出锅装盘。
竹笋怎么做好吃又简单3
将竹笋的剥去老皮,削掉老根,取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后,分成肥、廋两块后切成片。
将竹笋也切成1-2毫米厚的薄片,这样容易入味。再准备好姜丝、蒜末,喜欢吃辣的朋友可以放一点点红辣椒增味。
锅坐火上,锅烧热后,先煎肥肉,再炒廋肉。不得不说,现在市场上的猪肉,已经只剩下猪皮和廋肉了,炼不出啥油来。
待肉炒变色后,调成中火,放入豆瓣酱、姜丝、蒜末、食醋等调味品。
再放入一勺食盐,用锅铲翻炒均匀。
肉炒得差不多7-8成熟后,就可以倒入笋片同炒啦,炒5分钟左右,再放少量水,盖上锅盖焖一会,出锅前尝一尝咸淡,放点鸡精后,就可以出锅啦!
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