月子里鸡蛋怎么吃最有营养
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月子里鸡蛋怎么吃最有营养,在中国很多地方的习惯里,对于坐月子的女人有饮食上的注意,需要摄入一些营养物,鸡蛋就成为了首选。鸡蛋营养丰富,那在月子里鸡蛋怎么吃最有营养?
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坐月子鸡蛋怎么吃最好?
1、和普通鸡蛋一样。根据很多研究证明,所谓的散养土鸡蛋并没有比普通的鸡蛋营养更丰富,所以在月子期间的土鸡蛋进食方法也基本和普通鸡蛋一样,在保证可以容易吸收和消化的基础上,通过不同的烹饪方法来进食,从而达到滋补身体的目的。
2、蛋花汤。在月子期间的女性身体的水分经历过大量消耗,所以,可以通过多进食汤水来补充身体所需要的营养,不同类型的蛋花汤不仅可以以另一种方式来进食鸡蛋,还可以对身体产生良好的滋补作用,调剂进食口味,同时还可以补充身体水分。
3、蛋羹。鸡蛋羹也是月子期间女性非常适合摄入的一种,鸡蛋羹的口感松软,根据不同口味的偏好,还可以放进不同类型的添加物,不管是瘦肉,还是蔬菜等,都可以让鸡蛋羹出现另一种方式,而且鸡蛋羹相对来说,更容易被人体吸收和消化。
中国人生完宝宝之后,一直讲究坐月子,月子做得好不好影响到产妇身体的健康和是否有产后后遗症,就月子期间的饮食来说,产妇月子期间鸡蛋可以多吃点,不过鸡蛋不是吃得越多对身体越好,那么坐月子一天吃几个鸡蛋?下面看看文章怎么说。
首先,正常情况下产后妈妈每天吃鸡蛋最好不超过3个,吃多了反而容易消化不良,而且产妇生孩子时候消耗了太多的体力,身体的各个器官也比较的脆弱,如果大量食用鸡蛋,很容易增加肾脏的负担,给产妇带来不良后果。
其次,产妇需要注意的是产后的一周是排恶露的关键时期,这个时期产前多余的水分会在这个期间排出,因此产后的第一周不要吃太多太补的东西,避免恶露不能够及时的排干净,而产后气血虚弱,产妇可以适当的吃一些猪肝,补益气血。
最后,产后新妈妈的饮食一定要注意均衡,要避免油腻、重口味、刺激性的食物,这些食物摄取过多会影响到产后妈妈的身体恢复,而且还容易引起产后肥胖,因此产后补充营养的同时,注意少吃肉脏类高热量的`食物。
坐月子可以吃花菇吗?
怀孕了,准妈妈们成为了家里的重点保护对象,被责令不得乱吃东西。好不容易生产完了,食物却仍有限制,遇到爱吃花菇的妈妈们就特别想知道,生产完了,坐月子时能不能吃花菇?答案当然是肯定的了。花菇是菌中之星,花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感。它是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉,是现代来发展起来的一种食用菌新秀,是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,因而形成花菇。
花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准。而且,花菇中含有17种人体所必需的氨基酸,30多种酶类和丰富的香菇多糖,维生素D含量达到120个国际单位,并含有大量的香菇嘌呤碱,可降低和抑制胆固醇吸收,减少脑血管硬化
既然知道坐月子可以吃花菇,那么你想不想知道更多关于花菇的知识呢?下面就让我来为大家介绍一下花菇的营养价值吧,让妈妈们吃的放心,吃的开心!
1、花菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物 。
2、花菇可以提高机体免疫功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
3、延缓衰老:花菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
4、防癌抗癌:花菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;
5、降血压、降血脂、降胆固醇:花菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 ;
6、花菇还对糖尿病 、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
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1、鸡蛋的营养吃法有哪些
煮鸡蛋:鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化——在胃里的停留时间大约为1小时30分钟。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,蛋白质结构再次变得紧密,要想在人体内完成基本消化需要3小时15分。
蒸鸡蛋羹:不要在混合之初放入油或盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的鸡蛋羹粗硬;搅匀蛋液后再加入调料,略搅几下保证空气混匀就入蒸锅,这样出锅时的鸡蛋羹将会很松软。
摊鸡蛋和炒鸡蛋:最好用中火,忌用大火,否则会损失大量营养。因为温度过高时,鸡蛋蛋白质中的半胱氨酸链上的硫氢基团被氧化,导致相邻分子之间形成共价键,通过交叉连接把链状分子编织成网络,从而使鸡蛋变硬。尤其是颜色深,炸得焦脆的鸡蛋,还有可能产生3,4-苯并吡这种致癌物。但是火太小了也不行,因为时间需要相对较长,水分丢失较多,摊出的鸡蛋发干,会影响质感。
2、鸡蛋的错误吃法有哪些
错误吃法1:鸡蛋+豆浆
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
错误吃法2:煎荷包蛋和茶叶蛋
煎鸡蛋时,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。此外,茶叶蛋也应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
正确吃法:就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法。
鸡蛋大家当然会吃,可是误区不少。比如,有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养,其实生的鸡蛋中的蛋白质难以被人体吸收。鸡蛋的吃法有很多种,但不正确的吃法对我们的健康有着不良影响,所以在生活中,我们应该尽量避免以下误区。
错误吃法3:鸡蛋+糖
很多鸡蛋食谱里都离不开一种调味料:糖。比如蛋糕、双皮奶、鲜奶炖蛋、腐竹鸡蛋汤水、番茄炒蛋……其实,鸡蛋与糖一起烹饪,二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是,糖基赖氨酸有凝血作用,进入人体后会造成危害。
正确吃法:如需在鸡蛋中加糖,尽可能等稍凉后放入搅拌,味道不减。
正确吃法:鸡蛋富含蛋白质,是人体补充蛋白质很好的来源,但它是属于动物性蛋白质,根据蛋白质互补原理应该和植物性蛋白质搭配,如:大豆,木耳,菌菇类等富含植物性蛋白质的食物一起食用。
3、鸡蛋的存储方法
1、鸡蛋存放前不要用水冲洗,防止破坏鸡蛋表面的保护膜。
2、放鸡蛋时要大头朝上,使蛋黄上浮后贴在气室下面,防止微生物侵入蛋黄。
3、一般再20摄氏度左右大概能放一周,如果放在冰箱里保存,最多保鲜半个月。
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坐月子吃鸡蛋的好处
1、鸡蛋含有蛋白质、维生素等多种营养元素,产后妈妈适量食用鸡蛋,可以增强体质。还能提高母乳的质量,对产妇和宝宝都有好处。
2、鸡蛋中含有的胆碱、卵磷脂和亚油酸,不但可以促进神经系统的发育,使宝宝更聪明,还有助于宝宝的大脑发育,提高智力。
3、鸡蛋的做法多样,虾皮鸡蛋羹最好的烹饪方法是水煮鸡蛋、蒸蛋羹、蛋花汤,既能有效消灭细菌,还能使蛋白质更容易被人体吸收消化,这特别适合脾胃虚弱的产后妈妈。
坐月子吃鸡蛋的注意事项
1、产妇每天只需要摄入100克左右的蛋白质,所以产后不宜多吃鸡蛋,每天2个即可。2、鸡蛋不能和地瓜一起食用,两者搭配会引起腹痛。另外,鸡蛋与菠萝也不能同食,因为菠萝的果酸会使鸡蛋中的蛋白质发生凝固,影响蛋白质吸收。
虾皮鸡蛋羹
功效:虾皮和鸡蛋的搭配会有营养且容易消化,特别适合产后妈妈食用。鸡蛋羹和虾皮的味道融合,更能增加产妇的食欲。
材料:鸡蛋1-2个,虾皮和橄榄油适量。
做法:虾皮洗净浸泡下,鸡蛋打入碗中,加适量的开水拌匀,放入虾皮和少量橄榄油,隔水小火蒸熟即可。
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