烤排骨怎么腌制入味
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烤排骨怎么腌制入味,烤排骨口感非常棒,香甜少辣,细嫩酥软,蜜汁可口。无需振臂挥舞锅铲,一滴油不加,调味料腌腌,放烤箱烤烤就可以了,省事!以下了解烤排骨怎么腌制入味
烤排骨怎么腌制入味1
首先将排骨解冻,这里要求用凉水缓慢解冻以保证排骨肉质
然后将排骨用水洗净后,用力挤压把排骨中的水分挤出,装入新的塑料袋里
准备调料,这里要准备蚝油 、酱油、花椒、大料、葱花
将调料加入到塑料袋中
对排骨进行按摩使其充分接触调料
将按摩好的排骨放入冷藏中放置24小时即可
烤排骨怎么腌制入味2
烤排骨怎么腌制
烤排骨要想吃起来有味道,而且美味,当然就少不了腌制这个步骤啦,那么你们知道烤排骨应该怎么腌制吗?应该放些什么材料去腌制?
其实,要想烤排骨好吃,最好就是提前一个晚上或者3个小时腌制,因为排骨需要腌制一段时间才能入味的,而且腌制的时候,要想去掉肉的其他味道,只留肉的鲜味,可以下点姜、料酒去腌,这样调着腌更好吃哦。另外,还需要下一些调味料,如糖、五香粉等。
1、排骨洗净用糖、五香粉腌3个小时;
2、倒入料酒、生抽,继续腌1个小时;
3、锡纸平铺,把排骨放在中间,把锡纸包起来,留一口子;
4、腌汁加上两汤匙蜜糖调成烤汁,灌入锡纸包内,再把口子封好;
5、烤箱200度烤60分钟即可。
烤排骨怎么腌制入味3
配方一:猪中排500克、调和油20ml、李锦记甜面酱30ml、蒜蓉辣酱50ml、黑胡椒碎5g、糖6g,食盐、食用油适量。
配方二:猪中排500克、洋葱50克、番茄酱40g、糖5g、料酒10ml、桂皮粉2克、黑胡椒粉3克,食盐、食用油适量。
烤排骨做法:
1.排骨剁成块(不剁也行),然后在清水中浸泡3小时,在洗净备用。
2. 自己想吃那种口味的,就用上述哪一种配方腌制即可。
3. 然后搅拌均匀,都需要腌制2小时以上才行。
4. 把烤盘上铺满锡纸,刷上油,然后把腌好排骨铺上去,铺好了,再用一层锡纸盖住(不盖也可以的.)。
5. 烤箱开上下层,需提前预热到240度,在240摄氏度中烤制12分钟,然后改为200度烤制10分钟即可。
6. 出锅后,直接吃或者可以撒上自己爱吃的其他调料都可以的,味道都是不错的。
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