柿子脱涩方法,柿子怎么催熟最快
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在吃柿子的季节里,摆在面前的柿子总会脱离不了这两个问题“涩口”、“不熟”两个问题,在面对这样两个问题时,有自己的解决办法吗?如果没有,可以试试小编推荐脱涩、催熟的办法。
1、暴晒法
用清水清洗柿子表面,然后将柿子放进桶子里加入两大勺食盐,再加入清水覆没柿子,放在露天环境下,出太阳的时候直接暴晒,每天进行适当搅拌,将底下的柿子搅上来,4-5天后柿子就会脱涩。这种方法是比较实用的,我每次买回来生的柿子,都会利用这种方法去帮他脱涩。
2、温水法
首先准备一个盆,放入柿子,倒入五十度的温水,使温水没过柿子,密封好后放半天左右,可去除柿子的涩味;或者我们准备一些石灰,然后把它和水搅拌均匀之后,把我们买来的脆柿子直接放到石灰水里面去浸泡,大约两天左右,也可以去掉它表面的涩味。
1、温水煮法
放在温水中,小火慢煮15分钟到20分钟,煮好的柿子盖上锅盖。盖上锅盖,慢焖24个小时后,第二天打开式子就变得很软。
2、酒精催熟法
75%的酒精放入温水混合在一块儿。把柿子泡在酒精雨水中,泡两个小时到三个小时,泡好的柿子放在太阳底下两天到三天左右,柿子就会变得很软,把柿子放在通风口处,太阳直射到的地方。也能把柿子放在苹果中。
3、水果催熟
将其与苹果、香蕉等可以产生乙烯催化剂的水果放置在一起。若是喜欢口感偏甜一点的,放置的时间就长一点,成熟度也会越高。
在超市里和在网上买来的柿子都是很硬的,因为成熟的柿子放的太久,他会变得很软,就没有办法吃了,很硬的柿子,就可以试试小编的方法。
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