柿子涩嘴能吃吗 柿子涩嘴怎么处理
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【导读】:柿子对于很多人来说,都是很好的水果,但是有的时候柿子也会有一个问题,那就是有生涩的味道,其实这种味道还是很常见的,一起来看看吧!
能吃,但是有生涩的味道还是放熟了吃味道好些。
1、何一种植物的果实中都含有丹宁。苹果,樱桃,葡萄这些水果中都含有这种物质。只是,在柿子中比较多罢了。是这种物质让你的舌头感觉涩涩的。
2、丹宁是植物果实在没有成熟时所含有的物质,当果实成熟的时候,丹宁就会转化为糖份。所以,当我们吃熟了的果实的时候就不会感觉涩涩的了。
3、柿子成熟的话是不会有涩的味道的,成熟的柿子是甜的味道,涩是还未完全成熟,可以在等一段时间的你柿子完全成熟了以后再吃。
其实方法很多,常见的就是放熟透,不用管它,也有其他的方法。
1、把柿子用冷水浸没放置5天以上,或者直接放置熟透,这是最省事的,但时间最长。
2、埋米缸:把柿子埋在米缸里密封,过几天可以脱涩。
3、水中可以加入少量食盐,然后将柿子泡在水中。等泡置15-20分钟左右拿出,食用即可。注意水温要适中,不可太热,否则会影响柿子的口感。另外食盐放一勺即可。
4、将柿子与熟香蕉放一起。因为熟香蕉会散发纯天然的催化剂,将柿子与香蕉放在一起,可以促使柿子尽快成熟,变软,变得口感更加。这样吃柿子的时候,就不会有涩口的感觉了。
5、剥掉皮吃。涩感主要来源于柿子的皮。如果不喜欢柿子的涩感,可以用手将皮剥掉,不要食用。直接用勺子吃里面的汤汁和“舌头”即可。注意吃的时候,勺子不要刮蹭到皮,否则也会出现涩感。
1、腹时不要吃柿子。因为柿子本身含有大量的酸,如果肚子没有其他食品,直接吃柿子等于直接喝酸下去了。这样容易形成“胃柿石”。可引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡,严重者可造成胃穿孔。
2、吃柿子时,避开高蛋白的食品,因为高蛋白食品跟鞣酸的发生反应,很易形成胃柿石,以应避免同吃。比如蟹、鱼、虾等食物。
3、水果的皮到底要不要吃这也是大多数人纠结的一个问题,很多人崇尚一边吃柿子一边嚼柿皮,但是小编告诉大家,柿子的皮最好不要吃。究其原因是因为柿子的鞣酸大多都在柿子皮里。柿子皮嚼得多了,进入身体里的鞣酸也就变多了,容易形成胃柿石。
4、柿子难以消化,患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用。
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