摘下来的柿子怎么催熟
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摘下来的柿子怎么催熟,要知道柿子是一种在生活中特别受欢迎的水果。 但是,很多人发现柿子购买后特别难吃。 它不能直接食用。那么下面教你摘下来的柿子怎么催熟!
摘下来的柿子怎么催熟1
水果释放乙烯催熟
刚摘下来的柿子,可以跟其他已经熟了的水果放一起,可以催熟柿子。比如找几个苹果和香蕉,和柿子放一块,放进塑料袋,封好口。因为成熟的水果会释放乙烯分子,是天然的催熟剂。静置5-7天就好了。亲测无数次,绝对有效!
大米催熟
刚摘下来的柿子,也可以埋在大米中。在米的帮助下,柿子处在缺氧状态,产生无氧酵素。这种物质会促使单宁转化,帮助柿子变数,但催熟比较慢,要7-10天左右。
白酒擦拭柿子催熟
可以在碗里倒入白酒,浓度越高越好,用白酒涂擦柿子表面,然后将放到保鲜袋密封好,放置一周就能吃了。白酒中的乙醇渗人柿子里,就会促使单宁转化,快速熟透。
催熟柿子的其他方法
盐水浸泡
盐水浸泡也是催熟脆柿子的方法之一,一般浸泡的比例是100:3的水和盐的比例,做法是将采收的涩柿浸泡在清洁的盐水中即可,不过需要注意的是水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定,通常采收的青果(皮绿色),水温以35~40℃,浸泡18小时以上才能脱涩;而采收若是黄色,水温则需要保持在20~25℃,浸泡15~16小时便能脱涩。
热水浸泡
让脆柿子处于高温的环境下,也能加快脆柿子的成熟速度,具体做法是将需要催熟的脆柿子放入一个大小适中的盆内或缸内,然后加入适当的温水,大约温度在60度左右,以不烫手但感觉温度较高为宜,之后在盆上盖上棉被等物品,而且每天要换2—3次水保证恒温,通常2—3后,脆柿子就会被催熟了。
柿子怎么看熟不熟
1、脆柿
看口感颜色。如果脆柿外表颜色呈青色,而且吃起来有涩口的感觉,那么说明脆柿还没熟,需要采取上述方法催熟,反之,脆柿颜色偏黄,吃着甘甜爽脆,说明这就是熟了的脆柿子。
2、软柿
看触感颜色。要是软柿颜色偏青或摸着是硬硬的,那就不要品尝了,这样的软柿肯定是未熟而且涩口的;相反,软柿颜色橙黄,摸起来软糯,感觉里面有汁水溢出的样子,这样的柿子就要赶紧吃了,这是已经成熟的标志。
摘下来的柿子怎么催熟2
柿子怎么催熟?
1:用50℃~60℃的水泡,一天换2~3次水,大概2天就可以拿出来吃了,这种方法最古老,保证硬变软、涩变甜。
2:用一些香蕉和苹果,与柿子混装在一个密封的纸箱中,这种方式比较快,而且简便。
3:在柿子皮上抹点白酒,然后存放起来,这种方法最简单,但效果不是每次都显着。
4、找个干净没破损的容器,把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的`话,选择1-2个成熟的
水果放到容器中,比如苹果、梨、香蕉等。密封容器,放置一周左右时间差不多就可以食用了。
5、白酒擦拭法。准备一小碗白酒,一块布。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上,然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。这样青涩的柿子就会变得软甜可口,不会出现青涩的味道,注意不要放得时间过长。
6、生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右,生柿子就会变熟,不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好,不过很简单。
柿子去涩小妙招
1、混果脱涩法
将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内,在室温下,经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用,从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味,但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子,里面放1-2个苹果,把口扎紧,2-3天即可脱涩。
2、石灰水脱涩
每100公斤柿果用7公斤生石灰,配成澄清的石灰水,倒入缸内,再放入柿子,加水量以淹没柿果为宜,在20-25℃下,3-4天即可脱涩,柿果偏脆。
3、二氧化碳脱涩
将柿果置于密闭容器内,注入二氧化碳气体,压力为0.7-1.05公斤/平方厘米,在15-25℃下,经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。
柿子怎么催熟
最常见的柿子成熟方法是将其放入石灰水中浸泡。 需要时,取500克生石灰,加入适量水,将其加入石灰水中,然后将石灰水放入大容器中,将需要熟化的柿子直接放入石灰水中 浸泡它。 3至5天后,柿子可以软化,他的思绪将完全消除。 然后用水清洗柿子。 可以直接吃。
柿子催熟方法技巧
1、高温催熟柿子
未成熟的柿子可以在高温下成熟。 最简单的操作方法是将未煮熟的柿子放入盆中,加入约60度的热水让热水完全浸透柿子,每天更换三次水。 两次,两到三天后,柿子可以软化并取出。 之后,柿子不仅味道好,而且味道也很甜。
2、柿子表面涂抹酒精
在柿子表面施用适量的酒精也可以起到成熟的作用。 如果需要,您可以直接向购买的柿子中加入适量的酒精,然后在4到5天后将配方奶粉放入温暖的环境中。 那些坚硬的柿子将变得柔软和成熟,并且可以在用水洗涤后直接洗涤。
3、水果催熟柿子
柿子也可以通过水果成熟,因为许多天然成熟的水果在储存期间会释放出大量的乙烯。 这种物质可以加速柿子的成熟,软化柿子,使柿子变酸。 生活中常见的淡淡,香蕉,苹果,梨和其他水可以与柿子一起保存。 保存后,应将其装入密封袋中并密封,然后存放在温暖的环境中。 柿子在大约五天内就会成熟。
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