柿子怎么样能催熟
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柿子怎么样能催熟,新鲜成熟的柿子是金黄色的,色泽十分的鲜丽,一般来说不成熟的柿子都是需要及时的催熟的,这样才能更好的食用,下面为大家分享柿子怎么样能催熟。
1、白酒擦拭法
如果购买的柿子不够成熟,你可以在回家后使用白葡萄酒擦拭方法使它们成熟。 具体方法是用干净的布擦拭表面,不要成熟的柿子,然后取适量的白葡萄酒倒入一个小碗里。 将柿子均匀涂抹在柿子的表面,然后将柿子放入密封的容器中4至5天,此时酸柿子变得柔软甜美。
2、高温焖熟
适当地提高保存柿子的温度也可以使其快速烹饪,这也是最安全的成熟方法。 通常把未在家中煮熟的柿子放在温暖的环境中。 最好将周围环境的温度保持在40到50度,并在柿子的表面上放几层被子,使其气密。 五六天后,柿子就会成熟。
3、热水浸泡法
当你想要在生活中成熟柿子时,你可以使用热水浸泡法。 你可以在55到60度的温水中浸泡你家不熟的柿子,每天换水2到3次,并在2到3天后粘到柿子上。 它会成熟,酸味和难吃的柿子会变得柔软甜美。 但是,这种方法不适合成熟大量的柿子,成熟后应立即食用,否则容易变质。
4、药物催熟
我想要成熟很多柿子。 这些方法不实用。 最好的方法是在成熟的柿子表面喷洒药物。 乙烯利是常用的成熟药物之一。 它可以稀释成液体。 喷洒在柿子的表面,并将它们放在温暖的环境中。 两三天后,柿子将完全煮熟,成熟效果特别好。
可以通过提高环境中的乙烯含量,或者提高环境温度来进行催熟。
柿子还未完全成熟的话,可以将柿子和含有乙烯的水果一起放在一个相对密封的状态下,这样可以增加柿子的呼吸强度、提高柿子组织对氧的渗透性,从而加速柿子的成熟;不想借助外物的话可以用报纸、保护网装起来,放在家里温度比较高的地方,保存几天后柿子就会自然成熟了。
方法一:水果催熟
材料:柿子、香蕉、苹果。
做法:
1、挑选出还未成熟的柿子来。
2、把柿子放进密封袋中。
3、放入香蕉。
4、放入苹果。
5、扎紧口袋。
6、两三天后打开就可以食用了。
方法二:乙烯溶液催熟
材料:乙烯溶液、柿子。
做法:
1、将还没有成熟的柿子摆放在地上。
2、往家用喷壶里面倒入乙烯溶液。
3、加水稀释乙烯溶液。
4、稀释后,均匀的喷洒在柿子表面。
5、用报纸或者塑料袋盖在柿子上面。
6、第二天打开。
方法三:大米催熟
材料:大米、柿子。
做法:
1、将柿子放在大米中。
2、用大米将柿子完全覆盖。
3、封好口子。
4、3-4天后将袋子打开。
为什么柿子放在米里面可以熟
因为大米中含有乙烯,在密封的状态下,将柿子和大米放在一起,可以促进柿子变熟。
除了增加痒的渗透性外,乙烯还可以使柿子中酶的活动性增强并改变酶的活动方向,从而大大缩短了柿子成熟的时间,达到催果的目的。
1、水果催熟法
苹果、香蕉等在成熟的过程中会释放一种叫乙烯的气体,会加快水果的成熟。拿一个袋子装好柿子并放入苹果或香蕉,把袋口扎紧保存会加快柿子的成熟。
2、高温焖熟
适当增加柿子保存的温度也能让它快速熟透,这也是最安全的一种催熟方法。平时把购买回家没有熟透的柿子,放在温暖的环境中,最好周边环境的温度能保持在40到50度,而且在柿子的表面盖上几层棉被,让它密不透风,五六天以后柿子就能变熟。
3、热水浸泡法
生活中想催熟柿子时,可以采用热水浸泡法,可以把家中没有熟透的柿子放在55到60度的温水中浸泡,每天换水2到3次,坚持2到3天以后,柿子就能熟透,原来酸涩难吃的柿子就能变软变甜。但是这种方法不适合催熟大量柿子,而且催熟以后要马上食用,不然很容易发生变质。
4、药物催熟
想大量催熟柿子学上面这些方法并不实用,最好的方法是像没有成熟的柿子表面喷施药物,乙烯利就是常用的催熟药物之一,可以把它稀释以后制成药液,直接喷施在柿子的表面,再把它们放在温暖的环境中,两三天以后柿子就能完全熟透,催熟效果特别好。
5、大米催熟法
将未完全熟透的柿子堆放在大米中,经过一周左右的`时间,柿子就会变软并熟透,安全又健康,吃起来也不会涩口。
6、稻谷催熟法
选择一些未完全熟透的柿子放在稻谷中,约一周时间,柿子就会成熟发软,味道甜腻可口。
柿子如何用酒催熟保存
如果购买的柿子还没有熟透,回家以后可以用白酒擦拭法进行催熟,具体做法是把没有成熟的柿子,用干净的布擦干净表面,然后再取适量的白酒倒在小碗中,把它们均匀涂抹在柿子的表面,然后再把柿子放在密封的容器中保存4到5天,这时原本酸涩的柿子就能变得软糯甘甜。
新鲜柿子怎样保存更久
1、冷冻
在寒冷的北方,常将柿子置于0℃以下的地方,使其冻藏。可贮至春暖化冻时节。我也可以借助冰箱将柿子放在冰箱里冷冻,可以保存3-4个月,从柿子接下来到来年春天我们都有新鲜的柿子吃。
2、堆藏
选择阴凉干燥,通风良好的屋子,燃烧硫磺进行消毒后,地上铺15-20厘米厚的禾草,将选好的柿子轻轻堆放在草上,厚4-5层。柿子也可贮至春节前后。
3、通风阴凉处
变软的柿子肯定是无法储存很久,我们可以挑选一些质硬的柿子放在自然通风阴凉处状态下保存2~5个月是没有问题的,让自然清新的柿果香也为家里添上几分迷人的味道。
吃柿子的禁忌
1、空腹不能吃柿子。因柿子含有较多的鞣酸及果胶,空腹时它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,而且会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
2、柿子皮不能吃。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。哺乳期女性会吃一些高蛋白的食物来补充营养,但是含高蛋白的蟹、鱼、虾在柿子鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。
4、适可而止。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
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