水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅
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水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅?鸡蛋含有大量的蛋白质和维生素,不管大人还是小孩,吃鸡蛋都可以补充人身体所必需的一些营养物质。下面分享水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅,一起看下吧。
水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅1
水煮荷包蛋详细做法:
第一步,首先我们要到市场中去购买一些鸡蛋。然后准备几个碗,碗里加上适量的清水,少加一点盐,接着把鸡蛋打入碗中备用。
做水煮荷包蛋时记住一点,如果技术不熟练,不要直接将鸡蛋打入锅中煮,这样鸡蛋很容易煮散。先把鸡蛋打入碗中,然后再下锅煮,这样就会避免鸡蛋煮散。
第二步,煮荷包蛋时,鸡蛋应该冷水下锅,还是开水下锅煮呢?正确的做法是,先在锅底刷上一层油,避免鸡蛋粘锅。
然后锅中添加适量的清水,开大火将水烧开后先关火,待沸腾的水气泡消失后,将碗中鸡蛋倒入锅中煮制。 鸡蛋倒入锅中,先盖上锅盖焖一会儿,这样能加快鸡蛋凝结,形状好看又完整。
第三步,锅中鸡蛋全部凝固后,再次开小火煮60秒左右,关火盖上锅盖焖30秒即可。造型完整,口感嫩滑的水煮荷包蛋就做好了。
水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅2
荷包蛋怎么吃最好吃
糖醋荷包蛋
1、食材:鸡蛋、主醋、番茄酱、糖、盐。
2、做法:
(1)在锅内倒入少量的油,油至七成热时,放入鸡蛋,中小火煎。
(2)表面金黄后翻面,将煎好的鸡蛋装盘待用。注意,火一定不要大,不然蛋清就糊了!
(3)将调料(除姜丝、葱丝外)料酒,糖,醋,生抽和水混合成糖醋汁调匀待用。
(4)用锅内煎蛋的.油,放入姜丝、葱丝,炒出香味后。
(5)倒入调好的调料,加点水,调料成浓稠状后,倒入荷包蛋。
(6)小火煨1分钟,让其入味,汁儿收干就好啦。喜欢吃嫩蛋黄的糖醋汁里就少放点水少煮一会儿,喜欢吃老蛋黄的就多调一点儿水多焖一会儿。
水煎荷包蛋
1、食材:鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量。
2、做法:
(1)鸡蛋打开在小碗里。
(2)炒锅烧水,当水冒出鱼眼泡的时候。
(3)倒入鸡蛋。烧开后,断火盖严。
(4)2到3分钟后打开盖子即可。
(5)将烧好的荷包蛋盛入盘子里上,倒入醋和香油,撒上黑芝麻即可。
糖心荷包蛋
1、食材:鸡蛋1个、白砂糖。
2、做法
(1)干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。
(2)关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。
(3)散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。
(4)打入一个鸡蛋,不要翻动。
(5)倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火(水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。
(6)盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了。
煎蛋小技巧
有两种方法可以让你的荷包蛋不碎:
1、是等水开了,把火关到最小,让水面平静不翻滚,然后把蛋打进去。
2、是把水烧开了,把蛋打在一个装了凉水的小碗里,然后倒进锅里。
鸡蛋有保质期吗
鸡蛋有保质期。鸡蛋和其他的食物一样有一个保质期,并且根据保存环境和温度不同还有常温保质期和低温保质期的区别。鸡蛋过期了不一定就是腐败了,鸡蛋营养价值的降低也是过期的体现之一。
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