扫帚菜孕妇能吃吗 扫帚菜怎么做好吃
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【导读】:扫帚菜孕妇能吃吗?孕妇可以吃扫帚菜吗?扫帚菜怎么做好吃?扫帚菜是一种十分常见的野菜,嫩茎和嫩叶可以当蔬菜食用,下面就跟小编一起来了解一下扫帚菜吧!
孕妇可以吃
扫帚菜株丛紧密,株形呈卵圆至圆球形、倒卵形或椭圆形,分枝多而细,具短柔毛,茎基部半木质化。茎分支很多,叶子线状披针形,单叶互生,叶线性,线形或条形。穗状花序,开红褐色小花,花极小,无观赏价值,胞果扁球形。植株为嫩绿,秋季叶色变红。果实扁球形,可入药,叫地肤子。嫩茎叶可以吃,老株可用来作扫帚。
值得注意的是,扫帚菜比较容易成活,常出现在田野边、果园、庭院等地,也会被当作成野草来处理,会被喷洒农药,所以在吃扫帚菜的时候一定要洗净,最好用沸水烫过一遍再吃,以免误食了农药。
扫帚菜包子的做法
主料:面粉、扫帚菜适量。
辅料:发酵粉、清水、韭菜、五花肉、甜酱、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精、油适量。
做法:1、猪肉切丁(切丁才香,肉末出不来效果的),加入甜面酱、白胡椒粉、姜末、盐、鸡精、油,搅拌均匀,腌渍1-2小时;
2、清水化开发酵粉,加入面粉,用筷子搅拌成絮状,然后揉成面团;
3、扫帚菜采回来,摘下嫩叶,去掉老茎,将其浸泡在水中,清洗干净;
4、锅中烧开水,将其焯水,捞出立即投凉;
5、挤去水分,切大段;
6、韭菜洗净,韭菜添加扫帚菜的三分之一左右即可,这样的会提香,但是不会有很大的韭菜味;
7、将面团放置在温暖的地方发酵(夏天随便地方均可),发酵至两倍大,发酵好的面团揉成光滑的面团;
8、揪成大小合适的面剂,按压;
9、野菜和韭菜搅拌均匀,倒入油,搅拌,用油将其包裹,防止出水;
10、将腌好的猪肉倒入,搅拌均匀;
11、把面剂擀成中间厚、边缘薄的包子皮,取一个包子皮,填馅,用勺背按压实,可以多填馅;
12、右手拇指和食指捏住一个褶子,依次再捏上第二个、第三个,如此绕一圈,捏合,收口,包子完成;
13、包子放到比较温暖的地方进行二次发酵,夏天放置半小时左右即可;
14、包子蒸锅篦子刷油,或者垫玉米皮、粽叶;
15、将包子码入,凉水下锅,开火,等热气出来,蒸20分钟即可;
16、关火,焖5分钟再开盖子。
营养成分:扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79克,蛋白质5.2克,脂肪0.8克,碳水化合物8克,胡萝卜素5.72毫克,维生素B10.15毫克,维生素B20.31毫克,尼克酸1.6毫克,维生素C39毫克。
作用功效:扫帚菜性味苦寒,具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻,止赤白痢,和气,涩肠胃,解恶疮毒”。
药用价值
1、用于治膀胱湿热,小便不利:与木通、瞿麦、冬葵子等同用,如地肤子汤。(《济生方》)
2、用于雷头风肿,不省人事:落帚子同生姜研烂,热冲酒服,取汗即愈。(《圣济总录》)
3、用于血痢不止:地肤子五两,地榆、黄芩各一两,为末。每服方寸匕,温水调下。(《圣惠方》)
4、扫帚菜的种子是一种中药,叫做地肤子,主治小便涩痛,阴痒带下,风疹,湿疹,皮肤瘙痒。
使用价值
秋后砍下全株捆扎可当扫帚扫地之用。不过只适用扫院子、公路及要求干净度不高的地方,家里不适合。
这物种生命力很好,到秋天把种子弄下来到处撒点,来年就到处都长着有了。
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