皮蛋能煮着吃吗 皮蛋吃之前要煮吗
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【导读】:日常生活中,皮蛋很常见,也很多人喜欢吃。那么皮蛋怎么吃最好?皮蛋能煮着吃吗?皮蛋是吃生的好还是熟的好?皮蛋吃之前要煮吗?
皮蛋既可以生吃,也可以做粥、做汤煮熟了吃。
生吃熟吃都一样的,看个人口味,不过不要吃太多咯。胆固醇高对身体不好的,一般都是煮粥吃比较养生。
皮蛋本来是生的,但在腌制时就成熟的了。因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程,只是平时我们是用温度使蛋变性,而做皮蛋时是使用化学物质使生蛋变性,所以皮蛋还是熟的。
皮蛋剥开后洗干净就可以吃了。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。
食用方法
1.直接沾佐料吃,如酱油、酱油膏、辣椒酱等。
2.直接拌姜片或啤酒食用。
3.制成各种料理,如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
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