蒸红薯用大火还是小火 清蒸红薯好还是水煮好
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【导读】:红薯对于很多人来说都是很常见的,尤其是到了冬季,温度降低,就需要吃一吃烤红薯来温暖身体。不过自己在家也可以煮红薯的,一起来看看吧!
其实先开始用大火,之后转中火慢慢的闷一下。
1、蒸红薯的时候先用大火,等到锅中的水沸腾之后,将火调至中小火,再蒸个十至十五分钟(具体看红薯的块头,大的就蒸久一些,小的就蒸快一些)即可。但是要注意的是,在蒸红薯的过程中,一定要保证器具的密闭性,不要经常打开锅盖,以免影响红薯蒸出来的口感。
2、一定要大火、热水,让红薯表皮在短时间内蒸成半熟,这样蒸好的红薯味道甘甜。
3、如果把番薯切得比较大块,那么就可以考虑把皮留着一起蒸。留着的番薯皮能够防止蒸的过程中,薯肉接触太多的水分,影响口感。
看个人的口味,其实味道都是差不多的。
1、红薯吃法有很多种,可以烤、蒸、煮,甚至还可以炒。在蒸与煮着吃两种哪种好的时候,其实都是不错的吃法,没啥太大差别。
2、当然,如果从营养的角度来说,更推荐蒸着吃,因为红薯这种食物不太适合过多的加工,很容易造成营养的流失 ,蒸着吃是不错的选择,营养流失最少。
3、要不然蒸不熟。煮吃也好吃,不过也得有技巧,水不能放得太多,太多煮出来会没香味。
1、红薯需要煮熟再吃。红薯如果没有熟透,它的颗粒状淀粉就很难消化,也就谈不上有什么营养了。因此,夹生红薯吃不得。
2、肠胃不好的人尽量少吃红薯,否则就可能出现腹部不适的症状。
3、红薯吃多了,就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此,吃红薯的时候,想着配点儿咸菜和菜汤,上述症状就不会出现了。
4、红薯和柿子是不能一起吃的,否则会造成胃溃疡。只是因为鞣酸在柿子中是大量存在的,但是红薯中含有较多的糖分。
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