鹅颈藤壶吃哪个部位 鹅颈藤壶煮熟后的图片
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【导读】:鹅颈藤壶就是俗称的狗爪螺,几千块一斤的价格十分昂贵,鹅颈藤壶怎么吃图解?鹅颈藤壶好吃吗?鹅颈藤壶的营养价值是什么?一起来了解一下吧!
类似贝壳部位,掰开吃里面的肉。鹅颈藤壶长相是在怪异,简直是密集恐惧症的噩梦!但偏偏就是这么个诡异长相的生物,味道鲜美到令人难以忘怀。鹅颈藤壶主要分布于大西洋东北部沿岸,在伊比利亚半岛因其美味而备受追捧,“鹅颈藤壶”由深色的圆柱形柄部和十几片壳板包裹的花序状头部组成,外形整体酷似鹅的脖颈,因此而得名goose barnacles。鹅颈藤壶在市场上常常要卖到好几十甚至上百欧一公斤。大概一万年前人类就已经开始采集和食用鹅颈藤壶,如今,它是食客与主厨都十分喜爱的高端海鲜。
鹅颈藤壶算的上是高级海鲜了,普通家庭不是轻易能吃到的,价格虽然贵,但是味道也很鲜美。不过也有人承受不了它们的长相,管它们叫“恶魔的手指”。在天主教基督教里,恶魔是长着山羊头,羊蹄子的生物。而鹅颈藤壶被煮熟后身体收缩,看起来颇像羊蹄子,所以有了这样的外号。
鹅颈藤壶的吃法也很简单,可以直接烹煮,可以根据个人口味的喜好加入些许月桂叶或是柠檬。一根鹅颈藤壶可以食用的部分相当少,沿着硬壳板下端把柄部粗糙的硬皮撕掉,露出的“肉”就可以直接食用,口感介于海蟹和贝类之间,味道可谓鲜美。
如果不太习惯清淡口味,比较好重口味的话,那么爆炒的方式可能比较符合。鹅颈藤壶与橄榄油、红葱头、罗勒和胡椒一起翻炒,淋上白葡萄酒和鲜奶油小火炖煮,最后挤上些许柠檬汁,就着面包一起入口。即使是浓重的口味也掩盖不了藤壶本身的绝美,那股浓缩的海味会在口中久久萦绕。
鹅颈藤壶的价格在几百欧左右,换算成人民币也是几千元不等。说起来,鹅颈藤壶的昂贵价格与其获取的难易程度是成正比的。这个名不虚传的“恶魔的手指”鹅颈藤壶最爱长在悬崖峭壁上,西班牙有些人靠采摘鹅颈藤壶维生。鹅颈藤壶多数藏在礁石缝隙或者黑暗的洞穴内,想要采摘它们,必需有一手攀岩的好本领,还得不恐高。采摘人员在身上拴好平安绳,渐渐从悬崖峭壁上降落,找到鹅颈藤壶生长的中央,当心地用刀子把它们切下来。由于鹅颈藤壶是需求海浪为它们带来食物的,所以它们会长在海浪能拍打到它们的高度。采摘它们的同时,采摘者要留意海浪拍过来的节拍,在海浪走开的时分疾速降落采摘,在海浪回来的时分马上爬上去远离。要晓得,被峭壁上的海浪拍一脸可是很风险的事情。
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