哪些高淀粉蔬菜要少吃
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哪些高淀粉蔬菜要少吃,在我们的日常生活中,大家最爱讲的一句话就是要多吃新鲜蔬菜,但其实并不是所有的蔬菜都适合想要减肥的小伙伴喔。比如有一些高淀粉的蔬菜会让你越吃越胖,快和小编一起来看看哪些高淀粉蔬菜要少吃吧!
哪些高淀粉蔬菜要少吃1
一、什么是高淀粉蔬菜
顾名思义,此类蔬菜的特点就是淀粉含量比较高,也就是富含碳水化合物。
减肥的小伙伴们都知道,像大米、面食等等主食的碳水含量也很高,吃了容易发胖,减肥期间要适量食用。
二、为什么高淀粉蔬菜易长胖
换言之,就是为什么碳水化合物吃多了会发胖?
1、热量高
每1g的碳水化合物含有4大卡的热量,所以,蔬菜中的淀粉含量越高,热量也就越高。
2、升糖指数高
高淀粉蔬菜比其它蔬菜的升糖速度快,当血糖上升时,身体就会分泌大量胰岛素来促成脂肪合成,从而降低血糖。
血糖升的快降的'也快,当血糖降低后,我们很快又饿了。。。。。。但此时,脂肪已经在体内合成。
所以,当我们一顿饭同时摄入高淀粉蔬菜以及米面等主食,热量高,升糖指数高,就容易越吃越胖。。。。。。
三、常见的高淀粉蔬菜
1、莲藕
热量:47大卡/100g
软软糯糯的莲藕,可盐可甜,是很多人的心头好,也是最容易被大家忽视的高淀粉蔬菜。
因为它“出淤泥而不染”,含水量高,口感也清爽。
但大家可别被它的外表“欺骗”了,实际上,莲藕无论是热量或是碳水含量都不低,尤其是口感糯糯的粉藕,淀粉含量比脆藕更高,完全可以当饭吃。
还有清凉降火的藕粉,就是从莲藕中提取出来的淀粉,更是实实在在的纯主食。
2、山药
热量:56大卡/100g
山药,中药名,具有益气养阴,补脾肺肾,增强免疫力等等功效,对人体大有裨益,妥妥的养生食材。
虽然山药营养价值很高,但它也属于高淀粉蔬菜中的一类。
不过,山药有一定的饱腹感,可以用它来代替部分主食,比如煮一碗山药粥,搭配青菜或者新鲜肉、蛋,营养均衡还养胃。
3、蒜薹
热量:61大卡/100g
是不是没想到!看似绿色健康又低脂的蒜薹,竟然也属于高淀粉蔬菜。
蒜薹也是深受大家喜爱,爽脆的口感,清甜的口味,怎么炒味道都不会太差。尤其是那道经典的蒜薹炒肉~
而且蒜薹的营养价值也很高,具有活血补虚,调和脏腑,杀菌防癌等功效。
如果你怕胖,下次吃蒜薹的时候,注意控制量哦。
4、芋头
热量:79大卡/100g
芋头真是现在的大火食物,尤其在年轻人之间广受欢迎。各路甜品都喜欢将芋头制成芋泥状,甜甜软糯的口感,吸引了无数“芋泥党”。
但是,事实证明,好吃的东西热量总是不低的。
芋头中的淀粉含量非常丰富,约占9。6%—73。7%,常被用来提取淀粉。
而甜品中被用作芋泥的许多是荔浦芋头,口感更软糯,味道更香甜,而热量也比普通芋头高1—2倍,是妥妥的高热量+高淀粉食物。
所以,为了自己的减肥大业,少吃芋泥,少吃甜品。实在想吃的话,就自己买些芋头来蒸煮,直接代替主食食用~
5、土豆
热量:81大卡/100g
土豆真是个神奇的食物。
无论是单炒,酸辣土豆丝、干锅土豆片,都无比下饭!
或是做配菜,鸡肉猪肉牛肉没有它不能搭配的!
更绝的是炸制土豆,薯条薯片咔嚓咔嚓根本停不下来!
好吃程度谁吃谁知道~但要说长胖程度,也确实是令人望而生畏。
单说未加工过的土豆热量,就快赶上一碗白米饭的热量了,如果两者搭配着吃,热量翻倍。如果土豆煎过炸过,那热量更是在超标的路上一骑绝尘。。。。。。
所以,吃土豆时,注意少吃米饭。而且煎炸过的土豆,能少吃就少吃。
哪些高淀粉蔬菜要少吃2
1、玉米
餐桌上常见的玉米,是餐点中很好的配菜食材,不论是蛋炒饭中的玉米粒,或是排骨汤中的玉米段,甚至汉堡套餐中的烤甜玉米,不但颜色美观,吃起来也很美味。
除了每100克有热量100大卡外,还含有丰富的叶黄素及类胡萝卜素,对眼睛视力的维护很有帮助,另外,还有钾、磷等微量元素及高膳食纤维,可以帮助身体新陈代谢。要特别注意市场上包括糯米玉米、甜玉米、水果玉米等新兴品种,也都属于高淀粉类蔬菜,要适量食用。
2、豌豆仁(青豆)
把清炒勾芡的虾仁青豆淋上白饭,就可以马上吃下一大盘,或再搭上点缀些许豌豆仁的南瓜浓汤,更让人食欲大开,一下子可以喝下好几碗。100克的豌豆仁就有166卡的热量,膳食纤维高也含高淀粉,且有维生素C及β胡萝卜素,能够有效对抗自由基,增加美白抗老的功效。
新鲜蚕豆炒肉丝或做成老少咸宜的蚕豆酥零嘴,很受欢迎,也属于高淀粉蔬菜,100克有109大卡的热量,内富含蛋白质,且胺基酸含量丰富,唯独内含有致敏成分,有敏感性体质者食用上要特别留意,常见如蚕豆症。毛豆则不是高淀粉蔬菜。
3、南瓜
香香的奶油南瓜浓汤,常让人忍不住喝了好几碗,蒸熟的南瓜泥做成沙拉淋上美乃滋相当可口,不过,南瓜也属于高淀粉类蔬菜,每135克就有70卡的热量,具有丰富的维生素、矿物质,建议在烹煮时得放点油,才能让南瓜所含的类胡 萝卜素被人体吸收。
4、红薯
红薯对于减肥党来说,是推荐食用的主食,通常用它来代替部分细粮。
作为典型的高钾低钠食物,红薯营养又好吃。尤其在寒冷天气时,捧着一个热乎乎的烤红薯,相当治愈又满足~
但是,像拔丝红薯、糖醋红薯这类红薯佳肴,虽然光听着就很有食欲,但小编是不推荐大家食用的哈!
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