清洗蔬菜的误区 清洗蔬菜的方法有哪些

【导读】：很多人爱吃蔬菜，但是清洗的时候一定要注意了，因为很多的蔬菜都是会有农药残留的。如何正确清洗蔬菜呢？咱们一起来看看吧！

清洗蔬菜的误区

不能直接的用盐水泡一下，需要仔细的清洗。

1、在水龙头下清洗生肉。不知道你是否这样做过呢？我记得我好像做过。但是记住，从这一刻开始就不要再水龙头下清洗生肉了。如果你在水龙头下清洗生肉，那么肉里面的细菌就会随着水花到处飞溅，那么细菌就会被传播出去。所以，正确的做法是将生肉放在一个固定的器皿中清洗。

2、有的人认为用盐水清洗蔬菜可能会相对来说比较安全。但是你知道吗？你这样做目的是刚好相反的。用盐水清洗蔬菜不仅会破坏了菜叶表面的细胞膜，还会让残留在青菜上的农作物进入青菜里面去。

3、那些蔬菜瓜果，不能先切后洗，要先洗后切。因为切过后，蔬菜与水的接触面积就会加大，而蔬菜中含有的某些溶于水的营养物质就会跟随着水流动而远离蔬菜，那么摄入到人体的营养成分就所剩无几了。而水也并不是百分百的安全，相反，还会将细菌带到蔬菜中去。

4、我们在吃蔬菜时，最好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。

清洗蔬菜的方法有哪些

很多的蔬菜清洗都有共性，一起来看看吧！

1、对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

2、而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。

3、除了清洗，还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。

4、而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的细菌农药清除掉。

5、用清水冲洗，以清除残留农药。菜叶小虫受到盐的刺激，便很快和菜叶分开，由于盐水的比重较大，小虫会浮在水面上，很容易从盆中倒出。

吃蔬菜的好处

1、多吃蔬菜能够预防癌症，增强机体的免疫能力。蔬菜中含有的维生素C、维生素E都可以阻止致癌物质在体内合成；蔬菜中所含的酮类可以抑制肿瘤细胞的生长；微量元素硒对致癌物质具有抑制作用。

2、如果多吃蔬菜可以减肥。蔬菜中所含的纤维素能够清理肠道中脂肪的作用。

3、多吃蔬菜还能使骨骼坚硬。蔬菜为骨骼的生长提供了充足的矿物质。

4、多吃蔬菜可以增加饱足感，减少食物的摄入，减少热量的摄入对减肥有帮助

5、多吃青菜少吃肉，养成好的饮食习惯，对生活帮助很大。