藕片怎么做好吃
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藕片怎么做好吃,当然这道菜的工序也是比较繁杂的,汤汁的鲜美让人想剩下一点儿都难,这道菜曾经在江浙一带十分流行,有时候也要吃点粗粮来中和一下,以下是藕片怎么做好吃的参考。
藕片怎么做好吃1炒藕片的做法
材料
莲藕1段约250g,蒜头1颗,葱1根,陈醋4勺,白糖3勺,盐1勺,鸡精1勺,少量生抽
做法
1、藕刮皮洗净,切片片备用。
2、蒜拍扁切碎,从切粒。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
4、热锅倒油,放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。
7、快点上盘以免藕片不脆了。
关于清炒藕片的做法,希望大家可以尝试一下,去市场买一些新鲜的莲藕,亲自动手为家人做一份清炒藕片。如果你们的家人是比较喜欢吃藕的',那你们可以多学习学习一些莲藕的做法,让藕片呈现不同的风味。同时,你们在平时也可以多跟朋友交流一些关于莲藕的做法。
白莲须煲鸡蛋的做法
功效:
孕妇吃了白莲须煲鸡蛋冰糖,能去胎气,可使婴儿皮肤白净可爱,又会“百快的”(即“顺产”)
解释:
莲藕属睡莲科植物,柄名“荷梗”,叶名“荷叶”,花名“荷花”,蕊名“莲须”,果壳名“莲蓬”,果实名“莲子”,地下茎名“莲藕”。白莲须就是白莲子的须,在药用方面有固精止血的功效。白莲须煲鸡蛋能去胎气,又可治产妇产前产后阴痒,使婴儿皮肤白净。当孕妇将近分娩时,年长的一辈会用白莲须煲糖水给她们吃,可能由于它具有止血的功用吧!但这情况现在并不普遍,并非每位孕妇都吃的,只是各处乡村各处例而已,各位姐妹最好是问一下家中老人。
做法:
可用白莲须二钱(约10克)煲鸡蛋(鸡蛋先煮熟,剥壳后放入),白莲须用水两碗慢火煎至大半碗,可酌量加冰糖。
白莲须煲鸡蛋味道清香,口感润滑,有一种淡淡的香气,像茶叶的香味。所以,怀孕了的女性朋友可以适当的自己做一些白莲须煲鸡蛋,不但营养丰富,而且可以补充人们身体所需元素。
糯米藕的做法
1、将藕洗净,切去一端藕节(藕节留着待用),使藕孔露出,再将孔内泥沙洗净,沥干水分,冰糖砸碎待用。
2、糯米淘洗干净,晾干水分,由藕的切开处把糯米灌入,用竹筷子将末端塞紧,然后在切开处,将切下的藕节合上,再用小竹扦扎紧,以防漏米。
3、用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅,否则会影响质量),先用灌好米的藕,再放入清水,以水没过藕为限,在旺火上烧开后转用小火煮制,待藕煮到五成热时,加入少许碱,继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
4、用一扣碗垫放网油一块,将藕削去外皮,切去两头部分,切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗
内,放入白糖、冰糖、桂花糖,盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出,去掉网油渣和桂花渣,翻扑盘内,然后再去掉面上的网油渣即成。
提示:
1、填进藕空的米不要填得太实,因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多,如果比较多,可在加桂花和蜂蜜前倒出一些,能将藕没过即可
藕片怎么做好吃2第一、炒藕片
准备好新鲜的藕、红灯笼椒、盐、味精、葱和香油,把藕切成薄片,红灯笼椒切成丁状,葱切成葱花,把藕片焯水放在冷水里面过凉然后滤干,炒锅里放油煎到七成热,放入藕片、红椒和盐翻炒两分钟,放入味精调味装盘并且滴上香油撒上葱花。
第二、糖醋藕片
准备好莲藕、蒜头、葱、醋、白糖、盐、鸡精和生抽,把藕片清洗干净切片,蒜放在水中清洗以后拍扁切成碎末,葱清洗干净切成颗粒状,把醋、盐、糖、生抽和鸡精混合在一起做成酱汁,放油热锅放入蒜爆香,加入藕片炒到八成熟,最后倒入酱汁进去翻炒到汤汁粘稠即可。
第三、麻辣藕片
准备好藕、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精、葱姜蒜末,然后把藕洗干净切片,厚度控制在八厘米,烧开水放入藕片进去烫,不要煮熟,烫了以后沥干水分,放入酱油、醋、辣椒油等等调料搅拌均匀撒在藕片上面,盖上盖子上下抖动腌制半小时。
第四、酸甜藕片
准备好藕和苹果醋,把藕削皮切成厚薄均匀的藕片并且放在清水浸泡,烧开水放在藕片焯水捞起来过冷水,倒入苹果醋放在冰箱里面冷藏,冷藏的时间控制在半小时即可。
第五、莲藕片炒腩肉
准备好莲藕、五花腩肉、红萝卜、红葱头、料酒、酱油、鸡粉、盐、汤、生粉和水,把五花腩肉洗干净切成片放入盐腌制三十分钟,藕切成薄片备用,平底锅里面放油烧热把五花腩肉炒成金黄色,把多余的油和五花腩肉盛出来,放红葱头爆香,加入红萝卜丝炒软,放莲藕炒熟倒入五花腩肉,加入其他材料炒到收汁即可。
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