宝宝版焖饭的做法
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宝宝版焖饭的做法,一餐饭并不在于厨艺水平有多精湛,选材有多繁复。只要极简、营养、好吃,就足以让心情平静而愉悦,以下为大家分享宝宝版焖饭的做法。
宝宝版焖饭是拥有混淆视听的美味佳肴,曾经广受好评的家庭美食。
焖饭这项菜品是借鉴了糊糊的做法,通过在成年人的基础上进行改良,细微调整了食材搭配、调味方式、烹饪时间等方面,将其制成了适合宝宝食用的版本。
一、主要食材:
大米,鸡肉,绿豆,姜蒜末,小米辣,葱花等等均为主要食材。
大米——白米富含碳水化合物,为宝宝提供能量。
鸡肉——肉类富含蛋白质,使宝宝生长所需的蛋白质营养得到保证。
绿豆——绿豆含有多种维生素和矿物质,能够增强宝宝的免疫力。
姜蒜末——姜与蒜是有名的“生姜蒜”被誉为益寿延年之物,含有丰富的抗氧化物质,能够提高宝宝的免疫力、消化能力和食欲。
小米辣——适量的小米辣能够刺激宝宝的`口腔,增加宝宝的食欲,同时调节宝宝的体温。
葱花——葱花中含有丰富的营养物质,能够增强宝宝的免疫力。
二、制作过程:
1. 鸡肉用盐腌渍10分钟以上,放在滚水中焯水,去掉血水和杂质,切成小块备用。
2. 大米用流动水中多次过水,浸泡30分钟。
3. 绿豆洗净,浸泡2-3小时,加适量清水煮烂。
4. 小火用锅炒姜蒜末,放入鸡肉煸炒2-3分钟。
5. 将泡好的米加入锅中,煸炒5分钟。
6. 加入绿豆、适量清水、适量盐,蒸煮20-30分钟。
7. 在饭熟前5分钟加入小米辣粉和葱花,搅拌均匀即可。
三、注意事项:
1. 适量盐量: 食物是否添加盐是影响婴儿生理健康和心理发展的一个重要因素,婴幼儿食盐的需求量不同,孩子的口味也需相应调整,食物中添加的盐要适量,不要过咸。
2. 选择优质食材: 选择天然生长,污染限制、无添加剂的新鲜食材,不使用经过加工的胶体,保证婴幼儿饮食的健康安全。
3. 切块大小: 食物切块不要太大,建议将食材切成大小均匀的小块,在后期的蒸饭过程中可以更快煮熟。
4. 食用的时间:焖饭比煮饭时间长,所以严格掌握好时间,避免食物变质产生细菌,影响宝宝的健康。
5. 严格储存:制作好的焖饭要存放到密封的玻璃瓶或者吸氧铝袋里面,分类标注储藏,放置在阴凉干燥处,以避免细菌滋生,造成食物变质。
6. 不宜过多添加调味料:虽然焖饭中需要加入一定量的辣椒,但不宜过分去添加更多的调味料,控制调味细节有利于保留食材的营养成分。
宝宝版焖饭不仅好吃,还营养。这一道菜品不仅适合宝宝,也适合哺乳的孕妇和任何年龄段的人群食用。家长们可以适量控制这些细节,将宝宝版焖饭制作成一个美味健康的家庭营养菜品,让宝宝健康地成长。
所需材料:
扁豆 200克
米 500克
瘦肉 100克
大葱 1根
姜 1片
大蒜 1/2个
豆角 50克
香叶 1小片
八角 1-2个
盐 少许
色拉油 适量
鸡精 适量
清水 800毫升
制作步骤:
1. 将米洗净,用凉水清洗,直至水变清,然后将米浸泡在水中约1小时。
2. 取一个干净的锅,先用冷水洗净锅底,将瘦肉入锅煮熟,捞出备用。
3. 将大葱、姜、大蒜剁碎,备用豆角洗净,切成小段。
4. 把锅洗净,倒入适量的色拉油,油热后,放入洋葱和姜丝,炒至香味散发出来。
5. 加入洗净的米,翻炒均匀,让米变得透明,并且稍微微微发黄的时候,倒入扁豆和豆角,继续翻炒均匀。
6. 将煮好的瘦肉切成小块后加入锅中,放适量盐和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 倒入清水、香叶和八角,让锅中的'水和饭搅匀。
8. 改成小火,盖上锅盖,焖煮30分钟,直到饭煮熟,水被完全吸收。
9. 焖煮好之后就可以把锅盖打开,放置5分钟,这样米饭就会更加松软。
扁豆焖饭是一道营养丰富、口感爽滑的料理,其做法简便,制作时间也不长,非常适合喜欢在家里做饭的人尝试。
同时,扁豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养素,对人体的健康十分有益。因此,我们平时多尝试制作这样的健康美食,保持良好的饮食习惯,活得健康而美好。
一、准备材料
1、米饭:300克。
2、鸡胸肉:150克。
3、板栗:100克。
4、洋葱:1个。
5、小葱:适量。
6、姜蒜:适量。
7、豆鼓:适量。
8、生抽:适量。
9、盐:适量。
10、香油:适量。
11、鸡精:适量。
12、水:适量。
二、制作过程
1、洗米:将米洗干净,用稍微多一点的水浸泡20分钟,这样烧饭的时候米饭更好煮。
2、处理食材:鸡胸肉洗净剁成小块;板栗去壳去皮,处理干净;洋葱切成丝状;小葱切成葱花;姜蒜切末备用。
3、烧水:将适量水烧开,加入鸡肉煮至变白,捞出备用。
4、热锅:往锅中倒入适量油,加入剁碎的豆鼓爆香。
5、爆香:将姜蒜末和洋葱丝放入锅中翻炒,炒出香味后将鸡肉放入继续翻炒。
6、调味:往锅中加入生抽、盐、鸡精适量,再添入适量水,待水开后放入板栗。
7、焖饭:将洗净的米饭放入锅中,用中小火煮至米饭易熟且水分基本蒸干,然后加入焖锅中翻炒均匀,打开大火焖煮10分钟左右。
8、收汁:加盐调味,加入葱花、香油即可关火。将锅盖稍微半掀起,放置5分钟左右让米饭充分吸收汤汁,最后用勺子轻轻搅拌一下让米饭松散。
9、出锅:将焖好的`板栗鸡肉焖饭盛到盘子里,可根据个人口味再撒上少许葱花装饰即可。
总结:板栗鸡肉焖饭是一道非常美味可口的主食,制作起来也非常简单。只需准备好所需的材料,按照上述步骤进行即可。尤其是焖饭的过程,要掌握好火候,用勺子轻轻搅拌一下让米饭松散,这样可以让所有食材充分融合,味道更好。
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