鸡腿肉要煮多久才熟
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15-20分钟。
鸡腿肉煮的时间并不是很久,一般15分钟左右就可以煮熟。煮鸡腿肉是将鸡腿肉劈开,把里面的骨头去掉,整块鸡腿肉平铺在水里面去煮,这样煮的时间会比较短。如果是整个的鸡腿,而且鸡腿大的情况之下,一般需要煮20分钟才可以把它煮熟,中间也要不断去翻转一下,保证能够整个鸡腿都煮熟。所以在煮的时候也可以注意观察一下,用筷子或者小刀去戳一下,能够轻松地戳进去就说明已经煮熟了。
1.照烧鸡腿肉
照烧鸡腿肉是非常好吃的一种方法,用专门的照烧汁来制作的,非常的简单,只要把鸡腿肉炒过之后呢,加入照烧汁,然后稍微翻炒一下就可以了。它的色泽非常红润,汤汁非常浓稠好吃,配上一些白米饭,制作成照烧鸡腿肉饭也是相当不错的。
2.烤鸡腿肉
鸡腿肉烤制之后是非常鲜嫩好吃的,而且烤制之后的鸡腿肉外焦里嫩,汁水特别的'多,也是大家非常喜欢吃的一种口味。烤鸡腿肉有几种,一种是把它穿在棒子上,然后放入到烤架上去烤制,这也是平常大家在烧烤店吃的比较多的一种鸡腿肉。还有一种就是把鸡腿放在平底锅或者是铁板上面去烤制,这也是非常好吃的,当然还可以放烤箱当中去烤,同样美味。
3.油炸
炸鸡腿的话也是非常好吃的,油炸过的鸡腿,表面的金黄酥脆,里面的鸡肉汁多肉嫩,不管是当菜肴还是当零食来吃,都是非常不错的。
鸡腿肉的制作方法还是非常多的,而且本身鸡腿肉当中的骨头比较少,蛋白质含量高脂肪含量少,所以经常吃七腿肉的话呢,不用担心会发胖。不知道大家喜比较喜欢吃什么口味呢?可以来推荐一下,一起来看看哪种鸡腿肉做出来最受欢最好吃。
鸡腿怎么炖好吃
主料:鸡腿500g
辅料:油适量,盐适量,白糖适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量
做法:
1、将买回来新鲜的鸡腿洗净;葱切葱花;姜切丝;蒜切蓉。
2、准备一煮锅,放入冷水和鸡腿,用大火煮开,然后快速用勺子撇去浮沫,焯水后捞出鸡腿沥干水。
3、准备一炒锅,热锅倒油,等油五成熟的时候,放入白糖,炒出糖色,变成酱红色。
4、此时倒入鸡腿,翻炒均匀,直到鸡腿的表面全部覆盖诱人的酱汁。
5、加入葱花、姜丝、蒜蓉、八角,翻炒片刻。
6、加入清水浸没过鸡腿,放入适量的食盐,调大火煮开后,就调成小火慢炖半个钟,最后将汤汁收浓就可以出锅了。
鸡腿炖多长时间能熟
炖鸡腿的时间要看用啥锅哈,用砂锅的话一般要1小时左右,如果用高压锅的话,需要时间约半个钟。
不过想要好吃又营养的鸡腿,建议各位亲还是用砂锅会好点哦,否则用高压锅的话,营养很容易就流失了。炖鸡腿的时候开小火炖1-2小时,如果选择的是老母鸡的鸡腿的话,炖的时间要多于1小时,才会变得软烂,而且老母鸡鸡腿吃起来更香哦!
炖鸡腿的营养价值
1、炖鸡腿蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡腿钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡腿比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
4、鸡腿肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
5、鸡腿肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
吃鸡腿要注意什么
一、对于担心肥胖以及想要减肥的人来说,只要把鸡腿上的鸡皮剥掉再吃鸡腿,就可以有效地减少脂肪的摄入量,因为鸡皮中脂肪的含量相对较高,而没有鸡皮的鸡腿,其中多为瘦肉,脂肪的`含量相对较低。
二、为了能够有效地摄取鸡腿中的铁元素,可以将鸡腿做好之后,加入适量的维生素C或者是醋等有酸味的调味品,可使肉中的脂肪变得软可口,也会促进我们的身体对于铁质的吸收。当然,如果吃油炸的鸡腿,建议在里面加入适量的柠檬汁再食用,或者是将鸡腿肉撕碎之后,淋上一些食用醋以后再吃。
三、平时生活中做鸡腿的时候,为了更好地入味,以及让鸡腿更容易熟透,建议在烧鸡腿之前,用叉子或筷子在整只鸡腿上插一些洞,这样做可以有效地使鸡腿更易做熟,入味也比较容易。
春笋烧鸡腿的做法。
一、 准备材料和用量
1、 鸡腿两只(约300g)
2、 春笋400g
3、 红椒一个
4、 葱三根
5、 姜一块
6、 花雕酒适量
7、 盐适量
8、 食用油适量
二、 做法步骤
1、 鸡腿处理
将鸡腿去骨切成厚约1-2厘米左右的.小块,用刀在鸡肉表面稍稍划几刀,加盐和料酒抓匀,腌制20分钟左右。
2、 春笋处理
将春笋去皮、去尾、切去顶端,切成2-3厘米宽的滚刀块。
3、 配料处理
红椒去籽切丝,葱姜切末备用。
4、 炒鸡腿
加热平底锅,加入适量油,油热后放入鸡块,小火煎至两面金黄,保持中小火,翻炒至鸡肉变得焦黄,表面微微微焦,放入盐和少量白胡椒粉增加香气,炒至鸡肉变得色泽一致。
5、 春笋入锅
平底锅中放入适量油,放入春笋,迅速煸炒几下。接着加入姜末和葱花,一同翻炒至春笋变软烂。
6、 调料
加入少许料酒和盐,再加适量的水(能够覆盖食材)煮至水快干时加入红椒丝煮至入味。
7、 烧煮
把煮好的鸡肉直接倒入锅中搅拌均匀,加适量盐和少量的生抽、老抽调味,翻炒上色,不要过分翻炒,盖上锅盖加大火煮1-2分钟,汤汁稍微收一些,关火。
8、摆盘
取出鸡肉和春笋,放盘中,将烧汁浇于鸡肉和春笋上即可。
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