切好的韭菜怎么保鲜
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切好后放入干净的保鲜袋中排出空气,密封冷冻保存。
1、大白菜保鲜法:
如果家里正好买了大白菜的话,可以取两片新鲜的大白菜的叶子,将没有吃完剩下的韭菜完整的包裹好,这样保存韭菜,可以使得韭菜不会变干、烂掉。因为这样保存既起到通风的作用,而且大白菜叶子可以适当的给韭菜提供一些水分。这种方法也适合我们用来保存香菜、韭黄。
2、清水保鲜法:
清水也可以保存韭菜。取一个陶瓷的盆子,里面放上少许的清水,然后将没有吃完的韭菜用草绳整齐的捆起来,将其竖起来放在盆里,使其根部浸泡在水中,这样保存可以使韭菜保持两三天都不会变烂。
3、塑料袋保鲜法:
将需要保存的韭菜用草绳先扎起来,然后放在一个比较大点的塑料袋中,袋口不要封得太死,需要留一个小口子来让韭菜呼吸。将韭菜整个站起来放在地上,这样保存可以使韭菜不会变烂变干。注意一定不要把韭菜躺下来放,不然容易烂。
4、纸包冷藏法:
将韭菜用纸张包裹起来,然后再装进塑料袋子,放在冰箱中的冷藏室里保存,这样的`方法可以保存大概一周左右。吃的时候取出来摘一下就可以了。
大家在保存韭菜的时候,一定要将韭菜表面的水分擦干,否则的话,对于的`水分残留在韭菜上,会促使韭菜烂掉的。另外,大家买回来的韭菜一定要注意通风,如果一直捂在袋子里面的话,放个一天左右韭菜叶子就全烂了。如果发现韭菜上有黄叶子出现了,一定要及时的将这些黄叶子摘去,以免影响到其他新鲜的叶子。
第一种、冷藏保存法
将韭菜枯萎烂掉发黄的叶子全部摘掉,再准备一张保鲜膜,然后再往保鲜膜上撒入适量的盐,用保鲜膜把韭菜包裹起来,能够更好地抑制细菌的生长,包裹的时候把里面的空气排干净,包裹好以后就可以放到冰箱冷藏啦。
第二种、菜叶包裹法
把韭菜发黄枯萎烂掉的叶子全部摘掉,韭菜一定不要去清洗,韭菜清洗过后就不容易保存啦。然后准备两颗大一些的白菜叶,用白菜叶把韭菜包裹起来就可以啦,这种方法的好处是白菜叶能及时给予韭菜所需要的水分,这样能够保证韭菜的水分不会丢失,直接放到阴凉通风的地方就可以啦。
第三种、塑料袋保鲜法
把韭菜摘干净,枯萎、发黄还有发粘的.叶子都不要,根部的.泥土搓干净一些,一定不要去清洗,然后再准备一个大塑料袋。把韭菜叶子部分放进塑料袋子里面,然后把根部露出来,把袋子里面的空气挤压干净,风口抓紧时就可以啦,用牙签扎几个小孔,方便排气。保存期间可以经常给韭菜的根部供养水分。
如果说我们刚买来的韭菜上面有许多的水,我们首先要做的就是先把叶子部分的水擦干净。如果说没有很多水,我们就需要将韭菜的根部用水打湿。
如果我们买来的韭菜上面有已经黄掉的叶子,我们首先要将韭菜上面已经黄掉的叶子给摘下来。如果不摘我们放在冰箱里会加快韭菜的腐烂速度,并且这样去保存不长久的。因此在保存时一定要把韭菜整理干净。
我们可以找一些干净的报纸、干燥的纸张或者干净的塑料袋包住韭菜。要记住一定要包住叶子,不然是没有用的。用这种办法将韭菜放在冰箱里,才不会非常快的腐烂掉。
如果我们家里冰箱比较大可以选择将韭菜立起来保存,意思就是将韭菜的根茎部放在温度比较低的地方。然后叶子放在比根茎放置位置稍高一点的地方,这样保存时间更长。
第一种方法:清水保存法
买回的新鲜韭菜,将其码齐,然后用绳子捆好,稍微紧一点,根部朝下放置于盆子中,加入适量的清水,刚刚没过根部为宜,这样可以保存5天左右,很新鲜不会发蔫!
第二种方法:白菜叶保存法
大家可能对这种方法不太理解,用白菜叶保存韭菜,最长10天不会坏!具体做法是,买回的韭菜将其码齐,用绳子扎紧捆好,取下几颗白菜叶,将韭菜包裹起来,外层再用绳子绑好,稍微紧一点,这样做能保证韭菜的水分不会流失,食用时特别新鲜,此方法非常可取,您可以试一下!
第三种方法:报纸保存法
买回的韭菜,摊开晾干表面的水分,将报纸铺在地上,再把韭菜均匀的摆在报纸上面,尽量薄一点,最后从一边慢慢将报纸卷起,这样韭菜的周围都会被报纸包裹,放在温度相对较低一点的地方,切记不要放冰箱!因为报纸有吸潮的作用,韭菜产生的水分会被及时吸收,所以这样保存的`韭菜放10天完全没问题!
怎样去除韭菜中的农药残留!
1;用淡盐水浸泡15分钟,时间不要太长,这样能去除部分农药残留。
2;用清水不断冲洗,再轻轻用手搓洗,也能去除农药残留。
3;用小苏打水浸泡15分钟,然后再用清水冲洗干净即可。
最后一个小窍门,为了避免出现韭菜烧心的'问题,将清洗好的韭菜,放置于冰水中浸泡一会,时间不要太长15-20分钟左右,这样可以减少韭菜的辛辣味,同时也能避免出现的烧心的情况!
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