自家泡绿豆芽的做法
本文已影响4.61K人
本文已影响4.61K人
自家泡绿豆芽的做法,豆芽含有天门冬氨酸,能减少体内乳酸堆积、减轻疲劳。同时,豆芽富含易被人体吸收的各种微量元素和生物水,可以防止雀斑,以下分享自家泡绿豆芽的做法。
自制绿豆芽
市面上销售的豆芽菜总感觉不放心,一是会添加催生长的材料,二是会买到无根豆芽,天气温暖自己发豆芽倒是非常方便,现在的季节4天即可长成豆芽菜。
原料:绿豆、清水。
做法步骤:
第1步、40克绿豆用清水泡一晚,开始发出小小的芽为止;
第2步、控掉水,绿豆上面盖一块湿布,毛巾也可以,我盖了一块餐厅的'口布
第3步、每天3-4次冲入清水
第4步、用手按着布,把水倒掉,稍留一点也没有关系
第5步、第四天,就是这样子啦,这还是前一段时间发的豆芽,现在30度的天气,4天就长出叶子了。
第6步、长的已经高出容器,我用的是食堂打饭的不锈钢餐杯,直径16厘米
第7步、反过来看看,全是根,根也可以一起吃,感觉影响美观可以切掉,长的这么整齐,一刀就可以切掉根部
食材清单
黄豆100克 青红辣椒
盐 生抽 蚝油 白醋
制作步骤
1、先来泡黄豆,100克黄豆加水泡上一夜,第二天豆子都会变得圆鼓鼓的。
2、接着沥干水分后先放一旁,准备一个滤篮,我是直接用的蒸锅里面的`那一层,可以漏水就行,然后先铺上一层纱布,再把黄豆全部倒进来,铺平整后将纱布叠起来盖住豆子。
3、接着倒水淋湿纱布和豆子,记得每天早晚各冲一次水,然后盖上盖子,如果透光的话再盖上一块儿布。
4、2天后,黄豆已经全部发芽了,继续浇水后盖上盖子。
5、4天后,黄豆芽全部长高了,也发好了。
6、最近的温度比较高,发豆芽也是特别的快,新鲜的黄豆芽脆脆的嫩嫩的,取出来先剪掉根部,然后清洗一遍就可以开吃了。
7、无论是凉拌还是清炒都好吃,不过我们家还是喜欢炒着吃,起锅热油,下葱花大蒜爆香,倒入豆芽和青红辣椒一起炒,接着加盐 生抽 蚝油 白醋。
8、炒豆芽加点白醋口感会更脆嫩,翻炒均匀后再继续炒一会儿,黄豆芽没有绿豆芽容易熟,尤其是没有焯水的话就要多炒一会儿,完全炒熟后再盛出来。
我们的爆炒黄豆芽就做好了清脆爽口,特别适合现在的季节,自己发的豆芽健康放心,吃起来也感觉格外的鲜嫩一些。
【自己在家发豆芽】
所需要的材料:绿豆,带孔的容器(可以是蒸锅的蒸屉,塑料瓶扎上孔也可以),我用的`是洗菜盆中用来过滤的盆,一块布(不透光最好)。
具体步骤:
1、先准备80g的干绿豆,不具体称的话,就抓上两三抓就行,发芽之后就会变得很多,基本一家人吃一顿是没有问题的,然后倒入清水泡发过夜。第二天就能看到豆子明显变大,而且有些都露出来小白芽了。
2、在容器的底部放上一块布,既可以避光,也可以吸收水分来保湿,然后把泡好的豆子均匀铺上去,上面也盖上布,如果布够大的话,直接折过来盖上就可以。
3、每天早晚淋一次水,保证浇透了。重复四五天就发好豆芽了。收割豆芽的时候,用刀子顺着根部切断,长根的那部分比较老,口感不太好。
总结一下:
发豆芽成功的三个要点就是:保湿(每天两次浇透豆子,但是不要让豆子一直泡在水里)
避光(见光的豆芽会变红,炒熟后可能会发苦,不过也是可以食用的),还有就是要透气,不要完全把豆芽封闭起来了,植物不呼吸还怎么生长呢?
凉拌豆芽的做法
黄豆芽炒肉的做法
黄豆芽和绿豆芽的区别 黄豆芽的功效与作用
绿豆粥的做法
绿豆芽有哪些做法?绿豆芽的做法
凉拌绿豆芽怎么做
凉拌黄豆芽的做法
肉炒黄豆芽的做法
怎样自己发绿豆芽?绿豆芽怎样自己发?
生绿豆芽最详细的方法
绿豆汤的做法
孕妇能不能吃绿豆芽,孕期的孕妇可以绿豆芽吗
黄豆芽能减肥吗 绿豆芽黄豆芽哪个减肥
家庭自制黄豆芽的方法
绿豆芽生的可以吃吗 绿豆芽生吃有毒吗
绿豆芽炖鲫鱼的做法及营养分析
绿豆芽芹菜炒粉条的做法大全
凉拌绿豆芽怎样做好吃
绿豆饼的做法
豆芽的做法有哪些
黄豆芽和绿豆芽的区别
绿豆芽凉拌怎么做好吃
绿豆糕的做法
芹菜和豆芽蒸面条的家常做法
泡发豆芽的步骤方法
泡豆芽的方法和步骤
发绿豆芽的做法 教你在家自己发绿豆芽
梦见绿色豆芽
金针菇豆芽的做法
麦芽的做法大全 麦芽的家常做法图 麦芽怎么做好吃又简单
做绿豆糕绿豆一定要泡吗
家庭绿豆芽生发步骤
自己做豆芽怎么做