菠菜怎么吃最有营养
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菠菜怎么吃最有营养,在我们的日常生活中,现在我们大部分的人都特别喜欢的吃菠菜,很多时候也会每天会做上一道菠菜来吃,但也会有很多人会不知道菠菜怎么吃是最有营养的,让我们一起来看看菠菜怎么吃最有营养。
菠菜可以凉拌吃或者配合鸡蛋煮汤吃最有营养。
1、凉拌:可以拿新鲜的菠菜摘洗干净后切段,放入到开水当中汆烫一下,再用凉水过下凉拌,加入适量的粉丝以及香油,也可以放入一些蒜末和葱末。用开水汆烫菠菜,能够完全保留菠菜中的营养成分,通常味道也比较清淡,能够适合所有的人群。
2、配合鸡蛋煮汤:需要把新鲜的菠菜摘洗干净后切段,锅中放入水烧开后,把菠菜放入炒一段时间后,加入少量的水,把鸡蛋打散后放入锅中搅成蛋花状。鸡蛋里面的营养成分会比较高,经常喝鸡蛋汤能够补充体内的营养,对于身体会有很多好处。
菠菜里面含有水分以及蛋白质和少量的脂肪,通常碳水化合物以及维生素含量也比较高,还有大量的铁,经常吃菠菜能够达到补血的.效果,还能加快肠胃蠕动,加速体内的毒素排出,有利于缓解便秘。还能够达到促进新陈代谢,延缓衰老的作用。
日常饮食也需要多样化,多摄入新鲜的蔬果,坚持体育锻炼,比如跑步,一起骑单车,能够增加身体的抵抗力。
菠菜直接水煮吃,营养价值比较高。菠菜用开水煮熟之后放凉,加入油、盐、酱油、醋凉拌。这样可以有效地吸收菠菜中的膳食纤维和微量元素,
以促进身体新陈代谢的进行。但是需要注意不要食用过多,因为菠菜里面含有比较多的草酸类物质,会影响身体内钙离子的吸收,并且可以延缓肾脏的代谢功能,增加尿酸的含量。
菠菜营养丰富是很多人都知道的常识,有着“营养模范生”称号的菠菜,是动画片中大力水手用来补充能量的食物,也是我们餐桌上常见的佳肴。
要说菠菜的做法,那也是多种多样的,不同的'烹调方式,口感不一,营养价值也不等,下面我为大家介绍两种简单又不失营养的菠菜做法。
1.菠菜拌花生米
材料:菠菜400克,花生200克,盐、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油适量
做法:(1)准备材料:菠菜洗干净。把生花生米放在锅中用小火炸香炸熟,晾凉后撒盐。
(2)锅中加水,放少许油和盐,水开后放入菠菜,焯熟后过凉,沥干水分。
(3)把菠菜和花生米放入容器,加盐、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀即可。
功效:补血养血,适合高血压、头痛、目眩、便秘者经常食用。
说明:油炸花生米容易上火,但是口感比较好。从健康角度考虑,可以换作水煮花生米。
2.菠菜蛋花汤
材料:菠菜120克,鸡蛋1颗,盐、鸡精、香油适量
做法:(1)准备材料:先把菠菜洗干净,放入开水锅中焯烫片刻,捞出后晾凉,切成段。
(2)锅中加水和适量鸡汤,如果没有鸡汤可以放点鸡精,水开后放入菠菜。
(3)再次开锅后转小火,淋入鸡蛋液,淋完马上关火,加入盐和少许香油即可。
功效:下气调中,止渴润燥,适合糖尿病、高血压、便秘者经常食用。
说明:菠菜性寒凉,女性经期慎用。或者同时吃一些辛温食物平衡,以免诱发胃肠绞痛或腹胀等。
菠菜虽好,但是也有很多食用禁忌,大家在进行食用时一定要多多注意,菠菜不能与黄瓜同吃,菠菜含有丰富的维生素C,而黄瓜含有维生素C分解酶,所以二者不宜同食。
此外,菠菜还不能与豆腐、猪肝、黄豆等同吃,会让营养流失,甚至会对人体造成危害,因此大家一定要慎重。
菠菜的做法
一,蒜泥菠菜
材料:菠菜,蒜,生抽,麻油。
做法:
1、菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
二、菠菜木耳炒蛋
材料:干木耳,鸡蛋,菠菜,蒜;盐,蘑菇精。
做法:
1、干木耳用温水泡发,然后洗净摘去根,撕成小朵。
2、菠菜洗净切大段,蒜剁碎。
3、鸡蛋打散备用;先把鸡蛋炒熟铲出备用。
4、放入少许油,爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟,然后加炒好的鸡蛋,再加盐和蘑菇精调味即可。
三,涼拌芝麻菠菜
材料:菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法:
1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒。
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油。
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。
4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐,汆烫菠菜2-3分钟。
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
四,上汤菠菜
材料:菠菜1把,皮蛋1粒,咸蛋1粒,生姜3片,鸡汤100毫升,白胡椒粉少许,盐少许。
做法:
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分。
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香,随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。
3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐,并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
菠菜可以选择凉拌吃,也可以煮汤或者爆炒。
在吃菠菜前需要将菠菜焯水,菠菜里面含有大量的草酸,如果不进行焯水进入到人体之后会和钙形成草酸钙,会影响钙吸收,而且还容易引起结石,焯水可以去除大量的'草酸。
菠菜里面的营养成分是非常丰富的,含有多种维生素和矿物质,能够起到补充营养效果,而且还能预防缺铁性贫血。
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