7月份应季的水果
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7月份应季的水果,7月份正是各种水果争相上市的时候,水果摊上那些水果琳琅满目,让我们不知道应该如何选择,虽然水果摊上水果种类众多,但是你知道7月份应季的水果有哪些吗。
1、西瓜
夏季到来,随着温度的不断上升,西瓜不断涌入市场,翠绿的外皮,红红的果肉,清甜的口感使它成为人们的最爱。在炎热的夏季,吃瓜群众几乎随处可见。众所周知,西瓜是解暑消暑的良药哦!
2、芒果
成熟的芒果闻起来有一股香甜的气味,让人忍不住就想咬一口。芒果含有丰富的维生素A、维生素C、糖、蛋白质、铁等人体所需的必要营养成分,具有清理肠胃的作用。夏季正是大芒果上市的季节,可以将芒果去皮直接吃,也可以做成各样各样的水果沙拉,不过芒果属于凉性水果,不能多吃,对芒果过敏的人也千万不能吃芒果。
3、火龙果
火龙果味甜多汁,含有抗氧化维生素C,可以美白皮肤、防止黑斑的生长;另外还含有少见的植物性白蛋白,能对人体起到解毒的作用。这个时候的火龙果是最为便宜的时候,所以可以适当的吃一些。火龙果最佳的食用方法是直接切成两半,用勺子挖着吃比较好。火龙果果肉里面的黑色的籽也是可以食用的。
4、香瓜
香瓜,有的地方也叫甜瓜,味道香甜、肉质脆或绵软。香瓜果肉含有大量的柠檬酸和碳水化合物等营养成分,有清热消暑、生津解渴的功效。成熟的香瓜有一股甜香味,可以作为购买的时候挑选的辨别方法之一。不过甜瓜含有的糖分比较多,最好适量,不要贪多。
5、龙眼
7月份龙眼属于刚刚上市的时候,在价格上会偏贵一些,大量上市应该在农历7月,也就是8月份。龙眼含有丰富的葡萄糖、蔗糖以及蛋白质等物质,铁元素的含量也比较高,食用后可以在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生,达到补血的.效果。经常食用,可以起到增强记忆、消除疲劳的效果。
6、杨桃
杨桃可以做成杨桃汁,饮用后生津止渴又润喉,对于酒后口干舌燥可以起到很好的作用。同时它也是养颜美容的圣品,有润肤的作用。不过建议尽量不要空腹口渴的时候吃大量的杨桃,因为过量食用可能会对肾脏造成一定的损伤。需要注意的是,因为杨桃性稍寒,所以,无论直接吃杨桃还是喝杨桃汁,最好不要冷藏过或是加冰。
7、牛油果
牛油果,又叫油梨,鳄梨,是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,有“森林奶油”的美誉,除作生果食用外也可作菜肴和罐头。具有降低胆固醇、血脂、保护心血管的作用。
8、百香果
百香果,俗称“巴西果”,原产于巴西,因其果汁营养丰富,气味特别芳香,可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被称为“百香果”,最常见的吃法就是将其果肉取出泡水喝。百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素,具有开胃、消暑、促进代谢、解酒、镇静等多种作用。
7月份应季蔬菜有哪些
1、冬瓜
冬瓜中的微量元素、膳食纤维最为丰富,钾含量较高。钾是保护心脏、消肿利尿的重要营养素。夏天常吃冬瓜不但补充水分,还可以调整细胞渗透压,有清热化痰,消肿利湿的作用。冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。
冬瓜不宜生吃,可以炒熟或煮汤食用,但是冬瓜性寒凉,脾胃虚寒、容易泄泻的人要慎重食用;久病和阳虚四肢冰冷的人要禁止食用。
2、苦瓜
在燥热的夏季吃苦瓜,能使人食欲大增,更重要的是能清热防暑。用鲜苦瓜捣汁、煮汤,或是制成凉茶,都是消暑的绝佳选择。此外,苦瓜含有维生素C,可预防坏血病、牙龈出血,还可防止动脉硬化。
有人受不了苦瓜的苦味,其实盛夏时节吃些苦味食物有利于人清热解毒,别有一番风味。如果实在受不了苦瓜的.苦味,可以借助辣椒等其他蔬菜或肉类进行混炒,或者将切好的苦瓜片用盐稍微腌制一会儿,会相应减少一些苦味。
3、茄子
茄子中含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压。其次,茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇。此外,茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用。夏季,茄子可清热解暑,对于夏季容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
由于茄子属于寒凉性质的食物,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
4、丝瓜
丝瓜的含水量很高,无论做汤或者炒食,都很容易被人体消化、吸收。除了水分,蛋白质和钙含量比我们常见的黄瓜、冬瓜都高,另外,还有特殊的干扰素诱生剂、皂甙类物质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等物质对人体具有一定的保健作用。
丝瓜不宜生吃,可以煮汤也可以直接炒熟,丝瓜汁水丰富,建议现切现煮以免其营养成分随着汁水流走。烹调的时候建议以清淡为主,不要添加过多的口味较重的酱料,以免抢走丝瓜清甜的口感。
5、四季豆
四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫力,增加抗病能力。食用四季豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。
6、黄瓜
黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效。夏季吃黄瓜可以消暑,主要是黄瓜具有利尿的功效,对胸热、利尿等有独特的功效,对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果,黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。
黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。凉拌黄瓜是夏季消暑的菜,但是要注意最好不要空腹食用。凉拌的时候记得加入适量的蒜蓉,可以起到杀菌的作用。
7、空心菜
空心菜因为梗中心是空的,所以称为空心菜,它是夏季主要的绿叶菜之一。虽然它其貌不扬,却富含多种营养成分,蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍,钙含量比番茄高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
8、南瓜
南瓜可以用来炒菜,也可以蒸,还可以煮着吃,味道香甜,是夏季很好的蔬菜。南瓜可以提高人体中必须的维生素及微量元素,有降糖止渴、养肝明目之功效。
7月必吃的10种应季解暑水果,遇到别手软!吃时大有讲究
1.桃子
桃子有“天下第一果”的美誉,民间一直有“桃养人”的说法。7月桃子大量上市,是吃桃子的黄金季节。不仅可以止渴降暑,还可以补充多种维生素。
桃子性温,补气养血。桃子中含有人体所需的大部分营养素,维C、钾、钙、镁、铁等。桃子的热量也比较低,100克桃肉的热量才40千卡左右,且一个桃子能提供2克左右的膳食纤维。桃子是低血糖负荷的水果,含有丰富的酚酸类抗氧化物质。
桃子的种类很多,毛桃、油桃、黄桃、水蜜桃、蟠桃……各地都有自己特色的桃子。说到水蜜桃,江奉化的水蜜桃、无锡阳山水蜜桃、深州水蜜桃、宁德穆阳的水蜜桃、龙泉驿水蜜桃等都非常有名。
桃子如何挑选?一看外形,最好购买个头中等偏上、形状均匀的桃子,桃子表皮无斑、无虫蛀、无损伤,颜色鲜亮的一般口感会比较好;二看桃尖,顶部突出来的桃子甜度和水分都比较高,三看绒毛,新鲜的桃子的绒毛相对会比较多,四是挑比较重的桃子,水分比较充足,五是闻香气,好桃会有沁人心脾的清香气味,通常越甜香味越强烈。
吃桃子有讲究:一是不宜多吃,吃一个中等大小的桃子,差不多等同于吃了半碗米饭,桃子中含有大量膳食纤维,尤其是硬桃,所以建议大家每天吃一个桃子就足够了,最多不宜超过2个。二是没熟的桃子不要吃,因含有较多的氰苷物质。同样桃子也不要多吃。三是桃子是常诱发过敏的水果之一,对桃毛轻度过敏的人可以选择削皮吃;如果是对桃子本身过敏,应该立即停止食用。
去桃毛,桃子如何洗?可用盐干搓后清洗;或是桃子不沾水,用干净的牙刷在其表面刷一遍,然后放入水中清洗干净;或是在200~300毫升的清水中加入5克小苏打,然后把桃子放进去浸泡5分钟左右,然后清洗干净;也可以用淘米水清洗。
2.李子
夏天,李子季节来到。李子,别名嘉庆子、布霖等,李子,吃起来爽脆多汁、甜中带酸,夏天吃上一颗立解夏日的疲乏。
李子中含有多种营养成分,有养颜美容、润滑肌肤的作用,李子中抗氧化剂含量高的惊人,堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。李子味酸,能促进胃酸和胃消化酶的分泌,并能促进胃肠蠕动,因而有改善食欲,促进消化的作用。
颜色比较深、捏起来有点软的李子都是熟的。吃李子要注意的是,李子果酸含量高,吃多了容易伤脾胃,引起腹胀等现象,所以吃的时候,也要适量。
3.杏
杏在北方有“入夏第一果”的美誉,好吃且价格实惠。在炎热的夏季,食用杏子可以缓解口渴咽干,津液不足,口干烦渴等症状,具有解渴的作用。
杏含90%的水分,含有搅丰富的钾、胡萝卜素,如果每天吃50g杏,就能为机体吸收225微克的胡萝卜素。杏子富含维生素E,有美容功效。
哪里的杏好吃?西北是产杏大区,以“甜”独占鳌头,代表有新疆的小白杏、木亚格杏、甘肃的大接杏、李广杏;华中杏:河南的仰韶黄杏、贵妃杏;华北,山西沙金红杏、北京骆驼黄杏、河北香白杏、串枝红杏;华东杏、东北杏:山东崂山蜜杏、珍珠油杏。
民间有「杏伤人」的说法,更多是指苦杏仁中可能含有能引起中毒的物质——苦杏仁甙。它本身没毒,但是吃进肚子后,经过体内酶的分解,就会产生有毒的氢氰酸(HCN)。所以想吃杏仁就买包装成袋的杏仁,那是筛选过的甜杏仁。还有没有成熟的杏子不可生吃。
4.龙眼
6-7月,广东的夏天充满了荔枝味,这不6月结束,7月的龙眼味又来了。
龙眼又称桂圆,桂圆是龙眼晒干之后得来的。龙眼性温味甘,易心脾,补气血。李时珍云:“龙眼大补”,“资益以龙眼为良”,它能在疏肝理气的同时养血安神,做到气血双补。
龙眼选择上,1)果皮要选择无斑点,干净整洁,没有明显的凹陷的部位;2)正常的龙眼手感很饱满,硬实;3)好的优质龙眼,果肉都是白色并且透明的,有水分;4)龙眼一般要选择土黄色的,这种的日照,水分都是比较充足的。
需要注意的,龙眼属湿热食物,吃得太多,容易让身体吸收更多的热量,造成了身体内热加重,出现了各种上火症状。多食易滞气。每天吃龙眼的数量要控制在十颗左右。
5.葡萄
葡萄是稳坐“美容养颜”一号宝座的水果。
葡萄中含有白藜芦醇、花青素、黄酮类化合物等营养素。葡萄中含有果酸,可以帮助消化体内积储的食物。葡萄籽有皮肤维他命之称,具有脂溶性及水溶性的特质,能帮助美白肌肤。葡萄中含有丰富的铁元素,在被人体摄取后很容易吸收。
新鲜葡萄果梗为绿色,用手轻轻提起时,掉落的葡萄少;挑选葡萄时应注意整串的颗粒大小和颜色都均匀一致;葡萄表面白霜越完整表面葡萄越新鲜;建议不要选择颗粒太紧密的葡萄,这样的葡萄不能完全接受阳光照射,口感较酸;摸着富有弹性又不软塌塌的葡萄口感较好。
吃葡萄的讲究:洗葡萄要将整串葡萄放入水中,可以用小苏打+食盐清洗,然后放入2勺面粉或淀粉,来回倒腾后用水清洗即可。吃葡萄后不能立刻喝水,否则很容易发生腹泻;葡萄含糖量属于中等水平,大约为 10~13% 左右,但还是不要一口气吃太多。
6.西瓜
炎热的夏日里,最解渴最舒适的莫过西瓜了。夏天补水很重要,西瓜水分含量93.3%,号称夏季瓜果之王。
西瓜除了含有大量的水分,还有丰富的钾元素,维生素C约4mg/100g(黄瓤西瓜比红壤维生素C多近一倍),番茄红素约5mg/100g,瓜氨酸约200mg/100g,有助于保护心血管。较甜的西瓜含糖约8g/100g。
哪里的西瓜好吃,各地人都喜欢自己家乡的瓜。吃法上也各有特色,比如潮汕人吃瓜,要蘸酱油;有些广西人和四川人要给瓜加点辣椒油和辣椒粉;海南人在西瓜上撒盐,据说能增加甜味;甘肃人的早餐少不了“西瓜泡馍”;东北人把瓜腌成酱菜……
吃瓜需要注意的是,一:吃西瓜前,记得洗瓜,切瓜前记得洗刀;二:切开后8小时可吃完的西瓜放在室内通风处即可,无需覆盖保鲜膜;三,西瓜属寒性食物,易伤脾胃,不宜食用过量,糖尿病患者、经期中的女生、感冒初期的人不宜食用,体虚胃寒的人不宜多食;最后,冰西瓜虽甜,但要少吃。
7.蜜瓜
夏天不只有西瓜,还有甜瓜。甜瓜因瓜肉味甜而得名,因清香袭人,很多地方也叫香瓜。甜瓜与西瓜相比较,除了水分和蛋白质的含量外,营养成分不低于西瓜。夏天吃甜瓜,能消暑热、解烦渴。而且,甜瓜虽然比较甜,但含糖量并不高。
甜瓜的选择因品种的`不同口感而有差异,挑瓜的几个点:一看颜色,挑选颜色光亮的,比如在不同品种的香瓜挑选中,白色的要挑皮毛好的,果皮光滑的,色泽越白越好。白色的甜瓜应该选个头小的,口感稍微好一点,个大的口感相对次一点,另外形状规矩,个头匀称的较好。二看瓜脐,瓜脐越大的越甜。同时闻一下香瓜的瓜脐,成熟的瓜闻起来有股浓郁的瓜香味三看瓜纹。成熟的香瓜,瓜脐附近的瓜纹,越清晰代表越成熟。挑哈密瓜要挑网纹粗且密的。四看果柄,好瓜的果柄既新鲜,又相对要细一些。此外,从形状上,要挑个头匀称的,甜瓜挑个头小的、软硬适中的。
一些甜瓜的确会给口腔和咽喉的黏膜带来烧灼感和刺痛感,这是甜瓜果肉中的某些蛋白质,它们带来了轻微的过敏反应。一个小甜瓜可食用部分大约300-400克,一个差不多是常年人一天需要吃的水果量。
8.樱桃
进入了7 月以后,国内樱桃季就要结束了。6 月初— 7 月上旬是大连露天樱桃上市的季节。青海海东州乐都县有大樱桃6000亩,7月上市。天水市秦州大樱桃7~8月上市。
樱桃富含花青素、钾等有益于人体的营养物质,被称为“果中钻石”。樱桃属于低GI水果,其GI值为22,在水果类低GI里排第一。(GI值<55就属于低GI食物)而且樱桃热量低,每100克只有46卡路里。樱桃血糖反应很低,对于需要控制血糖的人是不错的水果选择。
樱桃挑选:1)樱桃一般有三种,红色的、紫红色的、黄色的,同一种品种里,挑选的时候可以选择颜色比较深的,这说明成熟度很高;2)在挑选樱桃时,尽量挑果梗是新鲜、绿颜色的,果实要饱满、表皮完好无破损,选择更加圆润饱满的,这样的甜度高;3)成熟度高的樱桃,摸起来带有弹性,不硬不软。
9.杨梅
同样赏味期短的还有杨梅。杨梅是珍贵的夏日限定。从5月中下旬,一直到7月,杨梅的赏味期只有短短两个月。在浙江的杭州、宁波等地有句俗语,叫“夏至杨梅红,小暑杨梅要出虫”。
杨梅果肉主要含有糖分和多种有机酸,另外还含有纤维素、维生素、微量元素、蛋白质、脂肪、花青素、果胶等物质,是一种营养十分丰富的水果。其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。每 100 g 杨梅,热量只有 135 KJ,糖只有 6.7 g 。
不同地域的杨梅口感不同,浙江杨梅比福建杨梅甜,品种上,东魁杨梅较为有名,个头大,含糖量高。
杨梅除了鲜吃之外,杨梅还可以泡酒、腌制、做酱、煮汤、做冰棍等等。潮汕人民会用它来蘸酱油。
刚买回来的杨梅可以用清水或淡盐水浸泡一下。由于杨梅吃多了可能肠胃不适,所以要控制量。
10.火龙果
七月正是火龙果成熟的季节。
提到可以缓解便秘的水果,火龙果就是一个很好的选择。火龙果具有很多的营养元素,所含糖分较少、热量低,减肥瘦身效果十分理想,且火龙果是一种低能量的水果,富含的水溶性膳食纤维还具有减肥、降低胆固醇等。
常见的火龙果有两种:一种是红皮白心;另一种是红皮红心。白心火龙果会比红心的膳食纤维高一些,热量也低一些。火龙果中的糖以葡萄糖为主,含糖量高达 13.3%。
火龙果的皮也是可以吃的,火龙果皮里面含有大量的蛋白质、花青素、维生素和碳水化合物。可以把果皮洗净之后直接吃、榨汁喝,也可以切丝之后凉拌了吃。
夏天的水果虽好吃,也要适量哦。
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