湖南早餐吃啥
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湖南早餐吃啥,很多人对于湖南的早餐就是嗦粉,其实湖南不止有米粉,还有很多其他的早餐种类,简单好吃味道棒,深受当地人的喜欢,那么你吃过的湖南早餐都有怎么呢?一起往下看看湖南早餐吃啥吧!
1、炒粉
炒粉是湖南人很爱吃的早餐,在当地的名气很大,他们喜欢把米粉加包菜、鸡蛋一起炒,放上调味品,吃起来口感特别好,而且配上一碗清汤,这样能够支持一上午的精力。湖南的.米粉都是他们独特的,口感比较好。
2、甜酒冲蛋
甜酒冲蛋是湖南很有特色的美食,用酿好的米酒,味道是甜甜的,像饮料一样,然后搭配鸡蛋放在锅里一起蒸,好了之后闻起来有一股浓浓的酒味,鸡蛋跟酒融合,味道独特,湖南人也是把它们当作早餐,味道特别好。
3、糍粑
糍粑是湖南人很喜欢吃的一种早餐,糍粑很多地方也有,但是一般都不会拿来当作早餐。而湖南人则喜欢把糍粑当作早餐,吃起来糯糯的,味道特别好。湖南人制作的糍粑还有很多种口味,加蔬菜或者加白糖,不同的味道。
4、湖南米粉
湖南米粉,是湖南人早上最经常吃的早餐,湖南人对米粉有深深的执念,而且喜欢把米粉当作早餐,早上吃上一碗热腾腾的米粉,增加饱腹感。
5、馄饨
馄饨,继包子馒头豆浆油条之后,馄饨也早已经成为湖南早餐里的一员。馄饨用清水和面做皮,皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅,用水煮熟。
第一种:包子
包子几乎是所有城市都有售卖,但每个城市的包子味道和口感有所不一样。湖南长沙的包子可以从早上一直卖到晚上九点,包子可以卖出4万个包子,可见包子的味道有多受欢迎。
包子大肉馅多,老面发酵,口感好,一口气能吃三四个大包子。包子除了肉馅,还有香菇馅、烧麦、馒头、卷子等等,深受本地人的喜欢。
第二种:鲜肉馄饨
馄饨又可称为云吞、抄手、清汤,由于地方不一样,馄饨的叫法也有所不同。
双燕馄饨是长沙一家百年的老字号,馄饨量足、汤鲜味美、滑嫩可口,是童年的味道,是长沙的'老味道。
馄饨汤选用筒子骨、老母鸡熬汤,碗里加入紫菜、葱花、撒一些胡椒粉是湖南长沙的特色,舀上一勺熬好的高汤,煮熟的馄饨倒入碗里,一碗喷香四溢的馄饨就制作完成。
湖南的馄饨有着不一样的包法,形状像“燕子”一样,煮好的馄饨粒粒肉馅饱满、尾部皱起两扇纱纹状褶波形如燕尾。
第三种:糖油粑粑
糖油粑粑是湖南长沙的特色,吸引着许多外地人前来打卡和品尝。糖油粑粑跟我们当地的糯米粄非常相似,糖油粑粑色泽金黄、外酥内软,深受本地人和外地人的喜欢。
糖油粑粑看似做法简单,实则不容易,个头大小、份量轻重,尤其炸糖油粑粑的时候,火候控制很重要,油温到达100度就可以开始炸糖油粑粑,炸6分钟就可以出锅了。
从泡米到炸糖油粑粑至少需要10个小时,泡糯米、打米浆、然后用磨石压3个小时成膏状,然后反复揉搓、压,让糯米团的粘连与手工的劲道完美结合。
第四种:葱油粑粑
长沙早餐除了糖油粑粑外,还有另一种葱油粑粑。葱油粑粑色泽金黄、外脆里嫩、喷香美味。
葱油粑粑跟我们当地的铁勺饼有点相似,无论是外形和颜色都有点相似。葱油粑粑在油锅里炸至两面金黄,看见颜色变黄,大概10秒左右就可以翻面。
葱油粑粑需要先制作米浆、切葱花,然后把葱花放入米浆里调鲜,加点盐调味,然后入锅油炸、油温和火候控制好,葱油粑粑炸至金黄色就可以出锅了。
第五种:玫瑰汤圆
早餐吃葱油粑粑必定还点上一碗玫瑰汤圆,一起搭配着吃,汤圆滑嫩可口、细嫩有嚼劲。
汤圆有甜有咸,玫瑰汤圆最受当地人的喜欢。玫瑰汤圆是纯手工打造出来的,在传统汤圆馅的基础上进行改良,把玫瑰糖加入汤圆馅内,然后慢慢揉搓成一个小圆形,煮熟以后,玫瑰汤圆Q弹有嚼劲。
第六种:糖饺子
糖饺子是长沙早餐之一,糖饺子外形和北方的麻花一样,不过北方的麻花是硬的,而糖饺子是软的、甜嫩、外焦里嫩。
糖饺子主要原料是糯米粉、面粉和粘米粉,猪油、白糖,然后揉成一个光滑的面团,然后弄好麻花造型,放入油锅里炸至金黄,裹上一层薄薄的糖霜,一道糖饺子就制作完成。
湖南长沙的早餐不止米粉,原来还许多传统的特色早餐,糖油粑粑、葱油粑粑、玫瑰汤圆、糖饺子等等,深受当地人和外地人的喜欢。
1、炒粉,炒粉这种小吃在很多地区都是作为午饭和晚饭来吃的,但是在湖南很多人早餐选择炒粉,这种药也是营养丰富的早餐二胡,男人做的米粉也有自己的方法,做出来的米粉的口感更好吃,比其他地区的米粉味道更好,如果去湖南旅游或上学的话早上请尝尝湖南早餐的炒粉。
2、糍,糍饼在很多地方都有卖,人们平时吃糍饼的时候,一般都是作为小点心吃,而湖南人吃糍的时候,大多是作为早餐吃,而且,我也知道盘是用糯米粉做成的,吃的时候口感也很甜,粘糊糊的,特别好吃,而湖南人在做糍的时候也能做出很多味道,即使加一些蔬菜或加一些糖,吃起来也很好吃,而且,用不同的方法做的'糍的味道也不同,难怪湖南人在吃早餐的时候也会选择糍这种美食。
3、用甜酒融化鸡蛋,湖南这个地区有很多家庭,都自己在家酿了一些甜米酒,酿造了甜米酒之后,早餐时很多人也把甜米酒和鸡蛋组合起来,然后在锅里蒸,征收之后,是很有营养的美味早餐,这种甜酒不但在冲蛋的时候有鸡蛋豆的香味,而且有一股淡淡的酒香味,而且吃起来也很甜,这种味道真的让人吃了一口就忘不了,作为早餐吃也很有营养。
4、米粉,说起米粉,不得不说是湖南的米粉,湖南的米粉吃的时候真的很好吃,但是其他地区卖湖南的米粉的话,人们也会作为午饭来吃,湖南人吃米粉的时候是作为早餐来吃的,另外,很多湖南人也觉得早餐吃热饭才是最清爽的,但是,网友看了之后说:“你计算了这样的东西,自己真的不能作为早餐吃,结果还是觉得油腻,”
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