冬至南北方都吃些啥
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冬至南北方都吃些啥,时间转瞬即逝,又到了一年当中的冬至节,家家户户都很重视冬至这一天,所以流传下来的习俗也是比较多的,按南北方来区分,冬至南北方都吃些啥。
冬至南北方都吃些啥1
冬至你们家吃什么?饺子还是汤圆?
今天是冬至,北半球全年白昼最短、夜晚最长的一天。自冬至开始,数九寒天到来。冬至是四时八节之一,被视为冬季的大节日,在古代民间有“冬至大如年”的讲法。
冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。随着冬至到来,微博上饺子、汤圆之争再起。
据悉,我国北方有吃饺子、馄饨的习俗,南方地区则会吃汤圆、冬至米团、长线面等。从网友的反馈来看,部分地区还会吃羊肉,烧腊等食物。
在我国北方许多地区,每年冬至日,有吃饺子的习俗。这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意,至今民间还流传着“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谚。
吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。民间有“吃了汤圆大一岁之说”。
专家建议,冬至来临,注意室内空气流通,适当进行御寒锻炼。
此时节需足够的能量来御寒,肉类富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙等营养成分,是进补佳品,但应注意饮食多样性,与谷物、果蔬等合理搭配。
冬至南北方都吃些啥2
时间转瞬即逝,又到了一年当中的冬至节,冬至是中国农历中一个重要的节气,很多地方都有“冬至大如年”的说法,从以前到现在,家家户户都很重视冬至这一天,所以流传下来的习俗也是比较多的,按南北方来区分,北方地区最常见的就是包饺子,尤其是老一辈的经常对晚辈说:“要包饺子吃啊,不然冻耳朵”,在南方地区,冬至最常见的是汤圆和馄饨,寓意团圆美满;
一、【饺子】
冬至吃饺子是北方最常见的一种习俗了,几乎家家户户都会包饺子,因为北方的冬季特别寒冷,最适合煮一锅热气腾腾的饺子来吃,北方的饺子馅料有很多,常见的韭菜肉馅、白菜肉馅、芹菜肉馅等等
二、【酒酿】
在江南,进入冬天家家户户都会酿米酒或者是黄酒,但是现在因为制作黄酒和米酒容器比较大,所以酒酿就成了一种代替品,酒酿也是用酒曲发酵的,只不过更适合家庭操作,冬天来一碗热乎乎的甜酒酿,补气血暖身体。
三、【汤圆】
冬至这一天,在南方很多地方都会吃汤圆,汤圆的外皮是用糯米粉和水搅拌均匀和成的糯米面团,里面的馅料根据自己的喜好选择,可甜可咸,在浙江一带一般是吃咸汤圆,里面的馅料和饺子的馅料一样,有肉有菜,甜汤圆最常见的就是黑芝麻白糖馅,包好之后滚成圆形,放在沸水中煮熟捞出,外皮颜色雪白,口感软糯香甜;
四、【馄饨】
冬至这一天,南方的朋友除了会吃汤圆,还有吃馄饨的,馄饨和饺子就更为接近了,都是用面粉和的面团,有大馄饨和小馄饨之分,大馄饨是和饺子皮一样的圆形面皮,馅料和饺子也一样,小馄饨一般是用正方形的面皮,比饺子皮要薄上很多,小馄饨皮一般只包一些搅碎的肉泥,一点点就够
五、【赤豆糯米饭】
在江南水乡,冬至这一天的晚饭还有吃红豆糯米饭的习俗,这里的红豆是“赤豆”,比红豆的个头要小,相传是为了防疫鬼,冬至前后阳气较弱,阴气较重,老一辈认为疫鬼最怕的就是赤豆,所以在冬至夜有吃赤豆糯米饭来驱避疫鬼的说法,还能防灾祛病,现在为了让赤豆糯米饭口感更好,一般在煮的时候会加入红糖,冬天吃红糖有补气血的作用,尤其适合女性;
【除了上面分享的这几种,冬至还有吃糍粑、年糕、火锅、麻团等说法,十里不同风,百里不同俗,欢迎大家留言分享自己当地冬至的习俗和流行的美食;
冬至的到来也提醒着大家“三九天”要到来了,天气愈加寒冷,日常一定要做好保暖防寒,尤其是老年人和小朋友,冬季要多穿点衣服。除了做好防寒保暖,冬季进补也是一个很合适的时间,俗话说:“冬至补一补,一年精气足”,这个时间段人体是最容易吸收营养的,而且流汗少,吸收的营养能最大程度的被人体吸收,从而发挥出滋补的功效;】
冬至南北方都吃些啥3
冬至已至,在中国历来就有“冬至大如年,人间小团圆的说法”,所以冬至的讲究一点也不比新年少上多少。冬至也被称为冬节、亚岁。冬至到来全国各地都开始张罗起来,南方有吃汤圆的,喝羊汤的。北方不管哪个节日一定要来上一顿饺子的,都是对冬至最盛情的邀约。
冬至这天吃的食物,不仅要驱寒滋补,而且要寓意吉祥如意,大吉大利。这些美食可一定要在冬至给自己安排一项!才算不负2021一整年的辛酸和怅惘。
冬至来一份水饺,回不去家的也要想想家 图/网络
饺子
在北方,饺子是节日里最不可或缺的美食。曾有人这样调侃过北方人!
问:北方人中秋节吃什么?
北方人:饺子!
问:国庆节吃什么?
问:什么节日不吃饺子?
北方人:那没有!
北方人的节日里基本上都是吃饺子的,不管有没有其他主食,饺子是一定要安排到位。所以冬至这么重要的日子,饺子当然也不会缺席。饺子这种美食制作简单,只需要将调制好的馅料包在擀好的饺子皮里就可以下锅。煮熟之后个个白白嫩嫩,一口咬下去全是记忆中的团圆景象。而且冬至吃饺子有着“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”“冬至吃饺不冻耳”等说法。
汤圆是寓意团团圆圆的小胖子 图/网络
汤圆
北方饺子,南方汤圆,向来是南北方人在节日上最具代表性,也最有分辨性的'食物。南方的节日里汤圆也是占据了多种多样的意义。南方人冬至和春节都会吃汤圆。不仅软糯香甜,爽滑可口。而且汤圆圆圆的个头,白白胖胖的身体象征着团团圆圆的寓意。冬至吃汤圆可以驱寒暖身是一定要来上一碗才能满足的吉利美味。
羊肉
无论南北,哪有到了冬天不吃羊的道理?羊肉是冬季不可缺少的美食之一,去除膻味的羊肉不仅肉质嫩滑筋道,而且风味鲜美。略有甜味。性温不燥,不仅可以驱寒暖身,还有补肾壮阳、滋补气血的效用,冬至在吃饺子或者汤圆之后,来上一碗浓浓的羊肉汤,一口喝下去未免也太满足了。
八宝饭养人之正气,御冬日之浓寒 图/网络
糯米八宝饭
南方有很多地区是吃糯米八宝饭的。八宝饭的寓意吉祥,驱邪避灾,防病防疫是很多南方人都喜欢的节日美食。而且八宝饭里食材多样丰富,味美又营养。糯米在冬天又是最应景的食物,养人之正气,御冬日之浓寒。所以冬至的八宝饭是时候出场啦。
北方的年糕都是一大块一大块的 图/网络
年糕
年糕是南方过年过节的一道特色。南方的年糕和我们想象中的有一点差别。南方人蒸年糕是要搭配红豆,红糖之类作为点缀和配料。这样蒸出来更有味道。但是北方蒸年糕是白白的一块,大大方方,白白糯糯才是最好。年糕有年年高升之意,冬至吃是再合适不过。
冬至大如年,人间小团圆。在冬至寒气更甚,最冷的时候就要到来。而且新的一年已至年尾,我们一定要吃一些有象征意义的食物来承上启下,吃一些滋补的食物来健康抵达明年。这些美食所代表的东西,希望人人都能吉吉利利,冬至快乐!
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