儿童菜谱鸡类:酱香土豆炖鸡
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材料:鸡腿肉,土豆
佐料:大酱,郫县豆瓣,花椒,八角,葱花,姜末,冰糖,盐,味精,香油
做法:
1、鸡腿清洗干净控干水分
2、将鸡腿剁成小块
3、水开后放入鸡腿肉焯水,鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用
4、土豆去皮用小勺掰成小块,不要刀切哦
5、准备佐料
6、油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒
7、鸡肉炒到水分之后放入葱花,姜末,花椒,八角继续煸炒出香味
8、放入郫县豆瓣,大酱煸炒片刻
9、接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化
10、倒入清水要没过鸡肉,开中小火炖煮
11、汤汁剩下一半的时候放入土豆块,加少许盐调味
12、等到全部的汤汁收干,土豆炖熟后加少许味精,香油,撒上葱花即可出锅
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