春节吃的食物的寓意
本文已影响1.47W人
本文已影响1.47W人
春节吃的食物的寓意,春节的传统食物有:饺子、年糕、元宵、春卷等。除此之外,人们在春节还会吃许多其他的食物,不同的地区会有一些不同的差别。以下分享春节吃的食物的寓意
春节吃的食物的寓意1
1、 饺子除旧又迎新 吃愈多赚愈多
冬至吃汤圆,除夕夜吃饺子,这是普遍传统的家庭习俗,有些华人地区甚至会在春节吃汤圆,象征“一家团圆”,且家人一起包饺子也有增进彼此关系的情感意义,有的老一辈会把包饺子看作媳妇的必学功课之一。
为增添趣味性,有的人会将不同的东西放入馅料中,像是花生或白线象征长寿;鸡蛋丝或铜币象征财运,酸菜则应尽量避免,因为它带有穷苦和艰难的意义。另外,饺子外围的褶裥愈多,也代表生活愈丰足,摆盘则建议以并排招待客人,因为排成圆圈会解读成生命停滞不前。
2、 金黄春卷好财运 初二要吃长寿面
立春就要吃春卷,它是一种类似饺子的华人传统食物,馅料一般以猪绞肉、高丽菜、白萝卜、香菇为主,然后用春卷皮将其裹成长方状,再放入热油锅内炸成金黄色,而因为其外形好像金条,象征好运和财富。喜欢甜食的人,也可用红豆或冰淇淋作内馅,食材可依据个人口感做调整,若是炸春卷,搭配甜酱或辣椒酱吃更是美味!倘若要吃得健康,也可以挑选低热量的蔬果类食材,肉以凉拌鸡丝取代,并减少酱料的使用。
3、 拜年橘橙很吉利 柚子葡萄家好运
当去亲友家拜年,我们第一会联想到的见面礼肯定非橘子莫属,它的金橘色和球状不仅象征了财富与圆满,橘子更有“吉利”的含义。其他柑橘类也都有特别的祝福意义,好比说,柳橙有“成功”的意思;柚子则象征昌盛和家庭合一。过年吃柑橘好出很多,不仅富含维生素C、增强身体免疫力,还是天然的抗氧化剂,能促进心脏和大脑的健康,降低神经退化性疾病的风险。
4、 吃年糕愈长愈高 沾糖抹浆好好吃
新年吃年糕,孩子愈长愈高,事业蒸蒸日上,相信我们也都是这样吃着长大的,它通常是用糯米或黄米、栗子、枣子,以及糖制成,并用荷叶包起来蒸煮。随着各地文化的不同,年糕的吃法可能也有变化,有的人喜欢沾白糖吃,有的人会先煎,再抹上红豆或枣子浆吃。
5、 煮整只鸡求平安 烤鸭吉祥很下饭
在春节煮一整只鸡,代表家庭和谐及婚姻美满,有的传统信仰会先把鸡供奉给祖先求平安,再放到餐桌上供食用,且老一辈相信鸡脚有“抓”财富的运气;鸡翅可帮助“飞”得更高、达到更好的成就。有的家庭会熬鸡汤做新年的第一餐,祈求平安,鸡蛋的蛋黄和蛋白则代表金银财宝。
6、 吃鱼年年有余 红虾红蟹招财运
蒸鱼料理可说是春节的必吃菜,通常会是最后一道菜,因为它有“年年有余”的祝福含义,老人家相信,烹煮鱼要一整条上桌,且除夕夜和新年初一都要吃鱼,象征一整年都供应满满。
有鱼怎能没有虾呢?红彤彤的虾蟹类摆在餐桌上,新年氛围整个洋溢出来,此外,蚌蛤和扇贝也是不错的菜肴,因为它们像似钱币,是招财运的好预兆。温馨提醒,海鲜类虽然热量低,但其胆固醇风险却不容小看,特别是虾头、蟹膏、卵黄等头部和内脏部位,其他高胆固醇海鲜还包括:螃蟹、虾米、小卷、鱿鱼、乌鱼子等等。因此,建议选吃低胆固醇的海鲜,像是虾肉和蛤蜊。
7、 吃生菜能生财 火锅轻松又好吃
现在的人很讲究均衡饮食,所以当然少不了蔬菜料理,像小白菜的绿叶蔬菜不仅有丰富的维生素和矿物质,还有长寿的祝福意义。另外,莴苣是春节很好搭配着吃的蔬菜,它的别名叫生菜,取谐音“生财”,所以也是新年受欢迎的食材之一。过年期间难免会吃很多高热量食物,而蔬菜类则是很好的润肠选择,因为它有膳食纤维促进肠胃蠕动,还能维持饱足感,所以建议在吃饭时先夹蔬菜,且能生吃就生吃,才能完整吸收其营养价值。
如果想要让蔬菜料理更多元,可以混合不同的蔬菜一起炒,像是高丽菜、蘑菇类、韭菜、莲子、海苔等等,或是准备新鲜材料煮火锅也不错,好吃的秘诀在于汤头和酱料,它并不需要复杂的料理程序,就能简单吃一顿美味的飨宴。若要吃得健康,除了要避吃加工火锅料和炸物、将淀粉类留到最后、少酌甜点和冰淇淋之外,也要注意吃到七分饱即止,汤底尽可能挑昆布或蔬菜汤,酱料则选天然食材,如罗卜泥、蒜、葱及香菜做提味。
春节吃的食物的寓意2
1、饺子:招财进宝
在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。
2、鸡:有计
除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”,都会选“走地鸡”,喻求生生猛猛。
为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪前还是烹饪后去皮。其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。
3、猪脷:大吉大利
猪脷代表着一年都大吉大利,所以猪脷每到过年的时候,就会被老街坊抢着来买的!
4、鱼:年年有余
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。
为了吃出连年有余的好意头,您可以除夕两条鱼,年夜饭吃一条,大年初一吃一条,就是连年有余。如果制作一条的话,年夜饭吃终端,大年初一吃头尾,这样就是连年有余,有头鱼尾。
5、蚝豉:好市
华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等,因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉,也称“蛎干”,牡蛎(也称蚝)肉的干制品,是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。
6、虾:哈哈笑
广州人喜欢吃海鲜,虾在过年都会是一个吉祥菜式,白灼虾、炸虾等,因为虾寓意着每天都哈哈笑,笑哈哈。过年一道虾,每年笑哈哈,开开心心。
7、芹菜:勤快
年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待,也是教育孩子的一次机会,长年菜中的芹菜,“芹”与“勤”谐音,教育小孩子要勤劳,只有勤劳才能获得美好的生活。
8、猪手:发财就手
猪手,可以焖猪手,也可以发菜猪手,也可以花生猪手等等,吃法很多,因为猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺利利,就手发财,干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜!
9、生菜:生财
生菜读起来与“生财”谐音,讨个口彩,是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子,便是“金条生财”了。
10、腐竹:富足
腐竹寓意“富足”,也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出,腐竹与黄豆相比,更容易被人体吸收,营养价值也更丰富,因此经常吃一些腐竹,是很好的饮食习惯。
11、烧肉:红红火火
烧肉本来就很受老广们的欢迎,皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮,寓意着你每天都红红火火,是一个很好的意头菜来的。
12、年糕:年年高
过年要准备年糕,是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。
春节吃的食物的寓意3
春节吃什么传统食物
长面:也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和现在北方吃的.“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用 案板擀面,才逐渐有了长面、短 面、干面、素面、荤面、挂面……
馄饨:新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状 态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。
年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。 年糕作为一种食品,在我国具有悠久的历史。
饺子:除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时 ,取其新旧交替,子时来临之意。
春节吃什么菜
凉菜:五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜
热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)
汤羹:合家团圆羹(芝麻汤圆)
主食:状元饺子(花边饺子)、皆大欢喜(阿五炒饭)
水果:什锦果盘
春节吃什么有什么含义
蒸年糕:年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地,过年时习惯吃黄米粉油炸年糕,有的还包上豆沙、枣泥等馅,山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具,例如苏州及宁波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精细,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
饺子:北方年夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃饺子,有的地方初一吃饺子,北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记时法,晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子,过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝,包饺子意味着包住福运,吃饺子象征生活富裕。
真正过年的前一夜叫团圆夜,离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来,全家人要围坐在一起包饺子过年,饺子的作法是先和面做成饺子皮,再用皮包上馅,馅的内容是五花八门,各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅,正统的饺子吃法,是清水煮熟,捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子(锅贴)等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思;饺子的“饺”和“交”谐音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用饺子象征团聚合欢;又取更岁交子之意,非常吉利;此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子,话新春,其乐融融。
节食减肥过时了!光靠吃就能瘦的7种食物
春节的食物有哪些
中秋节吃什么传统食品 中秋节吃月饼的寓意
吃什么食物减肥最快:不用节食让你越吃越瘦的食物
代表春节的食物
春节吃的食物的寓意 春节吃的食物有什么寓意
端午吃粽子的由来及寓意 什么牌子的粽子最好吃
春节通常吃什么食物
春节吃什么水果寓意好
年夜饭常吃的食物和寓意
中秋节吃月饼的寓意是什么 中秋节吃什么食物
春季养生必吃十种食物 春季吃什么好
清明节要吃什么食物?清明节吃青团的由来
春分吃饺子吗 春分吃什么传统食物
春节吃什么水果寓意
中国过春节吃什么食物
春节过后排毒养颜 必吃11种“刮油食物”
春季养生适合吃哪些节令食物
春季老人养生要注意多吃的有色食物
春季养生最适合在春季吃的15种食物
春节应该吃什么食物
春节胡吃海塞6食物除油解腻
吃什么食物寓意好
南方春节食物的寓意是什么?南方春节又有什么习俗吗?
立春节气吃什么食物最好
立春吃什么食物养生 立春吃春饼的故事
春节吃什么寓意着发财
春节吃什么寓意好
春节吃什么传统食品 春节为什么要吃饺子
春节吃什么牛肉的寓意
春节都吃什么食物十种
春节后减肥 必吃这5大类排毒食物
高考吃什么食物寓意最好