高蛋白质蔬菜有哪些
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高蛋白质蔬菜有哪些,蛋白质是我们每个人身体都需要的物质,你提供给身体的蛋白质被用来构建组织和肌肉,维持和保存它们,修复磨损或损坏的组织和肌肉。以下分享高蛋白质蔬菜有哪些
高蛋白质蔬菜有哪些1
豆子。大豆属于豆科植物,是所有蔬菜中含蛋白质最多的。豆子还提供膳食纤维,铁,钙和维生素B。
豆芽。这是从植物种子培养出来的可食用菜肴。豆芽包含包含大量蛋白质,能很好的满足日常需求。
西红柿干。如果想把西红柿纳入高蛋白饮食,应选择晒干的西红柿。西红柿干还提供膳食纤维,维生素A和C,以及铁和钙。
蘑菇。除了富含蛋白质以外,蘑菇还提供维生素C,纤维和铁。
菠菜。烹饪过的菠菜蛋白质含量比新鲜的高,因为水分在烹饪过程中蒸发掉许多。菠菜还包含大量维生素,是铁,钙和维生素A的丰富来源。
绿色蔬菜。西兰花,唐莴苣,羽衣甘蓝和芥菜也是蛋白质的丰富来源。
芽甘蓝。除了蛋白质以外,还包含丰富的维生素A和C,膳食纤维和铁。
谷物。例如,甜玉米粒就包含大量蛋白质。
洋蓟。一个中等大小的洋蓟能提供大约4克蛋白质,相当于日建议摄入量的8%。此外,这种蔬菜还提供纤维和维生素。
西兰花。西兰花不仅提供蛋白质, 还是维生素C和A的丰富来源。
高蛋白质蔬菜有哪些2
海带
这些包括紫菜,海带,螺旋藻,螺旋藻每100克含有38克蛋白质,即使是一小勺就含有3至4克纯蛋白质,此外,它富含铁。
坚果
杏仁,开心果,腰果和核桃富含氨基酸,称为精氨酸,可燃烧脂肪细胞,除蛋白质外,坚果还含有抗氧化剂,不饱和脂肪,矿物质和纤维。
种子
这些是南瓜,向日葵,亚麻,芝麻的种子,每100克含20克蛋白质,大麻种子每100克含20克蛋白质,加上高含量的氨基酸。
豆类
在扁豆中,蛋白质为25%(100克,约24克蛋白质),100克坚果含有19克蛋白质,豆类(白色,红色,黑色和胡椒)的蛋白质含量在21%以内。
绿色蔬菜
青豆:20%。
豆芽:每44卡路里含5克蛋白质。
芦笋:高达13%,还含有丰富的叶酸。
菠菜:12克蛋白质和22卡路里,蛋白质菠菜52%。
大豆产品
在100克大豆中,11克蛋白质,它们还含有锌,钙,纤维,维生素A和B在100克大豆奶酪豆腐中,高达10克蛋白质。
高蛋白质蔬菜有哪些3
1、鸡腿菇
蛋白质含量:26、7g/100g
鸡腿菇是一种药用菌,蛋白质含量很高,味甘滑性平,有益脾胃、清心安神等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用,而且它的热量也不高。
2、茶树菇
蛋白质含量:23、1g/100g
茶树菇含有丰富的蛋白质,其中蛋氨酸的含量最高,并且还含有人体所必需的八种氨基酸,另外还含有维生素B2、铁、钾、锌和硒等。现代医学实验证明,茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效,热量也不高。
3、蚕豆
蛋白质含量:21、6g/100g
蚕豆有健脑的功效,它的营养丰富,富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。中医认为,蚕豆有补中益气,涩精实肠的作用,并且蚕豆的脂肪含量较低。
4、银耳
蛋白质含量:10g/100g
银耳除了有蛋白质、粗纤维、无机盐及少量维生素以外,还含有硫、铁、镁、钙、钾等微量元素。除此之外,银耳还是一味滋补良药,具有补脾开胃、益气清肠、安神补脑和通便的功效,热量也比较低。
5、滑子菇
蛋白质含量:21、8g/100g
滑子菇的营养十分丰富,含有粗蛋白、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、叶酸和人体所必须的其它各种氨基酸,对人体健康十分有利,并且它的脂肪含量不高,经常食用不容易长脂肪。
6、豌豆
蛋白质含量:20g/100g
豌豆中维生素A含量丰富,具有美容养颜的功效,所以适量食用豌豆对皮肤也有好处。另外,豌豆里含有膳食纤维,有通利大肠、保护视力、减肥瘦身的功效。
7、荷兰豆
蛋白质含量:14g/100g
荷兰豆中含有特有的'植物凝集素、止杈素及赤霉素等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有非常重要的作用,另外还有利肠通便、美容瘦身、抗癌防癌的作用。
8、紫菜
蛋白质含量:28、2g/100g
紫菜有利尿、降血脂、造血补血的功效,可以预防甲(状)腺肿大和促进人体的生长发育。另外,紫菜中还含有丰富的膳食纤维,可以保持肠道健康。
9、毛豆
蛋白质含量:13、6g/100g
毛豆不仅味道鲜美,而且营养价值十分丰富。它含有充足的植物蛋白和钙等微量元素,你可以根据自己的喜好将它们简单地蒸或烤后上桌,也可以用来包饺子或者炖汤。
10、黑木耳
蛋白质含量:12、1g/100g
木耳是一种高蛋白、低脂肪的食物,它还含有一种多糖物质,可以降低血液中的胆固醇水平,有减肥和抗癌的作用。
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