高蛋白食物有哪些
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蛋白质是高蛋白食物吗,蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分,机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。以下为大家分享高蛋白食物有哪些,快来一起看看吧。
高蛋白食物有哪些1
坚果和种子
坚果和种子是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
酸奶、牛奶和豆浆
牛奶,被誉为“白色血液”。主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
酸奶在发酵过程中使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子,奶中脂肪含量一般是3%——5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍,这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。
蛋白
含有丰富的蛋白质。鸡蛋白不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩,还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。
各种豆类
豆类的品种很多,主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征,如绿豆、赤豆。鲜豆及豆制品,不但可做菜肴,而且还可以作为调味品的原料。
豆腐
豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类,都可用来制作。
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69、8%,含蛋白质15、7克、脂肪8、6克、碳水化合物4、3克和纤维0、1克,能提供611、2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
猪里脊
含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。
瘦牛肉
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少,如果将其周围的脂肪削除掉,脂肪的含量便比腓力肉还少。
奶酪
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的`浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
鱼肉
鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,即便最油腻的挪威鲑鱼,其所含的热量也比猪排少一半。
鸡胸肉
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。
高蛋白食物有哪些2
第一名:骆驼掌。每100克含72、8克。想不到吧,骆驼掌为什么这么多蛋白质呢,因为长期行走沙漠吗?
第二名:墨鱼干。每100克含65、3克。墨鱼干很贵的,墨鱼汤适合阴虚体质的女性食用。
第三名:鱿鱼干。每100克含60克。上次有网友留言说,真羡慕海边的人,其实我也很羡慕,那边的人都精力旺盛。
第四名:豆腐丝干。每100克含57、7克。能把豆腐切丝的人,刀工都要求很高啊。
第五名:扇贝。每100克含55、6克。有很好的降低血清胆固醇的作用。
第六名:奶酪干。每100克含55、1克。奶酪产量最大的国家,是荷兰。
第七名:奶豆腐。每100克含53、7克,蒙古语称胡乳达,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。
第八名:海参。每100克含50、2克。蛏干和海参,已经第三次登上了,我做的食物营养价值排行榜。
第九名:蛏干。每100克含46、5克。这哥们也不便宜啊。
第十名:鱼片干。每100克含46、1克。买食材你会发现,食物的价格,跟蛋白质含量成正比。
高蛋白食物有哪些3
1、牛奶
牛奶被誉为“白色血液”,是最古老的天然饮料之一,牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素,能够为人体提供丰富的营养。牛奶的矿物质配比合理,易于消化吸收,适宜在日常生活中饮用,以补充蛋白质。
2、黄豆
蛋白质的来源可以分为植物蛋白和动物蛋白两大类,植物蛋白的最佳来源是黄豆。黄豆不仅蛋白质含量高,其氨基酸的组成也相对比较合理,脂肪含量较低,适宜需要减脂瘦身的人群食用。
3、鱼肉
鱼肉的种类很多,包括海水鱼、淡水鱼等,其共同的特点是肉质鲜美细嫩、营养丰富,是蛋白质、维生素、矿物质的良好来源。鱼肉的脂肪含量较低,经常食用能够为人体补充丰富的蛋白质和营养物质,还不易导致肥胖。
4、鸡蛋
鸡蛋又叫(鸡)卵、鸡子,其中含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素,构成比例十分适合人体生理需要,易于消化吸收。鸡蛋能够为人体提供充足的营养物质,但其胆固醇含量较高,食用时应该适量。
5、虾
虾仁清淡爽口,易于消化,脂肪含量低,还含有丰富的蛋白质、矿物质及微量元素,是营养均衡的优质蛋白质来源之一。
6、牛肉
牛肉是常见的肉类食品之一,含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素,能够为人体的生长发育和组织、器官修复调养提供充足的营养物质,提高机体的免疫力,是快速补充蛋白质的优良选择。
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