什锦炒蛋的做法家常窍门
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什锦炒蛋的做法家常窍门,这道菜是一道家常菜,汤汁的鲜美让人想剩下一点儿都难,这道菜曾经在江浙一带十分流行,这道菜摆在桌上就足够秀色可餐,以下分享什锦炒蛋的做法家常窍门经验。
什锦炒蛋的.做法家常窍门1
食材
鸡蛋 3个
西红柿 一个
蒜苔 200克
尖椒 一个
大葱 一段
生抽 5毫升
盐 10克
鸡精 3克
胡椒粉 1克
步骤/方法
蒜苔洗净切段。
取小碗一个,打入鸡蛋,加入少量盐,葱花搅拌均匀。
西红柿洗净切块。
尖椒切条,大葱切葱花。
炒锅点火入油烧热,入蛋液滑炒熟,出锅待用。
锅里入少量底油烧热,入蒜苔,尖椒翻炒。加入生抽翻炒。
加入西红柿块翻炒。
入炒好的鸡蛋翻炒。
调入盐,鸡精,胡椒粉翻炒均匀。
出锅装盘即可。
什锦炒蛋的做法家常窍门2
食材
鸡蛋 2个
胡萝卜 1个
青椒 半个
木耳 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
香油 适量
淀粉 1勺
步骤/方法
木耳泡发焯水备用
胡萝卜切片
青椒切丝
鸡蛋加少许盐,少量清水,搅匀。(加水炒出口感松嫩)
炒熟备用
油烧热,依次放入胡萝卜,青椒,木耳,翻炒至9成熟。
把炒熟的鸡蛋放入,加盐、生抽、蚝油,翻炒均匀,勾芡,大火收汁,滴香油,出锅!
什锦炒蛋的做法家常窍门3
食材
玉米 150克
胡萝卜 150克
豌豆 150克
鸡蛋 2个
火腿 一根
小葱 5克
盐 5克
鸡精 5克
方法/步骤
胡萝卜切丁,火腿切丁,玉米粒、豌豆粒洗净沥干水分,备用
小葱洗净切碎,备用。
油锅内放入适量油,鸡蛋打散入锅内,快速翻炒。
翻炒片刻,鸡蛋盛出备用。
锅内留适量油,把准备好的胡萝卜丁,豌豆,玉米粒,火腿丁一起放入锅内翻炒均匀
加适量清水,调味料调味,即可出锅
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