家庭做面包的简单方法窍门
本文已影响2.18W人
本文已影响2.18W人
家庭做面包的简单方法窍门,有时候懒得出去买面包,又想吃面包,就可以自己在家里动手了,下面小编整理了家庭做面包的简单方法窍门,欢迎大家借鉴和参考,希望能够帮助大家,一起动手吧!
家庭做面包的简单方法窍门1
食材
高筋面粉 300g
细砂糖 50g
鸡蛋 1个
奶粉 15g
黄油 25g
水 适量
盐 适量
酵母 3g
熟红豆 适量
方法/步骤
先将所有上述材料准备齐全,放在一边备用。
将面粉放在案板上,然后将除黄油、红豆以外的其他材料全部加到面粉里混合在一起
然后开始进行揉面,在直到揉出筋度,要出膜才可以。一般半个小时才能出膜,过程很辛苦,大家记得要坚持哦。
当把面团揉到表面光滑,筋度好,就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油。
然后继续步骤3的操作,用一样手法揉至出膜即可
将面团分成9等分的小团子,压扁备用
用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面
烤盘放入油纸,将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大
在发酵好的红豆包上刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,进行烘烤(上下火170度,烤20分钟)
好了,香喷喷的红豆面包就是这么的出炉啦~~
家庭做面包的简单方法窍门2
食材
高筋面粉 450克
汤种 160克
细砂糖 40克
清水 100克
黄油 50克
鸡蛋 一枚
活性干酵母 3克
盐 5克
马苏里拉奶酪 30克
肉肠6根 360克
香葱 20克
芥末酱 番茄酱 适量
花叶生菜 50克
洋葱粒 15克
方法/步骤
准备食材
面粉、汤种、砂糖、盐混合,用温水泡开10克砂糖放入酵母,用酵母水和牛奶合面,揉成面团儿取出。
在案板上把面团儿揉至出筋,然后加入黄油继续进行揉搓,滋润、光滑、柔韧为止,用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。
把面团儿放入钢盆内。
钢盆儿蒙上保鲜膜。
把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内。
盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时。
两小时后,面团儿发起大约两倍到两倍半大。
用手指沾水插入以不反弹为标准,基础发酵完成。
把发好的面团儿放在案板上按压排气,用折叠法最后滚成长条。
揪成剂子,滚圆待用。
用面团儿开始做面包坯。第一炉,我是搓的条儿。
折叠后里面放的肉肠。当时有急事,家里养的狗在威胁路过我家门前的邻居,忙忙叨叨做的不太美观,呵呵!粗糙了些哈。
加工第二个品种,先把面团儿擀成片儿。
然后卷起来。
卷好后用薄刀片儿在面包坯上斜着划几道口。
制作的同时,第一炉已在40度的炉温里进行饧发。
饧发好的坯料取出,在坯料上涂蛋液,然后撒一些黑胡椒碎。(这是咸味儿的香肠面包)
炉温预热后调到180度烤15分钟便好。
然后进行第二炉的坯料饧发。
第二炉坯料饧发好取出涂蛋液。
在坯料的刀口处撒上香葱,在香葱上再撒上奶酪丝,炉温180度烤12分钟,然后把烤盘移往烤箱的上一层,再用急火烤3分钟取出完成。
奶酪香葱面包出炉喽。
烤了两个热狗面包,准备制作正宗的美式热狗,这是做热狗使用的全部食材,其中有,花叶生、洋葱碎、热狗肠、番茄酱、芥末酱。
把面包用刀切口,但不要切断了,里面放花叶生菜一片,生菜上撒上洋葱碎,再放上事先在炉里烤了5分钟的肉肠,肉肠上面挤上番茄酱,番茄酱上再挤上芥末酱,即可食用。美味可口的“hot dog”做好啦!里面还可以挤一些辣椒酱,美国的芥末酱和辣椒酱只是微辣的,很好吃,酸酸的辣辣的甜甜的别有风味儿,我在旧金山居住时吃了好几年,呵呵!在人家那里是最便宜的快餐食品,在咱们这里奇贵!
家庭做面包的简单方法窍门3
面包是甜品店里最常见的甜品之一,松软香甜的口感,无论大人孩子都超级喜欢。这种小面包是面包中最受欢迎的一款,能当早餐的主食,也能当做小甜点果腹。
很多人以为面包的做法复杂,而且需要借助烤箱,其实不然。今天洛洛教大家一种最简单做法,不需要烤箱,也不用上锅蒸,简单几步就能做出香甜又松软的`小面包,口感一点都不比外面甜品店里的差,隔三差就会在家做,当早餐当甜点,大人孩子们都喜欢的不得了,感兴趣的朋友花上2分钟学习一下吧,5块钱做出一锅来,以后想吃就不用出去买了。
做法和步骤: 需要的食材和配料:250g普通面粉、4个鸡蛋、3g酵母粉、20g白糖
1、碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖,用筷子将它们搅拌均匀。然后倒入10g食用油,混合均匀之后,下手将面粉和熟油搓开,让碗中没有面疙瘩就可以了。
2、往面粉中打入4个鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,等碗中的面粉都呈絮状之后,下手搓揉成面团。和好的面团放在碗中盖上盖子,放在一旁发酵至2倍大。
【小贴士】
——鸡蛋的大小各不相同,大家在制作时可以用清水调节面团的软硬程度,最后和成软硬适中的面团就可以了。
3、取出发酵好的面团,搓揉2分钟排一下气,然后用刀切成大小均匀的剂子。250g的面粉切出8-9个剂子最为合适,做出来的【小面包】大小刚刚好。用手将每个小剂子都搓揉一下,最后团成一个圆球状就可以了。所有的剂子都搓圆之后,盖上保鲜膜,二次醒发至2倍大。
4、锅中加入食用油,开火预热至5-6成热,然后转小火,将醒发好的面团放进锅中开始炸,一面炸至金黄之后,翻面继续炸,一直炸至两面金黄,就能控油出锅了。撒上白砂糖或者糖粉,就能开吃啦。
注意:
1、和面之前,一定要先在面粉中加入适量的熟油,食用油能够有效阻止面筋的形成,没有面包的干扰,做出来的【小面包】才能更加的蓬松暄软。 【制作时需要注意的细节】:
2、面包下锅后,一定要保持最小火慢慢炸,这样面包才能有充分的时间膨胀,火候的掌握也是小面包好吃的关键秘诀之一。
黄褐斑的简单去除方法:做好这5点和3个小窍门吧
面包怎么做好吃家常做法大全
做家庭主妇简单吗 什么是家庭主妇
莜面的做法大全 莜面的家常做法图 莜面怎么做好吃又简单
家常猪排的简单做法
消除法令纹笑纹 简单易行的小窍门来帮您
家庭自制烤面包
年轮面包的家常做法
单亲家庭的教育方法
家庭护肤小窍门都有什么
小螃蟹怎么做好吃 红烧小螃蟹的家常做法窍门
搬家时鞋子的打包窍门
简易清洁洗衣机方法小窍门
去角质的小窍门简单有效
家庭版酸菜鱼的做法窍门 做法简单有方便 味道正宗
意大利面的简单做法
家庭主妇需要知道哪些小窍门
面包怎么做窍门 家庭做面包最简单的方法分享
简单祛痘小窍门
家常水煮鱼的简单做法
厦门炒面线哪家好吃 厦门炒面线的做法
自己做美甲的简单方法 在家就能轻松搞定
在实施家庭教育时要做到的几个方面
最简单海参的家常做法
推荐家庭染发的8个小窍门
蒸排骨的家常做法简单
石榴怎么剥皮 石榴剥皮小窍门简单方法大全
凉面的做法及调料 凉面怎么做好吃又简单
最简单的美白祛斑小窍门
白面包的家常做法
面条的简单做法
门窗六个方面影响家庭或公司
拌面的简单做法