冷水下锅的红薯煮多久
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冷水下锅的红薯煮多久?相信大家对红薯并不陌生,红薯具有非常高的营养价值,很多人都喜欢用冷水煮红薯。接下来就由小编带大家一起详细了解下冷水下锅的红薯煮多久。
冷水下锅的红薯煮多久1
20分钟左右。红薯作为蔬菜来说,质地和土豆一样硬,煮的时间,如果是整个下锅煮的话,和煮整个土豆是差不多的,一般冷水下锅等水开后,还要继续煮15分钟左右才能熟,如果想要快点煮熟红薯的话,可以放入高压锅里煮,和煮饭一样放少许水,然后等上汽后再煮3-5分钟左右就能熟透。烹饪红薯的方法有很多种,如煎、炒、蒸、煮、炸、烤都可以,而且煮红薯还是比较健康低热量的做法,能较大程度的保留红薯原始的味道和营养,而且煮熟的速度也挺快。
红薯放一放会更甜原因:
1、红薯放几天后,其内部的水分会蒸发减少,从而相对增加了红薯当中糖的浓度。
2、红薯在放置的过程中,水参与了红薯内淀粉的水解反应,淀粉水解变成了糖,这样使红薯内糖分增多起来,因此放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。
冷水下锅的红薯煮多久2
煮红薯用热水还是凉水
红薯的别名很多,又被称为地瓜、番薯等等,口感软糯香甜,香气四溢,营养也非常丰富,很多人都喜欢将红薯买回来煮着吃,不过对于一些烹饪新手来说,不知道在煮红薯的时候用热水还是凉水会更好一些。
实际上煮红薯不管是用热水煮还是凉水煮都是可以的,只不过在煮制时间方面有一定区别而已,用热水煮的话,时间会缩短一些,多以比较适合一些上班党或者是时间比较赶的人群,而用冷水煮,会将红薯煮的更均匀,且不容易出现破皮的情况。
红薯的煮制时间也并不长,大多在10-15分钟左右,红薯的大小不同,煮制时间也会有细微的.差别,比较小的红薯,用水煮10分钟就可以了,而较大的红薯,可以适当的延长煮制时间,一般煮到能用筷子简单插进去就可以了。
冷水下锅的红薯煮多久3
吃红薯的好处
红薯富含维生素A、钾、维生素C、维生素B6、维生素B2、铜、泛酸和叶酸。红薯颜色越深,维生素A含量越高,红薯同马铃薯的碳水化合物含量差不多。每100克烤或煮的红薯(不带皮)中,水分占73%,含蛋白质1.6克、碳水化合物24.3克,能提供439.5千焦的热量。
红薯被联合国誉为最健康的食品,具有益气养血、健脾强肾的功效。红薯也可以促消化,能有效防止便秘,对预防结肠癌有一定的作用。此外,红薯还有助于保持血管弹性。
红薯的做法
红薯有多种烹制方法,可用来做蛋糕、甜饼等,也可与肉类等烹制菜肴。红薯可以用微波炉带皮烹制,可用叉子在上面打几个孔,然后用纸巾包好,用最高档温度烹制5~7分钟,烹制到一半的时候,将之翻个个儿,烤好后冷却几分钟再食用。用烤箱烹制的话,不需去皮,扎几个孔以防止其在烤制时散开,然后烘烤45~60分钟直至其变软。煮红薯需20~30分钟,煮时最好不去皮,因皮会自动脱落,而且带皮煮可以保持其中的各种维生素。
此外,红薯叶被称为“蔬菜皇后”,能够促进新陈代谢;红薯粥味道香甜、营养丰富,具有促进肠胃蠕动的作用;拔丝地瓜色泽金黄、香甜可口,是儿童喜爱的佳品。
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