山药的最佳吃法
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山药的最佳吃法 说到山药相信大家都非常的熟悉了,山药这东西不但美味,还营养丰富,经常吃对身体好。下面由我来为大家带来几种山药的最佳吃法,每一种都非常健康营养。
山药的最佳吃法1
1、山药炖鸡
准备食材如下:山药200,克鸡肉400克,葱5克,姜10克,蒜2克,料酒10克
具体做法如下:葱段5克,姜片10克,蒜块2克,山药200克刮皮切块,将柴鸡肉400克放入锅中,加入料酒4克,焯水去腥去血沫,锅中放入食用油5毫升,放入葱段、姜片、蒜块、八角1个,大火爆香,放入鸡肉,加入生抽10克,翻炒均匀,加入清水500ML,倒入山药,加入金粉2克,白砂糖4克,盐2克,胡椒粉2克,搅拌均匀,大火煮沸,转至中火煮20分钟即可!
2、拔丝山药
准备食材如下:山药500克,桂花2克,花生油1000克,冰糖75克,白芝麻5克
具体做法如下|:山药刮去皮切滚刀块,冰糖碾碎成面儿,盘中涂上少许香油,锅内注入油烧至五成热,放入山药炸至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。锅内留油少许,放入冰糖面和一调匙清水,加桂花卤熬糖,待糖汁表面的大气泡变小,糖已经开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药、芝麻倒入锅中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。另上凉开水一小碗!
3、木耳炒山药
准备食材如下:山药1根,黑木耳10克,彩椒少许,枸杞10粒,色拉油少许,食盐4克
具体做法如下:将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片(削皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色)。干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多,还有黏液,所以翻炒时容易沾锅,可倒入少许清水,翻炒两分钟之后倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,看锅内情况,如有需要再加入一点清水,山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几下即可出锅!
4、山药鸽子汤
准备食材如下:乳鸽1只,山药80克,枣(干)5颗,枸杞10克,姜适量,料酒适量,水适量
具体做法如下:将鸽子整理干净,沥干水分备用,把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用,把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒,加入适量清水,大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可!
5、猪骨炖山药
准备食材如下:猪大骨头500克,山药4根,食盐4克,姜1块,枸杞1小把,胡椒粉少许
具体做法如下:猪棒骨用温水泡两个小时,沥干水后冷水入锅焯去血水,焯好后用流水冲入多余的浮沫,和姜、清水一同放入砂锅,大火烧开后小火炖一个小时,炖骨头的功夫,将山药去皮切刀块,放入清水中过两遍后再泡二十分钟,去掉部分粘液,排骨炖至六、七成的时候,放入沥干水的山药块,继续小火炖半个小时;出锅前将泡好的枸杞放入砂锅再炖几分钟即可,出锅的时候撒少许胡椒粉和盐即可!
山药的最佳吃法2
山药的功效
1、补气养血
血虚宜养血。补血效果较好的'食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等,补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃,在补血食物、药物中配合用之,可使补血的效果增强。看我的经验补虚抗衰
2、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,是很好的美容食品,可以单味服用,也可在复方中应用,山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等,均有强壮筋骨,养颜健身的作用。看我的经验滋阴补阳。
3、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
4、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
5、降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
山药的最佳吃法3
山药豆和山药的区别
山药豆和山药的生长部位不同
1、山药是一种秋冬养生的好食物,在市场上也会有一种叫山药豆的食物,其实山药豆和山药都是同一个植株长出来的,都是一样都是可以吃的。
2、只不过是山药是长在地下的,是山药的块茎,而山药豆则是长在地上的,生长在山药叶腋间肾形或卵圆形的珠芽,同时这又叫做零余子:山药籽。
山药豆和山药的相同点
1、山药豆和山药都是同一植株长出来的,同时都是可以吃的,所以说山药豆和山药的功效都是一样的,营养价值也是一样的,山药豆是可以健脾补肺的作用的。
2、同时也可以保护动脉血管,预防动脉硬化,也有很好的益肺止咳的功效,同时山药豆和山药都是有很好的健胃作用。山药豆和山药都可以帮助人们消化,提高人们的食欲,对身体有很好的调理作用。
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